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馋烤鱼很久啦，朋友在大华买到了一整条处理好的鲶鱼。就来了一个简单的自制烤鱼。
鱼用盐，料酒，花椒粉，孜然粉，柠檬片，白胡椒粉腌制30分钟。烤箱预热440度。
腌制的时候可以切一些配菜。我用了芹菜，杏鲍菇，金针菇，冻豆腐，宽粉。
鱼用洋葱垫着，进烤箱两面各烤15分钟。配菜过一下水。切小米椒，干辣椒，姜，下锅翻炒。下辣豆瓣酱，火锅底料翻炒后加水，下一勺酒酿，下配菜咕嘟咕嘟一会儿。
鱼从烤箱出来之后把配菜浇在鱼身上，再进烤箱烤5分钟。期间切香菜葱花。出烤箱后撒葱花，热两大勺油，淋在鱼身上，撒香菜，就可以上桌啦！
三个人把一大条鱼和所有的配菜吃的干干净净一点不剩。
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最新评论 8
: 家附近没有华人超市，如果没有火锅底料有没有什么可以代替？ 家附近没有华人超市，如果没有火锅底料有没有什么可以代替？
回复 @kimmychan : 黄豆酱呀！我也好喜欢黄豆酱的味道！我们买的超市里全部处理干净的鲶鱼，除了一个大骨头几乎没有别的骨头 黄豆酱呀！我也好喜欢黄豆酱的味道！我们买的超市里全部处理干净的鲶鱼，除了一个大骨头几乎没有别的骨头
回复 @匿名用户 : 谢谢呢，我用了黄豆酱加辣豆瓣酱。很好吃呢，就是买的鱼太多刺了，家里老外不会吃，哈哈。 谢谢呢，我用了黄豆酱加辣豆瓣酱。很好吃呢，就是买的鱼太多刺了，家里老外不会吃，哈哈。
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