北美神锅Instant Pot家家都有，原来还可以做酸奶！前些天看到@眼影控宝宝写的Instant Pot自制酸奶的文章，就找了做法试验了一下。
IP锅自制酸奶大概8个小时，做出来的酸奶非常丝滑，像果冻一样。加些水果、蜂蜜就可以直接吃。喜欢浓稠一点的做完需要用布袋过滤一下，沉淀几个小时滤出一大半乳清，剩下的就是浓稠的原味酸奶啦，质地很像奶油奶酪。滤出来的乳清还可以做buttermilk，烤面包烘培时用，不要浪费哦！
我用的是Instant Pot 7-1，只要带有yogurt功能的都可以。
做法：
1⃣️Instant Pot锅里加水用Steam功能加热消毒、晾干。
2⃣️全脂牛奶4cup小火加热煮沸，杀死里面的细菌。放凉。
（用低脂牛奶也可以，但是全脂做出来的酸奶比较浓稠）
3⃣️往牛奶里加2勺plain yogurt，混合均匀。最好过滤一下，避免有凝块。
（做引子的酸奶要用plain的，选择自己喜欢的牌子就可以，标签上一定要写含有live cultures）
4⃣️混合物倒入Instant Pot内胆里，盖盖子。选择Yogurt按键，等待8小时酸奶就做好了。
（计时从0开始，到8小时结束，屏幕最后显示YOGT）
就是这么简单，自制酸奶就完成了！每次做完可以剩一点，留着下次再用，这样就有吃不完的酸奶了，想想是不是很不错！
最新评论 8
:👍👍
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我也是看了眼影宝宝写的自己试着做了，真的不错呢！
:是啊 以后不用买啦
:我也要试试
:自家做的健康 快试试![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:哇好棒呀我也要试一试👍
:亲爱的快试试 很简单