众测频道

小白变大厨!你只缺这台丸子机!分分钟让你称霸朋友圈!
美食

小白变大厨!你只缺这台丸子机!分分钟让你称霸朋友圈!

小兜乖哦 小兜乖哦
本文于484天前发布   484天前更新
众测报告

神器来也~

在美帝生活的盆友们,别告诉我你还不会做饭!!!!!如果你还是一枚厨界小白,我希望你能拥有这台神器,它将让你分分钟称霸你的朋友圈!在此特别感谢君君奉上的这份大礼,帮我在美食的探索之路上更进一步~哈哈哈哈哈哈哈哈

  • Yamazen旗舰版章鱼丸子机!

优点:

  • 易清洗:(机身和烤盘是分离式)烤盘是单独架在底盘加热器上的,可以直接取下!
  • 易脱模:  烤盘有不粘涂层,无论是水、油、面糊等都不会粘!这点超棒!
  • 绝缘隔热的冷触摸防烫底座:虽然开箱后发现底座外壳是塑料的,觉得很不结实,而且怕机器过热会烧坏外壳,事实上,我的是多虑了……因为设计的就是这样的冷触摸防烫底座啊!用起来超级安全!
  • 自动断电的恒温设计:机器如果持续加热是会冒烟的,放打开新机器我傻傻看不懂说明书的日语,就直接打开开关了。。请不要学我!!BUT,没想到只是几秒钟的时间,烟就没了,而且机器自动断电了。后来研究发现机器是自动断电的恒温设计,温度过高会自动断电,温度下降到一定水平机器又会自动开启加热模式。 

缺点:

  • 无法自主调节温度: 新手小白的解决办法就是千万不要贪心,每次少量制作!大厨做法:拼手快!!
  • 受热程度不同:这台丸子机一次可以做24个小丸子,但每隔洞洞的受热是不均匀的,特别是机器边缘的四个角上的洞洞是受热最慢的,机器中间的8个洞是受热最快的。也就导致边角上的丸子可能是最先做的,但却是最晚熟的,而中间的丸子很容易就焦掉了。 解决办法同上,或者你可以在丸子转动翻面时先翻中间的,最后翻外围和四角。

奉上开箱图:赞一下咱们君君的细心包装和速度杠杠的快递!

最地道的日式章鱼小丸子Takoyaki

配料及工具

鸡蛋两枚、低筋面粉100g、柴鱼高汤一杯、去头小章鱼2-3只、虾子3只、高丽菜碎适量、柴鱼花适量、海苔适量

盐2g、泡打粉2g、白胡椒或柴鱼粉2g wasabi sauce、大阪烧汁、日式沙拉酱

工具: 竹签2根、刷子、带嘴的量杯或勺子

 

 制作步骤及tips:

1、     面糊制作: 低筋面粉、盐、泡打粉混合后加入柴鱼高汤,由内向外顺时针搅打,此时面糊质地比较稀,加入鸡蛋后会稍稍粘稠,但还是液体流动性很强。

柴鱼高汤简易版制作方法:柴鱼花加水煮开,转小火炖煮半小时左右,滤出汤渣即可)

为了防止有有面粉没有完全融合, 面糊一定要过筛,才可以使用。


 


 

2、     处理内陷:小章鱼一定要用海盐搓洗,去除粘液,放入一锅清水中加姜片煮开,水开后煮10秒即可捞出,切段。虾子去皮去头,切小段。

3、     开火前,请新手们,一定先刷好油, 记住不仅是洞洞内要刷,衔接处平的地方也要刷油!

4、     导入面糊, 7分满就好,还有很多料要往里填呢!

5、     放料啦~我是尽可能的多放,这样吃起来才是满满的幸福感!

6、     待几秒后面糊外围有凝结,用竹签戳着翻面90°,在空隙面倒入少量面糊。

7、     考验技巧的时刻:小心用竹签快速多次翻动丸子。保证每一面都受热均匀。这样也就能做出完美的球球了!

8、     待表面金黄,就可以盛出了。放上wasabi sauce、大阪烧汁、海苔碎、柴鱼花、喜欢甜味的还可以加日式沙拉酱。

因为这次去Hmart没有买到鲣鱼干,所以就放了虾子,如果能买到鲣鱼干当然就完美啦啦~

巧克力芝心球

吃完了章鱼烧再配个甜品吧~满满的芝士流出来哦!

