看到很多小姐妹都做巴斯克蛋糕我终于忍不住了！
昨晚做了两份放冰箱冷藏一夜，
今天下午茶甜品就是它了！
口感很嫩滑，芝士也很香浓，
我把比例和食材做了点微调整体负担会少一点.
算是“伪健康”版的巴斯克芝士蛋糕.
低脂奶油奶酪400g（替代普通奶油奶酪）
室温鸡蛋3个
天然代糖monk fruit sugar 70g（替代普通砂糖）
无糖greek yogurt 160ml（替代普通奶油）
香草精 1tsp
低筋面粉（蛋糕粉）15g（可以用玉米淀粉替代，我没用）
这个比例可以做出2个6寸蛋糕.
想吃原版巴斯克就替换回原材料就好，
比例和做法不变.
做法步骤：
①低脂奶油奶酪+代糖+室温鸡蛋（加入一个搅拌均匀再加入一个，如此加入三个）搅拌均匀，可以隔水软化手动搅拌，也可以用搅拌机低速搅拌.
②搅拌均匀后再+无糖greek yogurt +香草精+过筛后的低筋粉搅拌至无颗粒均匀丝滑.
③倒入铺好烘培纸的烤盘中八分满就好，震出气泡.
④烤箱375f 30～35分钟（根据自家烤箱火力微调）
烤好后蛋糕会回缩是正常，放凉后冰箱冷藏几小时或隔一夜第二天吃，冷藏后颜色会加深一丢丢.
蛋糕丑不丑取决于烘培纸，颜色深不深取决于烘培时间，
我个人不太建议颜色过深，太深了会影响口中味觉.
没有蛋糕烤盘的亲可以用纸杯蛋糕烤盘，
烤出一个个mini🧁也更方便控制食量.
dealmoon爆款美食打卡/17
最新评论 10
: 好诱人，最近看仙女们都在做这个 好诱人，最近看仙女们都在做这个
: 👍 👍
: 谢谢 谢谢
: 这个蛋糕真好吃😋 有空我又来做一次😄 这个蛋糕真好吃😋 有空我又来做一次😄
: 这个真是无难处、新手烘培者必试的糕点啊😋 这个真是无难处、新手烘培者必试的糕点啊😋
: 看到这个蛋糕名字 总会想起卡通形象 看到这个蛋糕名字 总会想起卡通形象
: 我也是！！每次看到这个名字都会带入卡通形象 我也是！！每次看到这个名字都会带入卡通形象
回复 @喵吉MeowG_sunnylife : 一个糕点都有这么可爱的名字![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
还没吃过 一个糕点都有这么可爱的名字![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
还没吃过
: 做得太棒了我准备再做一次👍😋超级好吃的 做得太棒了我准备再做一次👍😋超级好吃的
: 你做的每个食谱都很诱人😋 你做的每个食谱都很诱人😋