大家有兴趣来一块咬一口酥脆到掉渣的老婆饼吗？咬一口真的酥脆到掉一地渣，这次内馅做的是是蛋黄馅，特别好吃，你也可以做自己喜欢的内馅，有兴趣的小伙伴一起来看看吧！
🌿水油皮材料：
普通面粉180克、细砂糖30克、温水95毫升左右、玉米油（或者猪油）50克～
🌿油酥皮材料：
普通面粉140克、玉米油（或者猪油）70克～
🌿蛋黄内馅：
鸡蛋2颗、白糖65克、牛奶60克、面粉30克、无盐黄油15克～
🌿做法：
1）先来做水油皮，面粉、细砂糖一起倒入大碗中，加入温水一起揉成面团，再加入玉米油一起揉成光滑的面团，包上保鲜膜松弛半个小时！
2）再来做油酥皮，普通面粉倒入碗中，加入玉米油一起揉成面团，包上保鲜膜备用！
3）来做蛋黄馅，鸡蛋磕入碗中，加入白糖、牛奶一起搅拌均匀，过筛加入面粉一起搅拌至无颗粒状，过筛一遍，然后上锅蒸，蒸3分钟左右用筷子搅拌一下内馅，再蒸5分钟左右再搅拌一次，然后再蒸2分钟左右就可以离火啦！趁热放入无盐黄油一起搅拌均匀备用！
4）接着把水油皮分成13份，每份25克左右，滚圆盖上保鲜膜备用！油酥皮也分成13份，每一份15克搓圆盖上保鲜膜备用！
5）然后取一颗水油皮擀成圆皮，放上一颗油酥皮，然后包裹起来，然后再用擀面杖擀成牛舌状，然后一头卷起来，包上保鲜膜松弛15分钟左右！烤箱开始预热350华氏度！
6）15分钟后再用擀面杖擀成牛舌状，再一头卷起来，然后再一头对折擀成薄饼，放入一颗蛋黄馅，然后包裹起来，按压成饼，全部做好放在烤盘中，撒上蛋黄液，用刀在上面划三刀，撒上芝麻送入预热的烤箱350华氏度25-30分钟左右！就可以出炉啦！
最新评论 79
: 😋 😋
: 尝试了，好棒，谢谢。 尝试了，好棒，谢谢。
: 饿了😋 饿了😋
: 普通面粉是不是中筋面粉呢？ 普通面粉是不是中筋面粉呢？
: 是的 是的
: 我试过整馅但是不成功😭 我试过整馅但是不成功😭
: 好贊👍🏻👍🏻👍🏻 好贊👍🏻👍🏻👍🏻
: 做的太好了！ 做的太好了！
: 今天也试做了 很好次 谢谢分享 今天也试做了 很好次 谢谢分享
: 谢谢亲爱的喜欢 😘 谢谢亲爱的喜欢 😘
: 比外面买的好 比外面买的好
: 厉害👍👍 厉害👍👍
: 👍👍馋了😋！另外我也想问楼下的问题，是不是不能用橄榄油？ 👍👍馋了😋！另外我也想问楼下的问题，是不是不能用橄榄油？
: 可以用无盐黄油，橄榄油应该也没有问题吧！不大确定，没有试过。 可以用无盐黄油，橄榄油应该也没有问题吧！不大确定，没有试过。
回复 @布拉格之谜 : 好的谢谢啦 好的谢谢啦
: 必须用玉米油或者猪油么？家里只有橄榄油 必须用玉米油或者猪油么？家里只有橄榄油
: 可以用无盐黄油，橄榄油应该也没有问题吧！不大确定，没有试过。 可以用无盐黄油，橄榄油应该也没有问题吧！不大确定，没有试过。
: 太棒啦！我超级爱吃老婆饼，可是每次想到做油酥皮就发愁……布布的方子太好了！我周末学着做一下嘿嘿 太棒啦！我超级爱吃老婆饼，可是每次想到做油酥皮就发愁……布布的方子太好了！我周末学着做一下嘿嘿
: 试试看，对美子而已绝对没有问题！ 试试看，对美子而已绝对没有问题！
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: 你的材料都是用秤量的吗..我每次上网用coverter 发现都有些差异 你的材料都是用秤量的吗..我每次上网用coverter 发现都有些差异
: 材料相差一点，问题应该不大～ 材料相差一点，问题应该不大～
: 👍👍 👍👍
: 赞！学习贴！👍🏻 赞！学习贴！👍🏻
: 小姐姐太厉害了👍 小姐姐太厉害了👍
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