配料:

低级面粉100g、cocoa powder 5g、鸡蛋两枚、泡打粉2g清水适量、Cream cheese 50g、白糖适量、 无盐黄油适量、黑巧克力一块、淡奶油10ml

做法:

面糊制作:低级面粉、cocoa powder、鸡蛋、泡打粉混合,加入清水搅拌,一定要过筛。

 

芝心内陷:cream cheese加糖搅打至顺滑

巧克力酱:黑巧克力+淡奶油隔水融化

 

开始制作:1、每个洞洞及边缘交接处涂抹黄油

                 2、开火倒入面糊、8分满即可

                 3、挤入内陷,待面糊边缘凝固用竹签翻面,再次倒入面糊适量

                 4、翻转的方法和章鱼小丸子一样,多次快速翻转就可以做出完美的球状

                 5、盛出快速滚入巧克力酱中,取出撒上可可粉

虾子鲜肉煎云吞

配料:

猪肉碎350g、虾子7-8只、高丽菜碎适量、小葱1根、生姜适量、超市买云吞皮一包、鸡蛋一枚、芝麻油、白胡椒、盐、糖、生抽、十三香、食用油适量

做法:

               1、馅料:肉馅+葱碎+姜末+鸡蛋拌匀加入

               芝麻油、白胡椒、盐、糖、生抽、十三香、(各调料的量约一勺)

                2、开火前吧整个盘子都刷上油,适当多放一些,因为要等待馅熟透,需要时间,而云吞皮很容易焦糊掉

                3、每个洞洞都填一张云吞皮,然后放入肉馅,再填上一辆粒虾子

                4、等待吱吱冒烟了,用喷壶开始对表面喷水,如果吃过生煎包、水煎包的盆友应该明白我说的意思。喷水帮助机器降温,即可以保证云吞皮底部不糊,又可以让馅料熟的均匀且多汁!这个宜家1$的喷壶超好用!

照片里看到已经七了好多烟,虽然不呛,但是还是建议大家把窗户或者排气扇打开。镜头被烟笼罩已经拍不清楚了。。

                5、用竹签挑起云吞,如果底部已经焦黄就要翻面了,翻面后等待几秒就Ok啦!


一次做了24个,也是好累哒,不停地翻翻翻翻翻,有些皮没有包裹完全,就会有汤汁流出来,好可惜啊!!BUT,如果少做一些,就可以把云吞皮在放入馅料后包裹好,做出了也是丸子型,而且所有鲜味汁水都被包裹在里面,真正的脆皮多汁,好吃极了!!!


 除了我自己做的这三种,我详细介绍以外,丸子机还可以变化出很多其他的美食。下面简单介绍:

1、快手版小丸子

可能很多人觉得处理小章鱼、柴鱼高汤太麻烦。简单的素食小丸子就只需要放 高丽菜和胡罗卜即可。柴鱼高汤也可以用清水或者超市卖的 鸡高汤或者牛肉高汤代替。快手又美味!

 

2、抹茶芝心/红豆沙丸子

根据我上面分享的巧克力芝心球,可以延申出很多版本,比如觉得巧克力太腻的盆友,可以把cocoa powder换成抹茶粉, 觉得芝士太腻的,可以换成中超卖的红豆沙。就是这么简单!

3、奉上柴犬老丸子Mr. Chai TV 的抹茶麻薯丸子

YouTube视频链接: https://www.youtube.com/watch?v=BhGFVfTMqJ8

                          图片来源于柴犬老丸子Mr. Chai TV ,版权归原创作者所有

这款算是我看到youtuber里最诱人之一,可能我自己对于糯米做的很多食物都欲罢不能!! 不过很多博主的面糊都会用超市卖的松饼预拌粉,这点我很不推荐!因为预拌粉很多加入膨松剂、防腐剂保证长时间储存不变质,但其实对身体并不好,致不致癌先暂且搁一边,光是反式脂肪酸就是健康第一大杀手!!本身自己选择homemade的原因就是为了健康安全!!其次才是美味, 所以大家尽量用低筋面粉,加一点泡打粉一样效果很好!

4、奉上Kathy Hsu的挑戰章魚燒機的50道料理,感觉这个博主没有完成自己的任务哦,不过还是有一些不错的尝试选了这个分享给大家:

香蕉鸡蛋糕

                                   图片来源Kathy Hsu,版权归原作者所有

YouTube视频链接: https://www.youtube.com/watch?v=4J_mgAckkC8&t=7s

5、奉上MASAの料理ABC的巧克力小球蛋糕

                                         图片来源MASAの料理,版权归原作者所有

Youtube视频链接: https://www.youtube.com/watch?v=DG0LmF3LZm0

这款也是我的超爱,巧克力真的是不要放过啊!!各位一定要尝试!超简单!

6、奉上Ytower Cooking channel的丸子机料理合集 (以下图片版权归原作者所有)

                                                                蛋包鲜蚵

                                                                 鲜虾烤蛋

                                                              假装是水母的火腿蛋

                                                            爆浆薯泥盅

                                                       飞碟蛋(蘑菇鸡蛋芝士堡)

                                                                肉包蛋
Youtube视频链接: https://www.youtube.com/watch?v=fXOTAyq6SEU

看大神是如何玩转丸子机哒,都是超级简单快手的料理哦!!厨界小白们赶紧入手一台丸子机吧!我保证你玩得停不下来~~哈哈哈哈

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

2697 60 10 9
 

名字(选填)
Dealmoon.com

小兜乖哦 9

  • 文章

  • 众测

  • 晒货

  • 粉丝

  • 关注