最地道的其实应该是酸菜五花肉炖粉条，不过最近粉条吃的有点多，这顿就直接来顿五花肉吧～
基本不吃米饭的小苗，每次吃这道菜必须配一碗米饭🍚
挖一勺汤汁浇到米饭上，超级好吃！
先叨叨🥩“科普”五花肉：
五花肉虽然脂肪含量比较高，但依然是最爱吃的地方，优质的五花肉层次分明，脂肪层与瘦肉层交织。
之所以称为「五花肉」是因其五层分明：猪皮，猪油，薄瘦肉层，猪油，厚瘦肉层，层层分明！
我觉得好的五花肉真的一点也不腥，做菜不用放油都特别香😄 天然猪油😂
言归正传，这道菜的精髓就是「炖」，炖到软嫩，炖到入味！
🥬：五花肉，酸菜
五花肉源自大雨农场，新鲜排酸猪肉，酸菜来自weee，这个牌子还不错，酸味很足，有整颗和切丝两种选择。
做法⬇️
∞ 酸菜切丝，用水泡一下，多洗几遍，保留酸菜本身的酸度就好，袋装水里泡久了特别酸。
∞ 五花肉切片，热锅下五花肉，全程中小火煸炒，让五花肉的油层融化到瘦肉层中。
∞ 煸炒出一定的油后，加调料继续炒，肉质好不腥的话可省略料酒，加生抽，十三香，胡椒粉继续炒。
∞ 加入酸菜丝用煸炒出的猪油继续炒，加一点点糖综合酸味提鲜，千万不要多了吃出甜味！
∞ 把酸菜的水分炒干，让猪油充分的包裹住酸菜后再添水炖，水量大约够中小火顿炖二十即可
∞ 最后出锅前留一些汤汁加盐调味出锅，撒点葱花～
前两张图都是摆着好看的，吃东北炖菜一定要上大大大碗！！！图3⃣️！！！
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🤤想吃酸菜
: 🐷没事就吃 可惜上镜的机会太少![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
🐷没事就吃 可惜上镜的机会太少![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 这道酸菜五花肉太好下饭了，不知不觉会吃多几碗饭![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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这道酸菜五花肉太好下饭了，不知不觉会吃多几碗饭![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 妥妥的吃撑的节奏![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 每天看你的东北菜真的太享受了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 来来来 一起吃！ 来来来 一起吃！
: 配这个我能吃整锅饭🤤 配这个我能吃整锅饭🤤
: 这个真心是整锅饭的节奏![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
这个真心是整锅饭的节奏![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)