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快手菜合集 | 懒人上班族学生党必备菜谱(下篇)

快手菜合集 | 懒人上班族学生党必备菜谱(下篇)

海鸟儿爱吃肉哟哟
海鸟儿爱吃肉哟哟
1682 浏览 02-18 发布

吃货是不会向时间和忙碌低头的, 再忙的时候依旧想要好好吃饭, @冰凌燕小妖 宝宝和我都蛮喜欢做快手菜的, 所以这次我们一起为大家献上十道快手菜菜谱. 让大家在忙碌的日子里依旧可以吃到美味又健康的快手菜~

这次我带来的快手菜里肉菜素菜, 热菜凉菜均有, 满足肉食爱好者和素食宝宝的需求~ 大多都属于烹饪过程不用看锅可以去做别的事情的菜~ 文中附上我花费的准备时间, 文末还会有快手菜小tip~

对了~ 欢迎大家去看@冰凌燕小妖 的上篇哦~戳下图直达~

1.  韩式烤小排 (40分钟)

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟,版权属于原作者

原料:猪小排(购于Costco),韩式烤肉酱

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟,版权属于原作者

步骤:
1. 猪小排洗净切成小块,放入ziplock中,倒入韩国烤肉酱,喜欢吃辣再多加些辣椒粉, 揉匀
2. 放冰箱冷藏,一天一夜
3. 烤箱350度30分钟,转450度5分钟
4. 出炉前一分钟可以撒葱花~没有或不吃可以不放步骤:

2. 麻辣鲜蔬水煮鱼(25分钟)

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟,版权属于原作者

原料:剔骨鱼片两袋,水煮鱼料包一袋, 各种时蔬根据喜好搭配

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟,版权属于原作者

步骤:
1. 鱼切片,用腌鱼粉腌10分钟
2.腌肉时准备下一步. 锅里喷油,把豆腐和蔬菜都煎一下,特别是根茎类的蔬菜,土豆胡萝卜什么的, 然后盛出待用
3.锅里加油,把底料包炒香,然后加入800ml的水,然后可以把火锅丸子,木耳,金针菇什么的加进去煮一煮
4. 食材都快熟的时候把炒好的蔬菜加进去,再把鱼片铺在上面,盖盖中火10-15分钟,盛出,撒上麻辣包
5. 锅里油烧到6成热,泼到麻辣包的辣

3. 懒人粉蒸肉(30分钟)

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟,版权属于原作者

原料: 蒸肉粉, 五花肉300g

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟,版权属于原作者

步骤:
1. 300g五花肉切片,越薄越好(我用了猪排肉,也阔以,没五花肉好吃)
2. 腌肉粉+水稀释后,倒入肉片中,抓匀腌5分钟
3. 肉片裹糯米粉,上锅蒸到肉变透明就可以了

4. 海鲜蔬菜锅 (40分钟)

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟,版权属于原作者

原料: 螃蟹, 虾, 喜欢的蔬菜. 调料有葱姜蒜, 豆瓣酱, 黄豆酱, 辣椒, 花椒, 冰糖

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟,版权属于原作者

步骤:
1. 螃蟹蒸熟, 拆成喜欢的大小; 蔬菜洗净切大段
2. 锅里少量油, 葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱, 黄豆酱, 超出红油后加入朝天椒, 花椒, 冰糖
3. 下螃蟹, 虾, 加水没过, 炖10分钟, 加入蟹棒, 和自己喜欢的蔬菜中火焖10分钟即可

5.青椒牛柳(20分钟)

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟,版权属于原作者

原料:牛腱肉,青椒,姜蒜
调料:酱油,淀粉,料酒,蚝油

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟,版权属于原作者

步骤:
1. 牛腱肉切薄片,加淀粉,酱油,料酒和油腌制10分钟
2.多点油,牛肉滑入锅中,熟后立刻盛出
3.爆香姜蒜,然后倒入青椒
4.最后倒入牛肉,加蚝油,和一点糖来调味,炒匀出锅

6. 南瓜排骨盅 (16分钟)

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟,版权属于原作者

原料:costco买的烤排骨, 一个小南瓜

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟,版权属于原作者

步骤:
1. costco买回来的烤排骨切块
2.南瓜去盖, 中间挖空, 填满排骨
3.mini pumpkin蒸15分钟, 如果是大南瓜需要加长时间

7. 松花蛋凉拌豆腐(<10分钟)

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟,版权属于原作者

原料:豆腐, 松花蛋
调料:辣椒油, 醋, 蒜末, 芝麻, 生抽, 盐, 糖, 水
步骤:
1. 豆腐切厚片, 在加盐的沸水中煮5分钟, 捞出摆盘
2.松花蛋切4等分, 摆在豆腐上
3.一勺生抽, 一勺醋, 两勺水, 两勺辣椒油, 一小勺盐和糖, 加入蒜末和芝麻搅匀, 浇在菜上即可

8. 凉拌粉丝 (<10分钟)

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟,版权属于原作者

原料:龙口粉丝
调料:花椒, 小米辣, 辣椒油, 蒜末, 醋, 芝麻, 生抽, 盐, 糖, 水
步骤:
1. 粉丝在开水中汆熟, 过冷水
2.锅内少许油, 放入花椒, 煸出香味
3.一勺生抽, 一勺醋, 两勺水, 两勺辣椒油, 一小勺盐和糖, 加入蒜末和芝麻搅匀, 和花椒油混合, 然后浇在菜上即可

9. 茄汁西葫芦 (<10分钟)

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟,版权属于原作者

原料:西葫芦1个, 青椒1根, 番茄2个, 牛肉少量
步骤:
1. 牛肉切片, 锅中油温6成时入锅, 炒制没有水分盛出
2.锅中油温6成, 加入番茄丁, 少许盐, 熬出番茄汁后加入切片的西葫芦, 加一杯水盖盖焖5分钟
3.加入青椒丁, 翻炒熟后, 加生抽, 少许盐和糖, 翻拌匀出锅.

10. 简易版麻婆豆腐(10分钟)

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图片来自于@海鸟儿爱吃肉哟哟,版权属于原作者

原料:豆腐
调料:花椒, 辣椒, 豆瓣酱, 生抽
步骤:
1. 花椒辣椒搅拌机打碎, 同时开水加盐, 煮豆腐块
2.油温7成加入豆瓣酱, 煎出红油, 加入花椒辣椒碎, 加水煮开
3.然后加入豆腐, 炒匀出锅

快手菜tips

1. 多利用烤箱, 蒸锅, 不用在炉灶前一直守着, 烤制时间可以准备其他菜.

2. 肉菜可以提前一晚腌肉, 隔夜腌肉可以用少量生抽代替盐, 以免过咸

3. 计划好做饭步骤, 比如炖煮肉菜的时间可以准备素菜, 这样肉菜出锅素菜也做好了, 就可以直接开饭啦~

其他快手菜食谱

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