舒芙蕾这几年好像挺火的呀~坐着其实也不难想有点类似煎饼版戚风蛋糕。
🥞食材：
鸡蛋一个
牛奶10g
糖10g
面粉(最好是低筋)：20g
酸奶(淋面用，不减肥的可以用奶油)
珍珠 十粒左右
👉步骤
⭐️蛋黄蛋白分离，蛋黄与牛奶，面粉混合均匀
⭐️蛋白打发至湿性发泡，提起时有两个小揪揪立起来，打发时分三次加糖。
⭐️蛋黄糊和蛋白混合均匀，平底滚把面糊两面煎熟上色。
⭐️小锅里加水吧珍珠煮熟，然后加点黑糖混合均匀。
摆盘🍽 把酸奶淋上去然后在把珍珠点缀上去~
完成~enjoy吧！
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