有人问：五味鸭是那五味？
我的理解是：咸，甜，酸，辣，香或者味精
有人说味精不算一味，但是我读书是生物老师说味精是一味，属于自己独有的一味，所以我的答案就是这五味。
材料很简单：豉油（半斤左右），醋（小半碗）酸梅酱2汤匙，烧烤汁2汤匙，黄糖1片半，冰糖1块，陈皮一片，姜5片，少少老抽，五香粉适量，鸡粉少许，水半碗.
大火煮滚后转中火煮45分钟-1小时左右收干汁就可以，视乎鸭的大小（可以换鹅煮）
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