这段时间真的是自己在家动手丰衣足食
鹅子想吃汉堡🍔老母亲就要去研究怎么做🤦🏻♀️
这次面团的部分还蛮成功
跟想象的一样做出来软绵绵
只是腌制鸡肉的时候放了生抽
颜色比外面卖的要深
其余味道都很OK
用家属的话，鸡肉最好选大鸡腿没有筋
我用的是在Costco买的是🍗
总之鸡腿要先去筋去皮用清水冲洗
先说汉堡面包
🎀材料：
高筋面粉 350克
牛奶 60克
水 125克
蛋清 30克
奶粉 15克
盐 4克
酵母粉 5克
白砂糖 40克
黄油 30克
白芝麻 适量
全蛋液 适量
🎀做法：
1⃣️除黄油所有材料都倒入面包机低速搅拌至中速大约15分钟
2⃣️加入软化好的黄油低速搅拌至中速大概15分钟直到面团不沾容器能拉出薄的膜。
3⃣️盖上保鲜膜，放在温暖的阳光下第一次发酵，大约1个小时左右，手指沾点面粉戳洞不回弹就完成第一次发酵。
4⃣️把面团放在案板上按压排气，分成8分，用手拿着小面团一直往下包直至圆形，放到烘培纸上，进行第二次发酵。（放温水在烤盘里盖一层锡箔纸放温暖处或烤箱约一个小时）
5⃣️发酵好的面团刷上全蛋液撒白芝麻入烤箱350度18分钟。
烤好的面团会特别松软，所以之前在做面团部分，面团也会很软，第一阶段甚至有点粘手的时候不要放弃，可以再稍微加点面，继续让面团在面包机里继续搅拌。
🎀香辣鸡腿做法：
1⃣️大鸡腿去骨去筋去皮，洗干净放葱，蒜，姜丝，花椒，料酒，蚝油，辣椒酱，盐，五香粉适量（我放了郫县豆瓣酱，所以没放盐）腌制一到两个小时。
2⃣️腌制好的鸡腿肉粘全蛋液，两面压上生粉，裹面包碎，放入五分热的油锅（筷子放入冒泡）内炸至金黄色（和之前分享过的鸡排类似）就可以出锅啦😻
面包切开留一点不切，里面加上生菜，西红柿，放上炸好的鸡肉，美乃滋，美味的汉堡🍔就完成了，真的像麦当劳的buttermilk crispy chicken sandwich。虽然有些复杂，但看着宝宝大口大口吃着，超有成就感呢，你也可以试试吖～🤟🏻
最新评论 12
:做的也太好了吧![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哇 这个太赞了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:厲害👍
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好厉害呀
:谢谢北鼻儿![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:和外面卖的一样一样的呀😋
回复 @Sunshinecorner:我也是初为人母不久，以后肯定也是和亲爱的一样的，抱抱
回复 @小精灵666:为母则强![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢🙏爱你爱你![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)