🌟一直记得第一次认识【孜然】的时候是15岁，在北京吃新疆羊肉烤串😋，烤到最后，烤串的人会拈出一些小颗粒或者粉粉洒在肉串上，滋啦冒油的肉串会喷发出一种异香，尤其是如果撒上去的是粉末，那香气出来得格外快一些。从而知道了孜然的味道，也迷上了孜然。
🌟我对孜然一般两种用法，一是整颗粒的使用，一是磨粉使用。孜然只是一味调料，但它研磨成细粉和整颗粒直接用，会带来不同风味。我感觉自己买孜然来研磨的孜然粉比外面买的现成孜然粉好多了哈！而且还能享受研磨中这一股令人着迷的孜然香味😌😌
做法：把整包孜然打开，均匀地铺在烤盘上，放入烤箱中，400°F约8～10分钟，会释放出淡淡的烟味和孜然味，取出来烤盘，分量放入研磨机中磨粉，再装入玻璃容器中，待冷却后再盖上盖子，阴凉处保存。
🌟孜然粉是我们生活中最常用的一种调味料之一👩🍳常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。孜然粉也是烧烤时的最佳调味料，使烤肉更加可口。孜然粉还可以用于调制咖喱酱。
孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。
⚠️便秘或患有痔疮者应少食或孜然粉
【关于孜然粉】
孕妇能吃吗？适量的吃一些是不会影响胎儿发育的，建议均衡营养，遵医嘱定期孕检即可。
上火吗？孜然是辛辣物,过多食用会导致上火，最好少吃为宜。
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:请问磨粉机好用吗？谢谢！
:好用
:谢谢分享！