一次嘗得三種蛋滋味：蒸三色蛋。做法简单又营养，色香味俱全，全家都爱吃。
材料:
雞蛋 2隻
鹹蛋 1隻
皮蛋 1隻
水 約300ml （雞蛋：水比例約1:2）
做法:
1. 先將鹹蛋去泥洗淨，分開蛋黃和蛋白備用
2.把2隻雞蛋打匀，再加入鹹蛋白打匀，加水打匀，加2茶匙油打匀（必須逐樣加入打匀，不要貪快一次過加入），打匀後過篩令蛋液更滑
3.皮蛋切粒，鹹蛋黃切粒放入蛋液
4.用保鮮紙蓋著，水滾後大火蒸12分鐘
5. 蒸後加入少許豉油熟油及蔥花即成
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