前几天看到@PQA有爱的一家 分享了她的鸡腿宫保鸡丁食谱,刚好家里有很多鸡腿囤货,我摩拳擦掌想要试一试。
已经一个月没有去超市了,家里只剩下3根小胡萝卜和几袋冷冻毛豆,没有别的蔬菜,所以我准备把它们一起做了吃。这道菜超级快手简单,只需要提前腌制1个小时让鸡肉入味。超好吃!
我按照我们家的口味稍微改了改她的食谱:
1⃣️鸡腿去骨切丁。这是最耗时的阶段。我鸡腿切到一半想起冰箱里有现成的boneless/skinless chicken thighs 🌚.
2⃣️鸡肉丁加上生抽、料酒、生粉腌制。差不多各1tsp(一勺),按摩后腌制一个小时左右。
3⃣️胡萝卜切丁,冷冻毛豆微波炉4分钟(包装上说5-6分钟,考虑到我还要炒就没有放那么久)
4⃣️@PQA有爱的一家分享的灵魂酱汁,我用的是烘培用的量勺:1tbp老抽、1tbp醋、1tbp蚝油、1tbp料酒、1tbp糖、1tbp生抽(考虑到刚刚几个配料都比较咸,我就把PQA说的3勺改成了1勺,并且减掉了盐)。加上1tbp生粉和3tbp 水搅拌均匀。
5⃣️热锅冷油,鸡肉放锅里炒熟后盛出(不要过熟,断生就好)
6⃣️炒胡萝卜和毛豆。翻炒均匀后加入鸡肉,炒几下后盖上锅盖焖2分钟
7⃣️倒入刚刚调的酱汁和黄飞鸿花生,炒均匀后即可!想要辣就多放一些黄飞鸿自带的辣椒和花椒!
真是让人吃饱了还想再来两口!
有吃有喝,没有什么跨不过去的坎儿!
2020好起来#4⃣️
最新评论 4
:做的真好呀色香味俱全👍
:谢谢你的表扬
:看着就好吃
:哈哈消灭冰箱囤货