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天气越来越热啦
相信有很多小伙伴和我一样爱喝cold brew～
本人非常爱喝！！
感觉酸味和涩感在cold brew里都淡化了
（我不是非专业咖啡爱好者 就是日常喝个口味😆专业人士轻踩～）
但因为疫情和在家工作的关系 出门买咖啡的次数越来越少 琢磨着自己做了解馋
（而且实惠很多！cold brew的价格一般比普通咖啡要高～因为耗时和耗原料～）
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废话说够了 来看具体的👩🏻🍳
- 需要的食材（双人份）
1. 咖啡粉 1/2cup
（法压壶的细度可以 或者磨得更细！
冲泡时候味道更容易被激发出来）
2. 冷水 2 cup
- 过程
1. 将咖啡豆磨成粉，放到足够大的容器里；
2. 向容器中倒入冷水，确保全部咖啡粉浸湿；
3. 使咖啡粉浸泡18小时以上；
4. 将咖啡粉滤出，并于冰箱内保存。
制作cold brew需要的咖啡粉是日常冲泡的三四倍
最好的比例是水粉比=4:1
（这个比例是建议加冰或者奶喝的 如果直接喝不加冰/奶 可以尝试8:1）
如果不能确定想要浓度和口味 可以多尝试几次
根据自己的口味和用的咖啡豆来决定～
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以上
希望对大家有用～我们一起吃好喝好又省💰吧😆
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最新评论 3
:你用的哪个牌子咖啡粉？一般在哪买？我男朋友想给我做个咖啡芝士蛋糕，苦于不知道哪里能买咖啡粉
:额.......做芝士蛋糕的应该是用insant coffee吧 我这个是咖啡豆磨的 不是一回事
回复 @Krisssssss:他說不是instant coffee那種，所以才苦惱。不過謝謝啦