前几天看到@PQA有爱的一家 分享了她的鸡腿宫保鸡丁食谱，刚好家里有很多鸡腿囤货，我摩拳擦掌想要试一试。
已经一个月没有去超市了，家里只剩下3根小胡萝卜和几袋冷冻毛豆，没有别的蔬菜，所以我准备把它们一起做了吃。这道菜超级快手简单，只需要提前腌制1个小时让鸡肉入味。超好吃！
我按照我们家的口味稍微改了改她的食谱：
1⃣️鸡腿去骨切丁。这是最耗时的阶段。我鸡腿切到一半想起冰箱里有现成的boneless/skinless chicken thighs 🌚.
2⃣️鸡肉丁加上生抽、料酒、生粉腌制。差不多各1tsp（一勺），按摩后腌制一个小时左右。
3⃣️胡萝卜切丁，冷冻毛豆微波炉4分钟（包装上说5-6分钟，考虑到我还要炒就没有放那么久）
4⃣️@PQA有爱的一家分享的灵魂酱汁，我用的是烘培用的量勺：1tbp老抽、1tbp醋、1tbp蚝油、1tbp料酒、1tbp糖、1tbp生抽（考虑到刚刚几个配料都比较咸，我就把PQA说的3勺改成了1勺，并且减掉了盐）。加上1tbp生粉和3tbp 水搅拌均匀。
5⃣️热锅冷油，鸡肉放锅里炒熟后盛出（不要过熟，断生就好）
6⃣️炒胡萝卜和毛豆。翻炒均匀后加入鸡肉，炒几下后盖上锅盖焖2分钟
7⃣️倒入刚刚调的酱汁和黄飞鸿花生，炒均匀后即可！想要辣就多放一些黄飞鸿自带的辣椒和花椒！
真是让人吃饱了还想再来两口！
有吃有喝，没有什么跨不过去的坎儿！
2020好起来#4⃣️
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: 做的真好呀色香味俱全👍 做的真好呀色香味俱全👍
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: 哈哈消灭冰箱囤货 哈哈消灭冰箱囤货