晒晒我囤的面粉，整整20磅，目测一整年都不用补货了😆。
🏡shelter in place限令发布后我们才开始真正意义上的囤货，去了一趟Costco和大华，紧接着一连宅了整两周。那次在Costco只有这一种面粉，当时还犹豫了一下20磅是不是多了点，一年保质期里吃不完就浪费了。后来抱着“今朝有酒今朝醉”的避难心态就还是拿上了。
后来发现果然还是有备无患比较从容。宅在家的时间变多、做面点频率变高是最基础的消耗，另外考虑到我作为新手还有一定的失败率（略去我初学面点时发酵失败的各种怨念），囤得宽松一些才没那么心疼。
此处吐露一下烘焙新手的艰难（也可能是我实在天赋跟不上）：曾经我以为打发蛋白不容易，学着做馒头了才发现这种不用等又好控制的事情已经很轻松了；而学做吐司之后，我才知道发面跟手套膜相比更是小巫见大巫。手套膜于我就是可望而不可及的存在，太难了😭。
讲回这个面粉，它是未漂白的，采用有机小麦制成，品牌Central Milling Company生产面粉已经有150多年的历史。以往我买的都是gold medal五磅装漂白面粉，这次查了一下才知道未漂白面粉是不经化学处理自然老化的，呈象牙白色，蛋白质含量较漂白面粉更高，需要更久的时间生产，因而价格通常也更高。两者在口感和使用上几乎没有区别。这样一看我还挺庆幸唯一的选择就是未漂白面粉呢。
如今我依然还在练习中，经过了两三次的失败后终于勉强做出了馒头和小高姐版的葱油花卷。还在调试优化最适合我们自己的方子。
最后插播个好玩的：这段宅家时间里我终于追完同事安利了一年的香蜜，被小鱼仙倌圈粉圈得死死的。每看到罗云熙的这张表情包，我又能鼓起做面点的勇气（是的，我的逻辑里少吃米可以用吃面来代替）。不求真的嫁人，但是看到依然觉得太逗了，乐呵起来做事才有动力🤩🤣。
最新评论 18
:我也买了，一pack 有2包，但不知道可以做什么吃，请问有什么食谱好介绍啊？谢谢
:馒头花卷饼子包子面饼都可以，蛋糕面包不讲究的话也可以，你在晒货区搜“面粉”有好多攻略。加油💪
:我就买少了。可是现在又不敢出去～
:现在买啥都是冒着生命危险😂 等有机会再囤货的时候找机会多买点
:👍
:这好
:😄
:赞赞赞
:😊
:我一向都买没有漂白的
:👍 我是这次才了解到
:亲爱的做的真好！👍我周末做了小高姐油条，🉑️最后都闪佳了有点沮丧😜
:加油加油💪 我发现做新的点心就是个越挫越勇的过程😂
:😍😍😍👏👏👏
:多囤面粉有底气！exactly！
:哈哈哈英雄所见略同🤝
:我就后悔没多买点米和面了好多地方都断货了😭
:是的！而且越是出门不方便越觉得啥啥都缺 到用时方恨少😭