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我都不敢相信，居然在买菜的微信群买到了时令的蒜薹，虽然每磅要$5.99，但过了这村儿就没这店儿了，赶紧买了两磅，没想到特别的新鲜，瞬间觉得赚到了。
先来问个问题，大家都管这东西叫啥？我从小都管它叫蒜苗，所以这道家常小炒也叫做蒜苗炒肉，现在这道菜已经家常到在餐厅都点不到的地步了，我小时候超级爱吃，记得几年前回国的时候，每到一家餐厅都问人家有没有蒜苗炒肉，结果全都没有，后来还是妈妈到楼下的小自由市场买回来给我炒了一份解馋。然后认识了先生以后，发现四川人管它叫蒜薹，说是蒜苗另有其物，是配回锅肉用的，所以这道菜在四川叫做蒜薹炒肉。
猪里脊肉切片，加入料酒、生抽、老抽和淀粉腌制半个小时左右。热锅凉油，加入一勺郫县豆瓣酱，放入腌好的里脊肉片，翻炒到快要变色的时候加入切成段的蒜薹，加入少许白糖提味，我这里稍微加了一点儿水，焖了一小会儿。做好的蒜薹炒肉香喷喷的，赶紧盛了碗米饭，太好吃了。
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最新评论 19
:我上次买了韭黄也好新鲜
:我也买啦！超赞👍
:这买菜群的菜还真是挺全的 谢推荐
:好经典！
:真的是
:我家也叫蒜苗![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
。老公家叫蒜挺![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
。记得有一次去北戴河那边玩，在饭馆点菜的时候，人家说冰箱里都是可以点的蔬菜，我就点了个蒜苗。结果上来的是一盘蒜黄![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈 蒜挺可还行 蒜苗蒜苔蒜黄蒜挺 傻傻分不清楚
:我好喜欢吃蒜苔，可惜一直没看到有卖的
:我也超爱
:我们叫蒜苔，蒜苗是配羊肉吃的那个
:恩 我先生也是这么给我解释的
:蒜苔
:你到底叫啥 一分钟变一个
回复 @馋嘴猫咪TZ:都叫～～～
:我叫蒜苗
:啊啊啊我也想吃
:小时候在北京常吃啊 现在找都找不到
:沙发(⊙o⊙)沙发🤭
:你好快 哈哈