✨原味千层蛋糕~我做的千层叠了18-20张皮,大约8寸的用量。
💙饼皮材料:
牛奶 1¾杯
糖粉 3汤匙
鸡蛋 3个
融化的无盐黃油 1½汤匙
蛋糕粉(低筋面粉) 1杯
发酵粉 ½茶匙
植物油(用于烹饪薄饼)
💙奶油材料:
浓奶油(鲜奶油)1杯
糖粉 3汤匙
♨️步骤:
1.牛奶和糖混合一起,用中火煮至完全融化。
2.一个碗打入鸡蛋,慢慢倒入温牛奶搅拌,再加入融化的黄油搅拌均匀。
3、蛋糕粉和发酵粉混合搅拌,然后过筛倒入鸡蛋液充分搅拌均匀,混合好的面糊过筛一遍。
4、贴着面糊表面盖一层保鲜膜,放冰箱冷藏1-2小时。(冷藏完成后,揭掉保鲜膜,附着在保鲜膜上的部分油脂面糊不要了,如果刮下来用会影响面糊的细腻度。)
♨️煎薄饼:
1、面糊重新搅拌几圈再用,冷藏过后会有沉底,用不粘平底锅小火加热,不能太热,放一勺面糊,快速转动平底锅,使面糊迅速铺平。
2、小火煎至面糊凝固,煎好的饼皮,用在胶刮刀在边缘刮一圈,左手拿筷子配合,取出饼皮放硅油纸上。
3、同样的做法依次煎完所有面糊,煎好后饼皮晾凉。
如果不喜欢边边,也可以切掉,我沒有切。
♨️制作奶油
🍃浓奶油、糖放一起,用电动打蛋机打发,打发至8成就差不多了,太硬了不好抹,太软了更不好抹。
♨️接下来就很简单,放一层饼皮抹一层奶油就OK了,可以放水果:芒果、草莓……全部搞定后,用保鲜膜把蛋糕包起来,放冰箱冷藏3-4小时,冷藏完后可以切块吃了,一刀切到底,不用犹豫,开吃😋😋
💕💕以上是我的分享,谢谢大家的支持和喜欢💕💕
最新评论 30
:恭喜宝宝➕V哦。超级厉害!
:超厉害啊!不敢挑战千层
:千层就是有耐心
回复 @katie26:我估计会忍不住一个个卷饼吃了
:
:图二有点像在Lady M买的诶
:谢谢跟Lady M 比差天离地
:赞
:做的真好👍好想吃
:谢谢宝宝
:有耐心做千层的,我都膜拜
:做得真好
:谢谢宝宝
:好美喔
:做的好好。肯定好好吃
:你好厲害!崇拜
:你是蓝带才是真正的點心大王
:做到好好👍
:謝謝親愛的
:谢谢亲爱的打赏
:我以前做过,太耗时了
:好厉害这么多层
:谢谢亲爱的☁️给你
:好想吃呀
:☁️给你
:厉害看起来很好吃
:謝謝宝宝
:
:棒棒哒👍👍
:謝謝宝宝