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吃腻了鸡脯肉?一起来做鲜虾鸡肉饼吧!
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吃腻了鸡脯肉?一起来做鲜虾鸡肉饼吧!

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本文于106天前发布   106天前更新
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在美帝鸡脯肉是最常选用的食材啦!Family pack买回家,几乎每天都有一道鸡肉菜肴,尝试煎,炒,炸,蒸,烤各种烹饪方式后,还是觉得口味上十分厌倦。今天村儿就来推荐这道口感好,味道棒,给鸡脯肉注入新生命的菜肴,鲜虾鸡肉饼,这么做出的鸡脯肉不但鲜嫩多汁,还健康营养,全家老少都会喜欢。

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图片源于@手很小的村里人

需要的食材:

鸡脯肉一块,鲜虾五六只,冷冻蔬菜1/3包,洋葱1/4个,葱两根,鸡蛋一个。

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图片源于@手很小的村里人

需要的调料:

麻油,蚝油,蒜粉,盐,糖,淀粉,白胡椒粉

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图片源于@手很小的村里人

烹饪步骤:

1. 将鸡脯肉切碎,喜欢吃到鸡肉感觉的朋友可以不用切得太碎

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图片源于@手很小的村里人

2. 接着将洋葱,鲜虾和葱同时切碎,冷冻蔬菜化冻;

3. 将所有食材放入大碗内搅拌,记得打入一个鸡蛋,顺时针方向搅拌;

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图片源于@手很小的村里人

4. 依次加入盐,白胡椒,蚝油,少许糖,麻油以及淀粉,搅拌均匀,淀粉的功能是让蔬菜和鸡肉粘连在一起;

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图片源于@手很小的村里人

5. 平底锅🍳内加入油,待油温稳定后,用勺子舀起一勺肉糜(大约手掌心大小),准备放入锅内煎熟;

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图片源于@手很小的村里人

6. 使用勺子依次舀起一勺肉糜,放入锅内,20cm直径的平底锅,一次大约可以放入五个肉饼,煎至双面金黄即可;

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图片源于@手很小的村里人

7. 大约两三分钟,底部肉糜呈现白色,即可翻面;

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图片源于@手很小的村里人

8. 翻面的时候可以用勺子辅助,底部一旦煎熟不用担心翻面后食材被翻散,继续煎两三分钟,为了呈现好看的金黄色的肉饼,不妨调小火,再次双面加温两到三分钟;

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图片源于@手很小的村里人

友情提示:

1. 一块鸡脯肉大约能做二十个手掌大小的鸡肉饼;

2. 为了肉糜不容易散,记得不要加太多的蔬菜和洋葱,鸡肉占主导;

3. 用勺子舀入平底锅内,待肉饼受热后再按压肉饼,使肉饼煎出来更好看;

4. 第一次双面煎制鸡肉呈白色后,可以调小火再翻面一次,使肉饼呈现金黄色;

5. 一定要加鲜虾,使口感和味道锦上添花!

这道老少皆宜的鸡脯肉美食就做好啦!喜欢的朋友们一定要尝试一下哦!

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图片源于@手很小的村里人
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图片源于@手很小的村里人

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