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9968 Bellaire Blvd Ste 220, Houston, TX 77036
牛一嘴是在黄金广场Hmart左边新开的一个小馆子,招牌不太起眼,但店里布置得窗明几净,很有小清新气息。一进门就能看到小哥哥在玻璃橱窗里手抻拉面,动作麻利娴熟。左边墙上有大幅书法写着“客似云来”,点缀着青花瓷盘和绿植。右边墙上是工整的《琵琶行》,让人想起学生时代的黑板报。 这次探店是跟我妈 @lulu风云 一起中选的,所以我们一行四人有40刀的预算,差不多是刚刚好的。我们点了三碗拉面,一碗油泼面和一份肉夹馍。 图二是牛肉油泼面,牛肉粒略干,面条有点粘,但是很有嚼劲,我觉得非常正宗。吃惯了南方的麻辣油辣会觉得西北油泼辣子一点也不辣,有种香甜。油泼面还可以选猪肉的,配菜都是青江菜,分量很足。 图三就是主菜兰州拉面,有八种面可选(见图五),但是汤底配料都是一模一样的,只是八种不同的面条粗细而已。我们点的是毛细,二细和二宽。外观上毛细有点像米粉,二细有点像意面,二宽则有点像粉条。服务员说二细和二宽是比较受欢迎的选项。面条越细越Q弹,越粗越劲道。汤面里的牛肉粒很入味,配菜是白萝卜片,我觉得面汤特别好喝。 图六是肉夹馍,有猪肉和牛肉两种,牛肉是凉的而猪肉是热的。我们吃完一大碗面就挺撑的,想着打包肉夹馍,所以就选了牛肉的。肉夹馍个头不大但是满满都是肉,拿回家微波炉加热一下,当早餐挺不错。 图七是餐桌上的油泼辣子,推荐大家一定要尝一尝,很正宗的西北做法,加在拉面里吃起来酣畅淋漓。 这次探店挺满意的,虽然是小馆子菜式选择不多,但是可以见识到手抻拉面的过程,吃到正宗的兰州牛肉面,感受多样的中式美食,真是不虚此行。
说实话我听说过牛一嘴兰州拉面很久了,但是因为地理位置偏僻一直没有去过。听到牛一嘴名字,总以为是西北彪悍风格的店,这次有幸中了探店才知道,原来是这么小清新的拉面店🍃。 店内装修考究,刚进去就被满墙的青花瓷和随处可见的绿植吸引,感觉是一个很好的外景拍摄地。 这次我尝试了三样食物- ①🥡五香牛肉一碟五刀量很足!肥瘦相间的牛肉丁可以加到面里。 ②🍜韭叶牛肉拉面,面的宽度介于中间值,既不会很快软烂也不会宽的难以下咽。汤汁很清口,搭配白萝卜、香菜是很经典的兰州拉面味道。 ③🥗椒香藕片是很惊喜的一道凉菜,藕片爽口,配上微麻的料汁,搭配面食肉食刚刚好。 总体菜量很大,除了藕片其他都没吃完。打包了牛肉回家又是一顿美滋滋。
感谢君君的众测机会😘上个周末去品尝了牛一嘴🍜 餐厅位于中国城黄金广场的一角(就在hmart附近,饭后还可以逛逛超市消个食🤣) 一进店就被店家精心装饰的风格给吸引住了🥰 靠近门口的一侧立了一个架子,上面整齐的摆放着青花瓷盘。墙上也有各种小清新的装饰物,很有咖啡馆的feel~午后☀️阳光很足,很适合拍照📷呀~ 一落座就有人递上了菜单,这次众测我选了备受好评的油泼面🍜(牛肉,大宽),一份肉夹馍🥙(牛肉馅)以及一盘小菜(香辣牛肉)。 先说油泼面:店里的面条都是由专业的师傅现场制作出来的,隔着玻璃就能看到拉面的制作过程,师傅挥舞着手臂,感觉自己在看舌尖上的中国现场版😆)。因为点的是大宽,算是比较粗的了,加上新鲜制作没有额外添加剂,所以会发现面条有点黏在了一起,不过搅拌一下就不影响了。油辣子很香,面条筋道吃到停不下来,还配有小青菜🥬解腻。 再来说小菜香辣牛肉:店家真的太良心了,肉量给的很足,一盘只要$5,感觉这份量在其他中餐馆至少两倍起🤣 上面浇的是店家特制的辣油臊子,超级好吃,还带有一点甜味,同去的小伙伴都说好吃! 肉夹馍🥙是最后上来的,店家很贴心,把香菜另外装了一小碟,想来是为了照顾不吃香菜的顾客。馍的软硬程度刚刚好,搭配着炖的软烂的肉碎,吃的一本满足😋 这顿饭吃到撑只花了税前不到$20,实在是良心店家👏临走时才发现另一侧墙上装饰了一大长条的黑板,上面手写了琵琶行。和同行的伙伴们即兴玩了一下:我说上句你接下句的游戏,满满的回忆🪕
首先感谢君君给我这次的测评机会😋作为一个北方人,很喜欢各种面食。奈何休斯顿面馆不多,一直也没发现这家兰州拉面店。借着这次众测的机会,尝试了这家几款美食。 图一图二:大宽猪肉油泼面(额外加面),现拉的面皮很劲道,辣油浇在面皮上香味扑鼻。 图三:秘制皮蛋。作为皮蛋爱好者的我来说是每顿必点。总体来说辣味带点酸酸的,不是很浓厚,推荐。 图四:猪肉肉夹馍,贴心的把香菜分开放。对不吃香菜和葱的同学很友好。猪肉油而不腻,推荐。 图五:有意思的贴纸墙。 图六:文艺风装潢。 图七:拉面大师傅表演绝活,现扯面,看着倍儿带劲儿!三下五除二就是一碗面🍜。 总体来说是一家量大实在味道好的面馆!推荐!
