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酸奶小蛋糕比较像用无糖酸奶替代了奶油奶酪的轻乳酪蛋糕，口感也介于戚风和轻乳酪之间。成品湿软蓬松又清爽，一口气可以吃很多也不会腻。
最近蛋糕吃的有点多，所以这个方子又减了一些糖，想探索一下不影响口味的糖的下限是多少。我觉得糖基本不能比这个比例再少了，不然可能会盖不住鸡蛋的味道。
这个面糊没有普通的戚风发的厉害，并且涨到最高点之后还会回缩一点。我的面糊放了大概七分满，最后蛋糕比杯子边缘矮了一点，不够漂亮。
配方和做法参考了Amanda的（🔍曼食慢语 酸奶小蛋糕）。我用的是无糖无fat greek yogurt，所以和Amanda相比减了一点酸奶，多加了一点牛奶。
鸡蛋5个
低筋面粉75g
黄油65g
greek yogurt210g
牛奶20g
糖60g
哦，另一个悲惨的故事就是买纸杯的时候没注意看尺寸，结果收到是petite的，只有2oz，真的就是一口的大小😭我这个方子的量做了20个小纸杯+一个椭圆小烤盘。
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最新评论 15
:你可真精致
:哈哈哈偶尔精致一下！
:这杯子可太精致了！
:这么精致的小杯子也并不出于我的本意哈哈哈哈
回复 @mmmaruko:不！你值得拥有hhhhh
:你家烤箱太干净了吧！！！
:可能是新烤盘很干净显的吧哈哈哈
:太可爱了吧 餐具盘子都好好看！
回复 @fiveguys:方盘子homegoods淘的嘤嘤 我回头看看是什么牌子的～
:嘿嘿嘿 我最近每天都想买盘子！
:和你一样可爱！
:那我就毫不脸红的接受了哈哈哈
:图二一排排莫名可爱！
:是不是看着就很开心～