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没有杰伦的才华,你可以拥有杰伦的奶茶
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没有杰伦的才华,你可以拥有杰伦的奶茶

Roxy克西 Roxy克西
本文于130天前发布   130天前更新
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前两天我的朋友圈,ins还有微博被周杰伦粉丝强势霸占,这可是我初中时期都没有见过的大场面啊!一晚上所有在朋友圈潜水的杰伦迷拔地而起,晒出各种刷榜冲销量的截图~周杰伦最火能到什么程度呢,大概就是就算你不是他的粉丝,你的生活也能轻而易举的被他占据。是同桌耳机里的音乐,是闺蜜口中的老公,是各大广告牌上的常客,也是:奶茶的最佳代言人!(哎呦,不错哦)

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因为太爱喝奶茶,周杰伦自己也当起了老板,听说在台湾,日本和韩国都有店面!最近杭州也开了一家,这个大热天还有很多人排队买奶茶,可见其火爆程度!光是看图片就看得我心痒痒的,周老板到底什么时候来美国开通业务!没关系,这点小问题难不倒身为业余美食博主的我,今天就一次性教给你们在家制作杰伦同款奶茶的方法!喜欢的朋友记得帮我点赞转发留言➕打赏!感谢🙏!

烤布蕾奶茶

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原料:

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烤布蕾:

淡奶油:150g

牛奶:70g

鸡蛋蛋黄:3个

糖:20g

这部分可以制作两个焦糖布丁,如果大家懒得制作,可以购买超市里现成的烤布丁代替~比如Costco就有烤布丁卖~

布丁奶盖:

淡奶油: 10g

糖:5g

奶茶:

为了偷懒我选择了日东红茶作为奶茶底,大家也可以自己用红茶和牛奶煮~

制作步骤:

焦糖布丁制作方法:(如果买现成的,直接跳至步骤)建议布丁提前一晚准备,放入冰箱冷藏。

1. 将牛奶,淡奶油,倒入小奶锅中,小火加热至冒烟,冷却备用。这时候同时预热烤箱至325华氏度。

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2. 三个蛋黄加糖搅拌至糖全部融化

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3. 将蛋液倒入冷却的牛奶液里,混合均匀。用筛网过滤两次以后直至蛋液顺滑。

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4. 烤盘放入适量水,将布丁放入烤箱水浴法烤制30分钟

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布丁奶盖:

5. 淡奶油加糖打至6分发(表面微微有纹路即可)

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6. 取一份布丁倒入奶盖之中,搅拌均匀

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组装!

7. 将奶盖缓缓倒入奶茶上

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8. 把布丁缓缓叠放在奶盖之上

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焦糖顶制作方法:

这个步骤有很多种方法,如果有喷枪的最好,撒糖再用喷枪把表面的糖烤至微微焦即可。如果没有喷枪,但是有明火瓦斯炉的,将一把勺子放在火上烧至冒烟,把表面的糖烫焦就可以了。如果都没有,可以学一个懒人方法:用一个小锅把糖融化,小火加热至微焦,之后可以直接浇到布丁表面形成焦糖层。也可以把糖敲碎洒在布丁上。当然不加焦糖已经没好喝了,嫌麻烦的可以省略这步~

完成~

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烤布蕾奶茶的正确饮用方式:

先用勺子挖一勺布丁吃

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再用吸管吸奶盖加奶茶一起享用~

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奶酪奶茶

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制作原料:

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奶酪底:

淡奶油:20g

牛奶:10g

奶油奶酪:10g

糖:5g

吉利丁粉:5g

奶茶:

同上,大家选用自己爱喝的奶茶就可以了

制作步骤:

1. 将牛奶,淡奶油,糖,奶油奶酪和吉利丁粉倒入小奶锅中,小火加热至充分融化,用打蛋器搅拌均匀至顺滑无颗粒

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2. 关火冷却,奶酪液体放凉后缓缓倒入杯子底部,放入冰箱冷藏2小时。

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3. 奶酪底拿出来的时候应该是凝固的,像布丁一样的质感,左右晃动都不会移动的状态

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4. 将准备好的奶茶缓缓倒入杯子,一杯奶酪奶茶就做好啦~

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奶酪奶茶的正确饮用方式:

先用吸管吸一口奶酪,感受下上头的感觉,再搅拌均匀饮用哦~

 

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友情提醒:因为我也没喝过正宗的版本,以上制作方法全部都是我通过微博看照片,动图,视频以及测评分析得出的~如果和正版有差别那就太正常不过了~希望大家多多担待~

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最后谢谢大家的收看~喜欢我的文章记得关注我哦~比心~

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