[已过期]美国超市里的奇葩蔬菜也可以这样满足中国胃
每次逛美国超市总会见到一些长相熟悉却叫不出名字的蔬菜,好奇宝宝们想知道这些蔬菜叫什么又怎样用于中餐烹饪吗?今天小编就来和大家分享一下几种洋蔬菜的土味做法吧!
- Leek 韭葱
为什么感觉这是一棵活跃于荧屏的蔬菜?没错,初音里甩的葱和大葱鸭爱不释手的葱都和韭葱极其神似。
韭葱原产欧洲中南部,无论是外形还是味道,都和大葱相似。韭葱可以生食也可以烹食,用于增加风味的同时,又不会喧宾夺主,而且还有降低血脂的作用哟!
韭葱相对于大葱,蒜苗确实大了不少,但是它可以长到多大呢?在韭葱的比赛中,就能看到下图这样的大小
韭葱除了体积惊人,其实人家也可以当美美的观赏花~
大家有没有对韭葱有了新的认识呢?以后去超市都要多看它一眼了!
中餐中可以用来替代大葱、蒜苗,炒个香喷喷的回锅肉!
- Chard 莙(jūn)荙(dá)菜(对,念半边字就好)
其实也叫牛皮菜啦,换了个马甲快有点认不出来了。不少人在超市看到这种花花绿绿的蔬菜都会充满好奇,却又不敢尝试。莙荙菜就是甜菜叶,原产欧洲南部,有着清热解毒的功效。
简单一点可以凉拌或者清炒,当然也可以加入鱼香汁或者XO酱炒一盘鱼香牛皮菜或者蒜香XO酱牛皮菜!
- Turnip 芜(wú)菁(jīng)
它还有个土味名字叫大头菜,腌渍之后就是榨菜啦!芜菁起源中心在地中海沿岸及中东等地,富含维生素A,叶酸,维生素C,维生素K和钙。
有了它,就可以在美帝按照自己喜欢的口味,腌渍家乡的榨菜!无论是日常当做小菜还是做一碗榨菜肉丝面都满满是妈妈的味道。
- Rhubarb 大黄
大黄茎是用来食用的,而大黄根和叶不宜食用,在中国,大黄主要是药用。小时候看西游记,有一集孙悟空讲到这样一句:“你将大黄取一两来,碾为细末”。 这一集里孙悟空就利用了大黃泻火的功效来给朱紫国王治病。
然而在美国,这个像红色芹菜的大黄茎其实是用来做甜品的。西式做法一般就是常规的果酱制作,熬制时加入糖或枫糖等材料做成果酱或者甜品的馅料。当然也可以按照自己的喜好加入草莓、苹果等水果做成混合口味的果酱。
对于苦恼在美国找不到山楂的小伙伴,酸甜口感的大黄酱还可以作为山楂酱的优秀替代品!加入吉利丁粉还可以做成高仿山楂糕~
- Scallion 藠(jiào)头
大家是否有注意在北美的超市里有着这种头部圆圆的青葱呢?藠头具有消食、除腻、防癌等功效,虽然它看起来不太起眼,却是制作传统中国小菜的经典原料!
可以根据个人口味加入醋,白糖,盐等腌渍成糖醋藠头。喜欢吃辣的朋友可以加入花椒,泡椒,盐等腌渍成传统的四川小菜!
小伙伴们有没有对美国超市里的奇葩蔬菜跃跃欲试呀?大家都尝试过美国超市里的哪些奇葩菜呢? 哪棵是隐藏美味,哪棵又是的巨坑雷区?快在评论区讨论起来!
最新评论 8
: 我就是非常喜欢吃leeks。 炒回锅肉、肉丝、豆干丝……就像用蒜苗一样用它 我就是非常喜欢吃leeks。 炒回锅肉、肉丝、豆干丝……就像用蒜苗一样用它
: 蔬菜品种很多啊,不认识的也多 蔬菜品种很多啊,不认识的也多
: 大部分都没见过,或者不认识的菜我都没注意看(●◡●)ノ 大部分都没见过,或者不认识的菜我都没注意看(●◡●)ノ
: Chard太苦了,下不了口 Chard太苦了,下不了口
: 苦于找不到蒜苗的人打算买来试试 苦于找不到蒜苗的人打算买来试试
: 最后那个是墨西哥葱吧,吃起来和藠头完全不一样啊,墨西哥朋友喜欢用来烧烤 最后那个是墨西哥葱吧,吃起来和藠头完全不一样啊,墨西哥朋友喜欢用来烧烤
: 好奇第一个跟蒜苗味道有什么不一样 好奇第一个跟蒜苗味道有什么不一样
: 没啥大区别 替代中国蒜苗炒回锅肉蛮适合的 最后一个真实长知识了 我还以为美国压根没有藠头 原来还专门搜过都没找到呢 没啥大区别 替代中国蒜苗炒回锅肉蛮适合的 最后一个真实长知识了 我还以为美国压根没有藠头 原来还专门搜过都没找到呢