【哈利波特城堡里的黄油啤酒，里面居然没有啤酒？！我不同意！】

三天小长假，居然感觉不到什么期待，主要是平时赶上三天连着的假期，我们一家一定都会在路上，哪怕是在4小时以外的国家公园野营两个晚上，都让人期待满满。可这个小长假，哪儿都不敢去，虽然很多州都在慢慢解禁，可最近关于年少群体感染不明疾病可能与新冠病毒有关的报道，实在是让人揪心，宁可小心一点儿吧。

本来算着两岁半小朋友的身高终于可以满足Disney做基本款rides的要求了，可以南下去洛杉矶，或者直接飞去佛罗里达，甚至还能顺便去趟The Wizarding World of Harry Potter哈利波特城堡，想想都满足，现在也只能想想了。

决定给大家来点儿新奇的，挑战一下Harry Potter同款Butterbeer黄油啤酒，没想到居然成功了，分享给大家！

先来做Butter Scotch糖浆，100g红糖加入少量的水让红糖融化，小火加热到红糖开始冒大泡泡时，放入50g左右的黄油，挤入柠檬汁搅拌均匀。等到黄油完全融化以后加入150g奶油，迅速搅拌均匀，再加入一点点盐，其实可以更好地调动红糖的甜味，也不至于甜腻。小火煮到沸腾，糖浆就做好啦！手动打发奶油，来做奶盖，七八分左右就好，加入之前做好的Butter Scotch糖浆。

啤酒杯里放入几大勺Butter Scotch糖浆，如果是大人来喝的话，可以加入威士忌酒、朗姆酒，或者真正的啤酒，小朋友的话就直接加入Schweppes的Cream Soda或者清淡的饮料，喝的时候要注意别错把有酒精的给小朋友，因为看上去真的有点儿相似。

最后加上带有Butter Scotch的奶油做奶盖，仿佛满是泡泡的啤酒饮料，味道好极啦！简直像是施了魔法一般，还不快做一杯来喝！Memorial Day小长假快乐，愿你也拥有Harry Potter的神奇魔法，心想事成。