牛一嘴在HMart旁边开了很久了,我记得一年多前去吃过一次 味道很不错。在西雅图也吃过,不过显然那边的人气比这里好很多,所以多多宣传是很有必要的! 这次和朋友去吃的晚饭,一人点了一碗拉面。这里的拉面一共分八种花样,就是不同的面的形状。我们点了一细和韭叶。一细就是比较细的那种,韭叶就是像韭菜一样形状的。 他们家的拉面是师傅当场纯手工拉制的,面条很劲道Q弹。汤汁感觉使用牛骨熬制的,很浓郁很纯正也很鲜美,汤色很清爽,喜欢吃辣的可以自己加辣。总体来说,环境优美,味道纯正!
休斯顿中国城黄金广场—牛一嘴 兰州拉面(图一) 推开店门,让我眼前一亮...与其他店不同的:1.墙壁有很漂亮的粉笔字“琵琶行”(图二)。2.窗台旁的桌子上摆满了酒瓶,酒瓶里泡着植物(图三)这些新鲜植物让食客赏心悦目。 这个店里的面—是纯手工制作,师傅手中的一团面拉拉、扯扯、甩甩...(图四)就成了一条一条的面。毛细牛肉汤面(图五)油泼辣子二宽面(图六)这些面不论宽、细吃起来都柔韧有余,劲道、有嚼头... 肉夹馍(图七)
中国城大大小小的面馆数以十计,号称“兰州拉面”的也不在少数。虽然被各种美食渐渐养刁,牛一嘴还是给了小饕们带来了惊喜(在此先谢过君君的抽取,给了我这次做微众测的机会呀比心~) 为了试水(排雷),我们选择了店里的三道招牌:兰州拉面(毛细)、油泼面和肉夹馍。首先登场的是兰州拉面(图1):只有毫米粗的面在牛肉高汤里吸饱了汤汁,配上香气扑鼻的小葱,让人顿时食指大动。印象里国内的兰州拉面以面为主打,配以薄薄的牛肉片,牛一嘴的老板却为拉面配上了超大粒的牛腩,让肉食者喵&汪大呼过瘾。面的分量也很足,一口肉来一口面,再尝一口鲜香的汤,这大概就是牛肉自由的快乐。 本以为拉面就是牛一嘴的巅峰,几分钟后新鲜出炉的油泼面就让小(馋)喵打脸了—真的是太惊艳了(图2&3)!大宽的面条配上牛腩和小青菜,再浇上一勺油泼辣子—我敢说这碗面的诚意在中国城绝对是数一数二!面条劲道的口感和香醇的油泼辣子完美融合,入口后丝毫不腻,再配以青菜和牛肉,完全不想停下吃货的步伐。末了我忍痛割爱让汪小6同学尝了一口,怕辣的他竟也说好吃?!唔的确没有想象中辣,但喜欢辣的同学也可以自己免费升级辣度哦~作为一个挑剔(且对自己喜欢的食物更挑剔)的吃货,喵只有一个不成熟的小建议:油泼面配的牛肉如果不是凉的也许就更好了! 一个小细节:从师傅完成拉面(毛细)到端上桌只花了两分钟不到的时间,而油泼面(大宽)的时间却相应延长了几分钟—为了一碗面最好的韧劲和香味,牛一嘴是花了心思的。 最后我们要了一只肉夹馍尝尝鲜:牛肉已经一本满足的我们选了猪肉馅的(图4&图5)。新鲜出炉的膜又热又脆,猪肉嫩而不肥,个头比手掌还大一些。然则许是被油泼面喂饱了,喵对肉夹馍的回味不算太多,感觉算是这顿饭里比较中规中矩却也清爽的一个结尾。 值得一提的是,牛一嘴的内部装潢非常小清新(图6&7),提供免费Wi-Fi,如果不介意面与牛肉扑鼻的香气,大约是可以吃完午饭带着电脑/好友来坐一下午了。真心希望这家性价比高、用心经营的面馆推出更多的好面和小吃(听说一些过去的经典菜会无限期下架好遗憾(图8)),也希望大家能在去中国城尤其是黄金广场的时候不妨去牛一嘴品一品好面,解一解乡愁。
