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墨西哥餐最喜欢的就是Nachos，脆脆的玉米片，浓浓的芝士，还有Jalapeño的辣度加上Guacamole软面顺滑的牛油果酱，百吃不厌。Enchilada虽然不是最爱，但偶尔来上一份也非常的有满足感，一卷就足以饱腹。
做法非常简单
一磅ground beef炒到七成熟时倒入半罐Enchilada sauce和cheese搅拌均匀，卷进tortilla饼皮里，倒入剩下的半罐sauce，外层撒上cheese ，好多好多cheese，进烤箱375，15分钟左右待芝士融化金黄即可享受美味。
Enchilada的热量在350大卡上下
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