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乡味乡胃 | 韭菜鸡蛋小笼包

乡味乡胃 | 韭菜鸡蛋小笼包

布拉格之谜
布拉格之谜
3995 浏览 2019-07-23 更新 2019-05-16 发布

前言

今天给大家分享一道外脆里嫩的韭菜鸡蛋小笼包,每次包这道韭菜鸡蛋小笼包,一上桌秒没呵呵,每一次都是一边包一边吃,很多时候还包来不及孩子吃,我家孩子们都特别喜欢吃,也可以用这个馅来做韭菜盒子,也特别酥脆好吃。而且皮薄馅多,特别好吃。好了,有兴趣的宝宝们,一起来看看吧!☺️☺️☺️

图片来自布拉格之谜

这款韭菜鸡蛋小笼包,可以蒸着吃,也可以煎着吃,我家孩子们比较喜欢吃煎的小笼包哒!吃起来比较酥脆,非常香~记得要趁热吃哦!☺️☺️☺️

图片来自布拉格之谜

一口一个,外脆里嫩,皮薄馅多,一口咬下去,还有点爆汁的节奏,绝对满足你的味蕾~

图片来自布拉格之谜

看着一颗颗是不是特诱人哈哈哈,好了,有兴趣的宝宝们一起来看看吧!

开始吧!

图片来自布拉格之谜

🌿材料:韭菜600克、鸡蛋3颗、粉丝一把、胡萝卜丁适量、饺子皮一包~

ps:鸡蛋我零时多加了一颗、胡萝卜忘记一起照了。

图片来自布拉格之谜

韭菜是用自家后院种的韭菜,前几年种一次后,每年到春天又自己长出来,自己种的韭菜特别香~粉丝提早用清水浸泡备用!

图片来自布拉格之谜

这里需要3颗鸡蛋哦!鸡蛋中加入半茶勺的鸡精和盐巴,一起打撒,锅中倒入适量的油,油温5成热,倒入蛋液,用筷子顺着一个方向搅拌,直到煎成鸡蛋碎,倒出来备用!

图片来自布拉格之谜

接着韭菜切末,粉丝切丝,胡萝卜切丁,鸡蛋碎一起倒入大碗中,加入一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙鸡精和一茶匙细砂糖,两勺的玉米油,再加入少许的十三香,一起混拌均匀备用!

图片来自布拉格之谜

接着拿一片饺子皮,用擀面杖擀大擀薄一点,中间厚一点,边缘薄一点,接着用水涂抹在饺子皮边缘一圈。方便待会包的时候,粘附性强一些。

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接着舀大勺韭菜鸡蛋馅,接着用包包子的方式,把一点点折起来,包好跟一颗小笼包一样。(我包的不好,大家看图感觉吧!)

图片来自布拉格之谜

包好的小笼包放入蒸笼中,水开上锅蒸5分钟左右,喷上一点清水在小笼包上,再蒸10分钟左右即可食用!记得要趁热吃哦!

图片来自布拉格之谜

也可以把包好的小笼包煎着吃,锅中倒入适量的油,油温5成热下小笼包,煎至底部焦黄色,倒入少许的清水,盖上锅盖焖至汤汁收干即可,撒上芝麻和香葱即可食用!

图片来自布拉格之谜

刚刚出锅特别好吃,一口咬下去还有点爆汁的感觉,入口留香,外脆里嫩,皮薄馅多,特别好吃~我家孩子们特别喜欢吃~

图片来自布拉格之谜

一颗颗看着特别可爱,馋死减肥中的我,只敢吃两颗,太好吃了!

图片来自布拉格之谜
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来来来,张嘴给你来一颗外脆里嫩的韭菜鸡蛋小笼包哈哈哈~有兴趣买材料做起来~

图片来自布拉格之谜

咬一口,绝对满足乡味乡胃的你,好了这篇就分享到这里啦!

图片来自布拉格之谜
图片来自布拉格之谜
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也可以用这个馅来做懒人版的韭菜盒子,也特别赞~

🌿美食回顾

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.17
这几天有些特别可爱宝宝给我留言说:“都不敢看你发的美食,怕自己把持不住,减肥计划泡汤。”
还有一些宝宝留言说:“考虑了很久,到底该不该关注这个号,怕会动摇自己减肥的决心。”
你们都太可爱啦!非常感谢你们一直以来无私的支持和鼓励💗💗💗那我只能每天用美食来回报你们呵呵~希望有一款适合你们~

今天这款是网络上非常火的香芋蛋糕,这次做的香芋泥真的好吃到尖叫啦!入口留香,香甜不腻和蛋糕一样吃,真的非常好吃,难怪那么火~蛋糕这次用的是小四寸,以下就分享一下配方,具体做法可以去看我的文章,做给6寸的一样,这里就不写了~今天就具体来说说芋泥的做法~

