褡裢(da lian)火烧是老北京很有名的小吃,因为长得像古时候的人背在身上的褡裢而得名。终于完成了一周减脂餐的打卡,这个碳水满满的褡裢火烧简直太适合Cheat Day来解馋了。
褡裢火烧的面是半烫面,中筋面粉和油搅拌均匀后先要加入开水把面粉烫熟,然后再用凉水和面成团,具体的用量在昨天的文章里有详细的说明,记得醒发15分钟,面团更松弛,容易擀开。
牛肉馅儿里加入花椒水、黄酱、生姜末,搅拌上劲儿,接着加入盐、香油和酱油调味。最近买的葱快要不好了,我赶紧都拿来给剁碎了,也给拌到馅儿里了。
案板上倒上油,放入醒发好的面团,擀成面饼,上部分先不管,从下面做起,把面擀成薄薄的面片,放上馅料,由下而上卷起,两边轻轻压住收口,折起来,就做好了一个看起来像褡裢的火烧。
平底锅烧热倒油,小火把褡裢火烧的两面煎到金黄即可。不要数了,我边煎边吃了,先生小朋友看我不等着照相,也凑过来围在灶台旁吃了个痛快。
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: 你好吃的的太多了 你好吃的的太多了
: 棒棒哒
棒棒哒
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: 太想吃了😭 太想吃了😭
: 总算不用考虑卡路里了 哈哈 总算不用考虑卡路里了 哈哈
回复 @馋嘴猫咪TZ : 是的我过了减肥期解脱了哈哈哈 是的我过了减肥期解脱了哈哈哈