品味这10款巧克力，感受用舌尖环游世界的快乐

馋嘴猫咪TZ 7203 浏览 2019-11-01 发布

10月28号，National Chocolate Day全国巧克力日，所以，你吃巧克力了吗？没有吃到的小伙伴今天赶紧补吃一块庆祝一下吧！我很喜欢巧克力，而且喜欢尝试来自世界各地的特色巧克力，虽然有时候也免不了踩雷，但也因此认识品尝到了很多味道超群、品质一流的巧克力，今天就掏出小纸条，聊聊10个我超爱的巧克力品牌，带你绕地球转一圈儿。

1. 比利时，Libeert

首当其冲的是巧克力王国比利时，记得当年去比利时布鲁塞尔的时候，曾经光顾过一间巧克力博物馆，里面有非常详细的巧克力发展史和老师傅现场手工制作巧克力。世界巧克力联合协会的总部也设在比利时，专门制定巧克力规范和标准。

来自比利时巧克力品牌Libeert，1923年成立，味道品质极佳，风靡欧洲近百年。这家公司创建的时候其实叫Italo Suisse，但其实跟比利时品牌，跟意大利瑞士没啥关系，于是后来就把名字改成了ISIS，没想到跟声名狼藉的伊斯兰恐怖主义居然叫重了名字，一时间销量直线下滑，不得已在2015年紧急改名Libeert，又连续几年大搞市场营销，才算是挽救了百年巧克力的名声，也真是命运多舛。幸好他家的巧克力一向以入口松软芳香，口感香醇细腻出名，要不然估计真的就要被名字所累一蹶不振了呢。

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【被名字所连累的Libeert巧克力，百年品牌香醇细腻】

2. 英国，KitKat

那和比利时Libeert巧克力正好相反，因为名字起得好，不用市场营销也能卖得火爆的是大家都非常熟悉的KitKat巧克力。很多人都以为风靡世界的KitKat来自日本，其实啊，它可是来自英国的巧克力之都York。

KitKat巧克力浓郁的外壳，松脆的华夫饼夹层，轻轻用手一掰，清脆的手感和声音都让人欲罢不能。美国的营销团队想出了 “Have a Break, Have a Kit Kat轻松一刻，奇巧时刻”的经典广告语，曾一度占领了巧克力市场的很大一块市场份额。

KitKat在亚洲地区的火爆是在它被带到日本之后，仿佛有种冥冥之中的力量保佑一般，KitKat的日语发音是キットカット“kitto katto”，和きっと勝つ“kitto katsu”发音很像，是胜利在望，志在必得的意思。于是日本人喜欢在考试将近的日子把KitKat送给有考生的朋友，甚至还在四五月间推出了限量版的樱花🌸口味，实在是很懂消费者的心。

后来，日本的产品营销部门又推出了姜汁汽水味、芥末味、烤番薯味、清酒味、杏仁豆腐味、温泉馒头味、唐辛子味等等听上去不那么巧克力的巧克力口味，反响也是出奇的好，看来名字起好了，消费者的包容度也会随之上升呢。

3. 德国，Toffifee

我认识这款德国的Toffifee巧克力还有个有趣的故事呢。几年前去德国过圣诞节，订到了米其林三星餐厅Vendôme的圣诞节晚餐，如果有小伙伴感兴趣，我找时间再单独写一篇餐厅的文章。

晚宴上，一道精致的前菜是摆成花朵样子的鹅肝，咸鲜的口感油润却不油腻，浓郁的香味弥漫开去。侍者看我们不是本地人，特意过来讲解这道菜的灵感来源其实是德国众所周知的一款巧克力Toffifee。

Toffifee是来自德国最大的巧克力生产商Storck的榛子巧克力，创始于1973年的Toffifee把原汁原味的传统工艺发扬光大，巧克力底部由太妃糖包裹，香浓的巧克力里面包着一粒榛仁，别致的外观，香滑的口感，征服了世界。在美国的不少超市偶尔也会见到Toffifee的身影，想解馋的小伙伴可以多留意哦。

4. 越南，Marou

很多人不知道，越南除了咖啡，巧克力也非常有名的，极具越南风情。

这款Marou巧克力是越南第一家Bean to Bar的巧克力品牌，是由两个40多岁的法国男人创立的品牌，成立时间不长，但是连连获奖，包揽Academy of Chocolate的AoC Awards金银铜三项大奖，一下就吸引了众多爱巧克力的人的注意力。

Marou这个品牌之所以深得我心，是因为它取材于越南当地的可可豆，而且只做单源巧克力，就是使用完全纯正单一产地的可可只做而成的巧克力，一般我们常吃的巧克力都是混合可可产地巧克力，包装上都会注明可可的来源。

另外一个原因就是Marou坚持Bean to Bar的概念，就是说他们的成品巧克力是从可可豆直接制作而成的，没有工业巧克力压榨可可脂的过程，完全使用可可原浆。所有对于可可豆的要求非常高，这也就是为什么两个法国人会常年驻守在越南，保证和可可种植园最直接的信息传达。

5. 澳大利亚，Tim Tam

好吧，我承认Tim Tam不能算严格意义的巧克力，但是在澳大利亚，实在是人尽皆知的品牌，而且每次我有朋友从澳大利亚回来，Tim Tam绝对在伴手礼中占有一席之地。

