🦀疫情期间并不是天天可以吃得到海鲜的,对于愛吃海鲜的人真的是一种折磨,今天家属心血来潮又跑了一趟中超,买了一些海鲜回来,连之前经常吃的螃蟹现在一磅都要4.99元,温哥华蟹一磅12.99元,打电话问我要不要,我说太贵了吧,后来他选了几头石头蟹带回来。
🦀石头蟹只能清蒸才好吃,步骤如下:
1、先将石头蟹用刷子两面反复刷干净,刷的过程注意手指不要被它们咬了,毕竟活的海鲜还是很凶的。它的蟹壳又很坚固,无法轻易掰开。
2、将石头蟹反过来摆在盘子上,将切好的姜片放在旁边,放入锅里热蒸15-20分钟。
3、快出锅之前,可以在上面撒些葱花,会更香。出
锅后,什么调料都不要放,为了保留它自身的鲜度。
4、拿出将石头蟹用刀左右切开,背盖卸下,注意吃蟹足不要用牙齿,要用蟹钳子砸开吃。里面的蟹肉很鲜美,可以沾上酱油芥末也很不错。