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图一这个绿色的瓜宝宝们认识吗？这个是瓠瓜，上海人叫它夜开花！
前两天和麻麻视频的时候外婆正好买菜回来说买了夜开花，我就突然很怀念小时候没到这个时节外婆都会做夜开花羹给我吃，来美国就再也没吃过了😭没想到Hmart给了我一个大大的惊喜，刚说想吃就被我给遇到了🥰
我做了我小时候最常吃的夜开花雪菜蚕豆羹
做法很简单
首先夜开花去皮切条，由于没有新鲜蚕豆，就买了冷冻的，蚕豆焯水剥皮，把豆瓣分开。先起锅炒夜开花条，然后加入雪菜（这次雪菜买到的也不满意，在大华没有找到袋装雪菜，只有盒装新鲜雪里红😢）豆瓣一起翻炒，当夜开花开始变软，加入一碗chicken broth（我是用Costco买的，自己有煮汤肯定更鲜）如果不够再加一点水。煮到夜开花完全软了，可以尝尝味道，不够咸可以加一点点盐（因为雪菜有咸味，chicken broth也有咸味，基本不需要额外的盐）淋上麻油出锅！
吃一口味道嗲莱！浓浓的小辰光的味道！仿佛听到了窗外蝉在叫的初夏时节！
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最新评论 23
: 我们叫瓠子哈哈哈哈哈。不过这个直接炒完全没问题！特别好吃！我们家还拿来涮火锅 我们叫瓠子哈哈哈哈哈。不过这个直接炒完全没问题！特别好吃！我们家还拿来涮火锅
: 涮火锅听着就不错！下次我也试试！ 涮火锅听着就不错！下次我也试试！
: 天啊好怀念 天啊好怀念
: 小时候的味道🤝 小时候的味道🤝
: 哈哈看到好多回，我一直以为是印度产的黄瓜😂😂 哈哈看到好多回，我一直以为是印度产的黄瓜😂😂
: 哈哈😄下次可以试试，和丝瓜差不多 哈哈😄下次可以试试，和丝瓜差不多
: 这是丝瓜的兄弟吗？😃 这是丝瓜的兄弟吗？😃
: 应该是的吧，都是好吃的瓜类 应该是的吧，都是好吃的瓜类
: 蒲瓜 蒲瓜
回复 @过儿在芝加哥 : 我外婆妈妈家那边在宁波鄞州，怪不得我听过这个叫法😁 我外婆妈妈家那边在宁波鄞州，怪不得我听过这个叫法😁
: 这个名字好像也听说过！ 这个名字好像也听说过！
: 我们叫葫芦瓜哈哈 我们叫葫芦瓜哈哈
: 这个名字很贴切呢❤️ 这个名字很贴切呢❤️
: 我的天哪，也开花居然是这个！一直吃但是还真的不认识……涨姿势呢！ 我的天哪，也开花居然是这个！一直吃但是还真的不认识……涨姿势呢！
: 我在hmart看到也是一惊，这不是夜开花吗，还拍照找我妈确认哈哈😂 我在hmart看到也是一惊，这不是夜开花吗，还拍照找我妈确认哈哈😂
: 长得圆溜丰满的蔬菜都好吃🥰不像苦瓜🥴 长得圆溜丰满的蔬菜都好吃🥰不像苦瓜🥴
: 对，胖胖的看着就好吃😋 对，胖胖的看着就好吃😋
: 我们叫葫芦瓜~ 我们叫葫芦瓜~
: 哈哈，大家叫法都不一样😛 哈哈，大家叫法都不一样😛
: 葫芦娃 葫芦娃
: 对的，也是葫芦的一种😄 对的，也是葫芦的一种😄