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算一算也有四年时间没吃过豆皮了，前段时间好不容易见着有卖豆皮的，结果却和吃过的大相径庭，最近宅在家无聊，干脆就自己动手做了。
最有名的豆皮是三鲜豆皮，我却独爱湖南的辣椒肉馅豆皮，估计是被那厚墩墩的辣味馋住了😂😂😂
材料：
1.青椒切丁（可辣可不辣，根据自己口味来）
2.猪肉粒（加姜末，生抽，白胡椒粉，盐，老抽）
3.蘑菇粒（香菇的话，味道会更好）
4.豆皮（正宗的用的是豆绿皮，我不太会做豆皮，直接在华人超市买的黄豆皮）
5.糯米（冷水浸泡6-8小时，然后大火蒸20分钟左右）
6.鸡蛋（用筷子搅拌好，加少许盐）
做法：
先将青椒，猪肉，蘑菇一起入锅炒好，备用。
豆皮沥水过后，平底锅加入少许油，煎豆皮，倒入少许蛋液，翻面。
沾有蛋液的一面朝下，将蒸好的糯米捏成正方形薄块，放在豆皮上，再加入少许炒好的肉料（可根据个人口味调节放的多少）。
用豆皮将放入的糯米和菜包好，翻转将其煎至两面金黄即可。
tip：糯米不要放太多，以免豆皮太小包不了，漏出来。武汉口味的豆皮白胡椒粉放的比较重，喜欢的可以多加一点白胡椒。
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最新评论 7
:武汉豆皮的外面不是真的豆皮吧……
:正宗的豆皮外面是绿豆皮和鸡蛋
:不错
:我超爱吃这个，家乡的特产😍😍
:😆😆我也馋了好久了
:刚在网上看到这个，觉得超好吃啊！就是很多材料没有😋
:其实最主要就是糯米和豆皮，有了这两个，其他的都算是可以带品😁