今天，就在今天，我在烹饪的世界受到了心灵的创伤😭
早上看到家里还有根白萝卜，想起来前些天看到老饭骨的萝卜丝酥饼的视频，好像讲的很明白的样子…应该不难😏我又找了好几个视频教程，集众家之所长，我一定可以的，嗯💪
我来说说我怎么做的吧🤔
1⃣️250g面粉+135g水（面粉乘以0.55或者0.6就是水的量），加少量盐，揉成“三光”的略粗糙面团，盖上保鲜膜饧面10分钟，再揉就比较细腻光滑啦
2⃣️切成4份，搓成4个小圆柱型面团，拿一个盘子放多多的油，把面团全都沾上油，放在盘子里盖上保鲜膜，放置2小时
3⃣️等待的时间来做萝卜馅，萝卜擦丝，放盐搅拌，过了半小时之后萝卜的水就出来啦，用神掌之力把萝卜丝撺出水，让馅料尽量干
4⃣️放入虾米，香油，少量盐，胡椒，抓匀，馅就做好啦以上是图三内容）
5⃣️案板上抹一层油，取一个浸满油的面团，用手按薄，然后用擀面杖将左边的头擀薄，然后用手把右侧扯长，将萝卜馅放在左端，包起来（以上是图四内容）
6⃣️边扯边向右包成三角形，收口之后稍稍按成一个小圆饼
7⃣️锅里放油（就是刚刚浸了面的油😐），中火盖锅盖煎，待金黄之后翻面，煎至两面金黄就可以出锅啦！（以上是图五内容）
出锅之后有点开心，毕竟是花了三个小时做出来的东西😒看看这金黄坚硬的表面，貌似脆脆的，再用厨房纸把表面的油擦掉，看起来赞赞的，再放盘子里拍几张照片，看起来不错呢，再用小刀切开一个，Hmmmm…………
为什么我做出来的和视频里老师做的好像不是一个东西🤯老师做的明明是牛肉酥饼那种脆脆的千层的美好的看起来就很想吃的，到我这里为什么一层层的粘在了一起，只有表面是脆的，不够酥，不是我想象的样子🥺
看来本以为看几个视频就能做好的我太naive了…以后吃萝卜酥饼，我还是老实儿的去外面买吧🥀
图6是多余了一些萝卜馅，我用手抓饼包了两个，反而更好吃是怎么肥四？😆小伙伴们，如果你们看出了什么错处，欢迎告诉我啊😳
最新评论 16
:我的家属最爱的萝卜丝饼，看着太好吃了
:谢谢亲爱的喜欢，可惜没做好😐馅少皮多跟外面的比不了😢
:看起来挺不错的😄
:谢谢亲…跟外面卖的还是没法比😘
:亲爱的做的挺好的呀，好喜欢萝卜丝饼✌️我今日又做了次油条，也失败了换了个方子呜呜还不如周末，也是受打击了😂😓
:抱抱🥺油条好难做，亲爱滴那么棒，下次就会成功了❤️❤️
:哈哈我看了一眼我酥皮月饼也是外面酥里面也粘起来了🙈🙈🙈
:你那个看着是鲜肉月饼的样子啊，我这个黏在一起吃起来一点都不酥（除了外皮）😭伤心💔会不会是萝卜的水还没去干净？
回复 @我还是心心:我没做过0.0感觉有可能吧，不过看起来真的好好吃啊～
:很不错啊🥰😋
回复 @supermommy:谢谢超妈安慰😘可能是泡油的时间还不够长，应该再抻更薄，外面餐馆的师傅们还是有功夫的呢😔
:谢谢亲爱滴安慰我，我也不知道为什么内层不酥😣心情从做完的高期待变成了失望😢