在家里天天倒腾吃的，终于好久以前买的烘焙模具都能用上了～平时做蛋糕是不是都发愁为啥要用那么多鸡蛋🥚？在这种物资稀缺的时候做一个六寸八寸的蛋糕确实太心疼了…于是节俭的我决定看看一个鸡蛋可以做多少蛋糕！于是找出来了家里最小体积的蛋糕模具～四枚小叮当～
🥯快来看看配方吧
蛋黄糊：一颗鸡蛋黄，牛奶14克，油13克，细砂糖6克，低粉18克。
蛋白霜：一颗鸡蛋白，柠檬汁几滴（没有也没事），细砂糖9克。
🍰做法其实就和戚风蛋糕是一样的：
一开始就预热烤箱：338华氏度。
1⃣️蛋黄糊：将牛奶，糖和油混合后，加入鸡蛋，再筛入面粉，搅拌均匀。
2⃣️打发蛋白，高速搅拌（用的搅拌器有5档，高速搅拌我用的4），大气泡的时候加入三分之一的糖，小气泡的时间和时候再加三分之一，然后中速搅拌，调至3，一直打发到提起搅拌器后，碗里的奶油尖有一个大弯勾，像拍起来的海浪🌊的感觉。
3⃣️混合蛋白霜和蛋黄糊，将蛋白霜分三次倒入，与蛋黄糊均匀混合。不能用画圈的方法，会消泡。要用搅拌棒从下往上翻，或者Z字形搅拌。
4⃣️放入模具，烤20分钟。拿出脱模，放凉开吃吧～
📌建议：这个量我做了四个比较薄的哆啦A梦，半个纸杯蛋糕，和一个比较饱满的纸杯蛋糕。如果没有适合的模具，用一般纸杯蛋糕的话，可以做四个比较饱满的～
最新评论 6
:好可爱呀😍😍
:亲亲你好，不知道你对KOL项目感不感兴趣呀？如果想成为社区KOL，快把你的用户名和常用邮箱发送至zhongce@dealmoon.com吧！
:可爱的蛋糕👍
:👍
:简单容易学👏
:赞