感谢君君过年请吃饭🧨 在一个比较寒冷的夜晚去吃一碗热乎乎的拉面🍜~黑夜里亮亮的招牌和店里温暖的黄光💛,有一种特别温馨的感觉🧣 店里位置很宽,左右两边的桌子相隔较远,给足私人空间。中间是长条形大桌子,多人用餐也不用担心离得远。店里墙上一边是苍劲有力的“客似雲來”,一面是白居易「琵琶行」的黑板板書。 点了招牌的兰州拉面,小菜五香牛肉和一份肉夹馍🥙。 兰州拉面🍜:其实只有一种汤底但是面条的粗细却有八种。最细的毛细最粗扁的大宽,总能找到一款你喜欢的。我选的是比较大众化的二细,Q弹爽口,特有筋道。汤底浓厚,汤中的萝卜清脆爽口,牛肉粒肉质柔软,吃过口齿留香。面食方面油泼面也是这家店的招牌特色菜~打算下回试试^_^ 五香牛肉粒🥩:分量特别足!口味与汤中牛肉相似,但没有经过汤水浸泡的牛肉更韧劲爽口,味道方面香辣牛肉可能更别有一番风味。 肉夹馍🥙:太!香!了!猪肉🐷和牛肉🐂可选。里面的肉片色泽鲜美,油而不腻,一端上来香味直往鼻子钻,尽管那会几乎吃饱,闻到香味依然食指大动。 店里小姐姐热情好客,服务周到。拉面都是师傅在现场拉的,透明公开,质量有保证👍牛一嘴位于休斯敦黄金广场西北角,H Mart超市的左边。位置有点小偏,但绝对值得一试;千万不要因为地理位置,忽略了这家美味的拉面店哦!无论是一个人的晚餐,或是朋友聚餐,牛一嘴拉面店都是个合适的选择👨🍳👩🍳
前几天和爸妈在加州玩所以导致探店时间推迟了。昨晚回到休斯顿今天中午就带爸妈来探店! 牛一嘴位于黄金广场hmart的右侧方,红色的标牌很显眼!面条粗细从毛细到大宽有八个不同的宽度~方便大家选择。 入店后,可以通过透明的橱窗看到师傅在忙活,墙边有各色碟子的装饰。还蛮有特色的~ 【大宽牛肉油泼面】这个面非常筋道,牛肉有很有嚼劲!虽然是油泼面但味道不算很辣,大部分人接受的辣度~喜爱宽面条的伙伴可以试试! 【毛细兰州拉面】 我个人喜欢吃细面条,这个面条的韧性非常好,虽然很细但也不容易扯断。表面一层厚厚的葱花和香菜,喜欢吃香菜的朋友有口福了🌚汤底的味道非常鲜美,咸淡适宜~可以喝的出来不是那种味精兑出来的汤底。我个人觉得可以给⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️五星好评! 【牛肉肉夹馍】 肉夹馍是我的最爱必点的!我在外面吃到的肉夹馍都很多油很腻,但是牛一嘴的肉夹馍并不会很腻歪,又不会很干巴,总之非常合我口味~ 🌟谢谢Dealmoon这次给我的众测机会,让我和家人都能尝到这么正宗的拉面~也推荐在休斯顿的伙伴们可以来试试!
感谢君君提供的微众测机会,今天终于驱车一个小时从Spring来到中国城。牛一嘴位于黄金广场,Hmart的左边,从bellaire或者 bellway 8都可以很方便的到达。牛一嘴后面有很多停车位。 我们点了经典的兰州拉面,油泼面和肉夹馍。兰州拉面可以选各种宽度。我以前点过二细,今天尝试了毛细。毛细和二细都很好吃,毛细很软,二细比较筋道,看个人口味。我老公最爱油泼面,牛一嘴的油泼面每次都让他赞不绝口。二宽的面非常筋道,调料不重口但又很有层次,一点点麻一点点酸一点点辣,恰到好处!肉夹馍的肉和膜也是完美融合。 就餐体验也很好,墙上有老板亲自写的琵琶行,服务员小妹超级友好,上菜速度也很快。大力推荐!
这两天一下雪就特别想来一碗热热的汤面,热爱劲道爽滑口感的小伙伴怎么能错过兰州拉面?牛一嘴兰州拉面现拉现煮,粗细可选,薄薄的牛肉片码在面上,铺上香菜油泼辣子,呼呼喝一口汤,别提多暖了!快来申请吧,还有酥烂入味的腊汁肉夹馍等你来品尝呢!
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