馋烤鱼很久啦,朋友在大华买到了一整条处理好的鲶鱼。就来了一个简单的自制烤鱼。
鱼用盐,料酒,花椒粉,孜然粉,柠檬片,白胡椒粉腌制30分钟。烤箱预热440度。
腌制的时候可以切一些配菜。我用了芹菜,杏鲍菇,金针菇,冻豆腐,宽粉。
鱼用洋葱垫着,进烤箱两面各烤15分钟。配菜过一下水。切小米椒,干辣椒,姜,下锅翻炒。下辣豆瓣酱,火锅底料翻炒后加水,下一勺酒酿,下配菜咕嘟咕嘟一会儿。
鱼从烤箱出来之后把配菜浇在鱼身上,再进烤箱烤5分钟。期间切香菜葱花。出烤箱后撒葱花,热两大勺油,淋在鱼身上,撒香菜,就可以上桌啦!
三个人把一大条鱼和所有的配菜吃的干干净净一点不剩。
最新评论 8
:家附近没有华人超市,如果没有火锅底料有没有什么可以代替?
回复 @kimmychan:黄豆酱呀!我也好喜欢黄豆酱的味道!我们买的超市里全部处理干净的鲶鱼,除了一个大骨头几乎没有别的骨头
回复 @LilyDeer:谢谢呢,我用了黄豆酱加辣豆瓣酱。很好吃呢,就是买的鱼太多刺了,家里老外不会吃,哈哈。
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