晒一晒昨天晚上做的四波Sablé饼干，食谱来自华尔街日报，作者Adina Steiman。建议用高品质的黄油和海盐，量面粉的时候先把面粉过筛然后再量，不然面团会太干不成形。还有需要用到粗颗粒的raw sugar，不需要用食谱里面那么多，可以把raw sugar放在一个盘子里面，做好面团后轻轻地滚一圈就好。最后raw sugar可以给饼干非常脆的口感。
第一种口味是玫瑰开心果姜糖口味的。这个是自创的，因为在开心果杏子口味里边要rose
water，我买不到就把自己家干玫瑰磨成粉末加进来也相当的不错。姜糖给饼干带来了鲜活的生命，像是个性格泼辣的青春期妹子。
第二种口味是青柠椰子味。这个我切的太厚了点儿。青柠和椰子搭配也蛮清爽的，配个红茶绝佳。
第三种口味是抹茶白巧克力玫瑰口味。自作主张加了点儿玫瑰粉。用的是宇治抹茶，和ghirardelli白巧克力，其实不加玫瑰粉更好，个人觉着也没有必要滚raw sugar，因为好的抹茶味道微苦自带芬芳，白巧克力已经有甜味，无需甜脆来夺走抹茶含蓄的气场。
第四种口味是开心果杏仁玫瑰口味。玫瑰水换成了玫瑰粉。这是我做的第一波，因为没有将面粉过筛，所以太干切的时候好多都碎掉了。
阳光下闪光的酥脆小饼干，适合下午茶，也适合补充能量，做礼物也是满满的爱意。除了文章里面介绍的口味，熟悉了制作方法后自己可以随意创新发挥。我下次想做个辣椒口味的，哈哈。下次实验多几种口味，给干妈邮寄一拨过去。
