[已过期]美国超市里的奇葩蔬菜也可以这样满足中国胃

每次逛美国超市总会见到一些长相熟悉却叫不出名字的蔬菜，好奇宝宝们想知道这些蔬菜叫什么又怎样用于中餐烹饪吗？今天小编就来和大家分享一下几种洋蔬菜的土味做法吧！

 

• Leek 韭葱

 

 

为什么感觉这是一棵活跃于荧屏的蔬菜？没错，初音里甩的葱和大葱鸭爱不释手的葱都和韭葱极其神似。

 

 

韭葱原产欧洲中南部，无论是外形还是味道，都和大葱相似。韭葱可以生食也可以烹食，用于增加风味的同时，又不会喧宾夺主，而且还有降低血脂的作用哟！

 

韭葱相对于大葱，蒜苗确实大了不少，但是它可以长到多大呢？在韭葱的比赛中，就能看到下图这样的大小

 

 

韭葱除了体积惊人，其实人家也可以当美美的观赏花~

 

 

大家有没有对韭葱有了新的认识呢？以后去超市都要多看它一眼了！

 

中餐中可以用来替代大葱、蒜苗，炒个香喷喷的回锅肉！

 

 

• Chard 莙（jūn）荙（dá）菜（对，念半边字就好）

 

 

其实也叫牛皮菜啦，换了个马甲快有点认不出来了。不少人在超市看到这种花花绿绿的蔬菜都会充满好奇，却又不敢尝试。莙荙菜就是甜菜叶，原产欧洲南部，有着清热解毒的功效。

 

 

简单一点可以凉拌或者清炒，当然也可以加入鱼香汁或者XO酱炒一盘鱼香牛皮菜或者蒜香XO酱牛皮菜！

 

 

• Turnip 芜（wú）菁（jīng）

 

 

它还有个土味名字叫大头菜，腌渍之后就是榨菜啦！芜菁起源中心在地中海沿岸及中东等地，富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。

 

 

有了它，就可以在美帝按照自己喜欢的口味，腌渍家乡的榨菜！无论是日常当做小菜还是做一碗榨菜肉丝面都满满是妈妈的味道。

 

 

 

• Rhubarb 大黄

 

 

大黄茎是用来食用的，而大黄根和叶不宜食用，在中国，大黄主要是药用。小时候看西游记，有一集孙悟空讲到这样一句：“你将大黄取一两来，碾为细末”。 这一集里孙悟空就利用了大黃泻火的功效来给朱紫国王治病。

 

 

然而在美国，这个像红色芹菜的大黄茎其实是用来做甜品的。西式做法一般就是常规的果酱制作，熬制时加入糖或枫糖等材料做成果酱或者甜品的馅料。当然也可以按照自己的喜好加入草莓、苹果等水果做成混合口味的果酱。

 

对于苦恼在美国找不到山楂的小伙伴，酸甜口感的大黄酱还可以作为山楂酱的优秀替代品！加入吉利丁粉还可以做成高仿山楂糕~

 

 

 

• Scallion 藠（jiào）头

 

 

大家是否有注意在北美的超市里有着这种头部圆圆的青葱呢？藠头具有消食、除腻、防癌等功效，虽然它看起来不太起眼，却是制作传统中国小菜的经典原料！

 

可以根据个人口味加入醋，白糖，盐等腌渍成糖醋藠头。喜欢吃辣的朋友可以加入花椒，泡椒，盐等腌渍成传统的四川小菜！

 

 

小伙伴们有没有对美国超市里的奇葩蔬菜跃跃欲试呀？大家都尝试过美国超市里的哪些奇葩菜呢？ 哪棵是隐藏美味，哪棵又是的巨坑雷区？快在评论区讨论起来！