作为澳大利亚国宝级的巧克力夹心饼干，据说每年每个澳大利亚人平均都要吃掉将近2包Tim Tam，连澳大利亚航空公司都会在飞机上提供这款巧克力饼干。这款饼干作为新产品上市的时候，Arnott本人正在美国看赛马比赛，于是就心血来潮以当天赛马的冠军马的名字Tim Tam命名了这款巧克力饼干，也是有够任性。

脆脆的巧克力外皮，内馅是加厚的巧克力泥，最流行的吃法叫做Tim Tam Slam，是把饼干的两端各咬一小口，然后把它当做吸管，浅浅地放进热牛奶、热咖啡、热奶茶等一切热饮吸吮，让巧克力泥被热饮的温度融化，再迅速地把饼干放进嘴里吃掉，那口感和味道大概只有吃过才能够体会得到吧。Target和World Market都有卖，每次见到都会把货架上的每种口味都囤一盒。

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6. 意大利，Amedei

无论是谁写出的全世界顶级巧克力清单里，都少不了意大利的Amedei巧克力，它是为数不多收到全世界巧克力爱好者一致追捧的巧克力品牌，很少听到有人不喜欢。

姐弟两人创办的品牌，姐姐Cecilia Tessieri专心研究巧克力的制作过程，而弟弟Alessio Tessieri干脆直接飞到委内瑞拉的一个与世隔绝的小镇Chuao，高价垄断了一种叫做Porcelana的可可豆，带回意大利，然后再由姐姐通过复杂的制作工艺，做出他家名声最响亮的Porcelana巧克力。这款巧克力至今每年都限量只生产两万块，每块上都有手写的限量编号。

Cecilia是世界上为数不多的女性巧克力制作者

你永远不知道他家每年会生产多少巧克力，因为这完全取决于原料供应商当年能产出多少优质可可豆。

7. 法国，Pralus

法国人爱美食是人尽皆知的，餐厅酒馆儿里永远都坐满了客人，浪漫悠闲，我认识的法国人里没有一个对工作较真儿的，都是差不多就可以了，一到星期五就计划着周末的约会，和家人共享欢乐美味。

法国的巧克力也有很多非常出色的，我想要推荐的Pralus巧克力，主要是因为它完全扭转了我对牛奶巧克力的不喜欢。Pralus诞生在法国里昂附近的一座小城Roanne，创始人Pralus老爷子还曾经获得过法国手工艺界的大奖“最佳巧克力工匠”。至今，他家还保持着自己完成烘焙可可豆的习惯，尽管过程繁复，但吃到嘴巴里你就会了解慢工出细活，一切等待都是值得的。

8. 瑞典， Malmö Chokladfabrik

瑞典是个幸福指数很高的国家，社会福利好，人少，生活环境也好，男女平等，贫富差距小等等，除了纬度高的地方冬天冷和极夜时间长之外，似乎没什么让人挑剔的地方。刚开始工作的时候，有个来自瑞典的同事，总跟我讲她们国家假期很多，所以经常都是她爸妈飞过来看望她，而每次造访，总会给我们带些Malmö Chokladfabrik巧克力吃。

Malmö Chokladfabrik是由兄弟俩创建的公司，最有记忆点的是他家巧克力的经典三角锥形包装。

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9. 黎巴嫩，Patchi

你一定想不到我的榜单上居然会有来自黎巴嫩的巧克力，但是没错，Patchi就是1974年诞生于黎巴嫩的品牌，而且你要是去中东国家，一定会在机场见到超级大的Patchi巧克力专卖店，号称巧克力中的爱马仕。

Patchi巧克力的糖份比一般的巧克力都要低，所以在味道上更能突显可可豆的甘香，口感绵密，香气迷人，用舌头轻轻地转动Patchi巧克力，让它均匀地受热，融化在口中，非常让人着迷。

作为迪拜皇室的特供巧克力，Patchi巧克力的价钱也很不亲民，巧克力都是论颗卖的，但是因为味道太好，我每次吃到都必须提醒自己，吃完这一块可要停下了，吃的可都是银子啊。

10. 丹麦，Friss Holm

丹麦是充满了童话色彩的国家，从小听安徒生童话长大的孩子对丹麦都有着迷之神往。

了解到Friss Holm巧克力是在2015年，当年的International Chocolate Awards国际巧克力大赏中，他家几乎包揽了欧洲赛区的所有奖项。非常重视可可豆的发酵过程，在5天的发酵过程中要经过三次翻面，对品质的要求几近苛刻，所以出产的巧克力才能做到口味单纯、果香醇厚。

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最后，再加送一个美国的小众品牌Choc Zero吧，因为他家的巧克力是糖尿病人也能安心享用的。有时候这个世界真的挺不公平的，比如喜欢旅游看世界的人，偏偏腿脚不利落被医生禁足，再比如嗜甜如命的人，偏偏得了糖尿病，没办法享受冰激凌或巧克力的甜美。家有糖尿病患者，常趁人不注意，忍不住偷吃甜食，搞得家人很是担心。后来发现专卖无糖巧克力的ChocZero，选择多样，在Amazon上买也很方便，巧克力浓度有50%、70%、85%和92%，Sugar Free, Low Carb非常健康，价钱在同类无糖巧克力里也不算贵，总让家人带回国解馋。自己有时候做减脂增肌训练的时候，嘴馋也会拿几块来吃，味道也挺不错的。