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送一束可以吃的玫瑰花给你的爱人吧
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送一束可以吃的玫瑰花给你的爱人吧

冰凌燕小妖 冰凌燕小妖
本文于357天前发布   356天前更新
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每年都有好多个情人节,有西方情人节、白色情人节,还有我们的七夕节等等,每次到节日前夕都是最考验天下情侣创意的时候,怎样将自己内心的浓浓爱意传递而又不落俗套呢?个人认为鲜艳的玫瑰、甜蜜的巧克力这种都已经过时啦,今天我来教你做一款玫瑰花🌹面包,绝对比真的玫瑰花更加情意浓浓呢(尤其适合妹子送给男票啦😋)

先上图

美丽又美味的玫瑰花面包
和真实的玫瑰花炒鸡像有木有!

用料

我用的是8寸大小的不粘模,如果你的是普通膜记得做防粘处理哈~

以下用料为8寸模的量,6寸模请减半

高筋粉     300g

细砂糖     40g    

盐           2g

酵母        4g

鸡蛋        30g

牛奶        120g

淡奶油     40g(没有可替换成等量牛奶)

蜜红豆     适量(可不加,如果添加可酌量减糖)

黄油        20g(必须有)

全蛋液     适量

高筋粉我用的amazon买的这款:

揉面&发面阶段

其实真的只要你不是大师级别的,真的没必要自己揉面啦,用面包机揉面,解放双手,省时又省力!

我的面包机推荐:

amazon买的oster面包机

我买的时候比这个要便宜好多,印象中只有不到$40。现在涨价啦,大家也可以去搜一搜别的品牌的面包机,其实功能都差不多,趁着Amazon Cyber Monday的活动囤一个也是很划算的!

下面说面包机具体使用方法:

我一般都用第9档“Dough"档,时间一共是90分钟,前30分钟揉面,后60分钟第一次发酵。如果你只需要它揉面的话那就30分钟后拿出来就好了,很方便~

使用时将除黄油、蜜豆、装饰用鸡蛋液以外所有材料依次加入(我一般是先放所有液体再放面粉,最后在角落分别加盐/糖,在面粉中间挖洞埋入酵母粉)面包机,开启“Dough"模式揉至光滑的面团(大约需要10分钟),然后加入切小块的黄油,等待后续80分钟“揉面+发面”程序完成。

整形阶段

面团发好后,取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟左右。

等待松弛的小面团

然后将面团擀成圆形薄片,每5片为一组卷起来,卷好后用刀从中间切开,形成两朵玫瑰花。当然如果你有蜜红豆就要在这一步的时候卷入到玫瑰花面团里~

图片来自网络:我做的时候忘记拍这一步了😂
切好之后是这个样子滴!

然后依次排列整齐,进行二发,发到1.5-2倍大。二发的方法一般有两种,其一是放在温暖处发酵,比较适合室温较高的夏季;其二是放入烤箱发酵,直接开启烤箱发酵模式,或者如果烤箱没有这个功能,就在烤箱里放一碗热水,然后进行发酵。这个时间大概是40-50分钟左右。

二发之前的样子
二发之后的样子

烤面包啦!

二发完成后就可以进烤箱了。烤箱预热170摄氏度(340华氏度),面团表面刷一层鸡蛋液,然后放入烤箱。烤32分钟左右,上色满意记得加盖锡纸

刚入烤箱的样子
烤了10来分钟的样子

烤好之后就可以出炉啦😋记得出炉后趁热脱模,还有余温时密封保存。

刚出炉的香喷喷玫瑰花面包,颜值也是爆表!
换个角度看看也很棒!
忍不住掰下来一块吃啦🤤

小贴士 一定要看哦!

1、淡奶油可以用牛奶等量替换,但这样最好用全脂牛奶。

2、如果你是6寸模具,记得所有材料减半

3、二发的时候注意不要发过了(不要超过2倍大小),不然烤出来花纹会不!明!显!

4、上色满意建议加盖锡纸,我这次烤就加的晚了些,有些地方颜色偏深了,不然会更好看哒!

5、面包最好是当天做当天吃,如果当天没有吃完要注意密封保存,但是不要放进冰箱,会变硬!

6、如果有其他问题欢迎大家留言一起探讨哈~

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