🌿4寸戚风蛋糕
鸡蛋一颗、牛奶18克、低筋面粉28克、细砂糖15克、玉米油10克、几滴柠檬汁和香草精

🌿芋泥材料:
香芋200克、紫薯150克、牛奶60克、细砂糖30克、淡奶油30克、无盐黄油5克~

🌿做法:
1)紫薯和芋头上锅蒸熟~
2)倒入碗中,加入以上芋泥材料,用搅拌器搅拌至细腻顺滑的香芋泥,装入裱花袋中备用!
3)来一块蛋糕放在底部,外面我用慕斯膜,你也可以把蛋糕片装入透明的玻璃杯中,挤上香芋泥,再放入一片蛋糕,再挤上香芋泥,装饰薄荷叶和水果还有小糖珠即可食用啦!

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.14
不好意思,又用旧图来打卡啦!😅😅😅
昨天不小心扭到脚了,导致今天脚肿了,好疼哦!😭
无需烤箱就能做出颜值即美味的奥利奥芝士冻,个人非常非常喜欢吃,在我这里这款没有缺点,硬要说缺点吧!就是吃多了容易胖,这是硬伤,不过偶尔也要犒劳一下自己,真的非常好吃~

光看图片有没有非常心动了呢?💓这款奥利奥芝士冻做法挺简单哒!有兴趣一起来看看吧!

🌿材料:奥利奥饼干10块、淡奶油200克、奶油奶酪100克、细砂糖30克、薄荷叶装饰~

🌿做法:
1)首先先取7块奥利奥饼干去除夹心,装入塑料袋按压成饼干碎,把剩余三块奥利奥饼干待会装饰表面。

2)接着把奥利奥饼干碎分成两份,一份多一些,一份少一些,再多的那份奥利奥饼干碎中加入10克的淡奶油,一起搅拌均匀,接着倒入垫了油纸的慕斯圈中,按压整齐,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。

3)接着先把打发淡奶油,200克的淡奶油加入20克的细砂糖用电动打蛋器打发至7成分。

4)接着100克的奶油奶酪加入10克的细砂糖一起搅拌均匀,接着跟打发好的淡奶油一起混匀,然后加入奥利奥饼干碎再一起混匀!接着装入裱花袋,挤在慕斯模具中,挤满为止。再用抹刀抹平表面。因为家里就只有两个小号的慕斯圈,就用一个小杯子,把奥利奥芝士挤在小杯子中,抹平表面盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个小时以上。再把剩余的奥利奥芝士包起来放入冰箱,待会挤在表面做装饰。

5)差不多一个小时半,把奥利奥芝士冻从冰箱取出,放在室温3分钟,稍微解冻就可以脱膜了,慕斯圈由下往上推就可以脱膜啦!再挤上刚才剩余的芝士装饰表面,放上一块奥利奥饼干和薄荷叶装饰,这款奥利奥芝士冻就完成啦!

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 第一篇
今天给大家分享一款无需烤箱,也能做出蓬松又美味的南瓜泥蛋糕,这次是用蒸的方式来做这道健康又美味的南瓜泥蛋糕,想要做戚风蛋糕也可以,把南瓜泥换成牛奶,操作都一样,蒸出来的戚风蛋糕跟南瓜蛋糕一样,蓬松又细腻,有兴趣的宝宝们一起来看看吧!

🌿6村配方🌿
鸡蛋3颗、南瓜泥60克、玉米油25克、细砂糖40克、低筋面粉75克、几滴柠檬汁和香草精~

🌿做法:
1)100克的南瓜切片上锅蒸熟,倒入料理机加入15毫升的清水搅拌成泥状备用!

2)接着把鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来,倒入无水无油的容器中,蛋黄中加入玉米油搅拌至完全融合,接着加入南瓜泥再一起搅拌均匀,然后滴入几滴香草精搅匀,然后过筛加入低筋面粉,再一起搅拌至完全无颗粒的南瓜蛋糕糊,放置一旁备用!

3)细砂糖分3次加入蛋白霜中。蛋白打发粗泡滴入几滴柠檬汁,再用电动打蛋器打发至体积变大两倍,加入1/3的细砂糖一起打发,蛋白打发至表面出现纹路,再加入适量的细砂糖一起打发,打发至湿性发泡加入剩余的细砂糖,再一起打发,直到打发到干性发泡,提起打蛋器出现尖勾为止!

4)舀1/3的蛋白到蛋黄糊中,以切拌结合翻拌手法混匀,接着再倒入剩余的蛋白中,再以切拌结合翻拌的方式进行彻底混匀,倒入垫了一张烘培纸的6寸固底模具中,震几下去除气泡,大火上锅蒸25分钟即可出锅,再蒸的时候可以在模具上盖上盖子防止水蒸气滴入蛋糕糊中。出锅后震几下倒扣放凉脱膜装饰即可食用!

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