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生活需要一点甜 |盘点年度最爱的21道抹茶甜品,抹茶控的福音❗️

生活需要一点甜 |盘点年度最爱的21道抹茶甜品,抹茶控的福音❗️

布拉格之谜
布拉格之谜
4793 浏览 03-02 发布

前言

大家好,布布又来给大家分享好吃的啦❗️这一篇@Kelly1212一起来参加王牌对王牌活动,今天的这篇绝对是抹茶控的福音,盘点年度最好吃的21道抹茶甜品,抹茶控的千万不要错过这篇哦,大家准备好了吗?来吧!一起来看看都有哪些关于抹茶的甜品❓

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图片来自布拉格之谜

以下给大家分享:

抹茶渐层酸奶慕斯蛋糕、白玉抹茶冻、抹茶星冰乐、抹茶千层饼、抹茶毛巾卷、抹茶巧克力慕斯蛋糕、抹茶爆浆蛋糕、抹茶渐层珍珠奶茶、抹茶提拉米苏、抹茶卡仕达酱泡芙、抹茶酸奶抱抱卷、抹茶舒芙蕾、抹茶冰淇淋、抹茶雪花酥、抹茶芝士挞、抹茶布丁、抹茶蜜红豆麻薯、抹茶雪媚娘、抹茶拿铁、抹茶曲奇饼干等等等~~

抹茶酸奶慕斯蛋糕

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图片来自布拉格之谜

抹茶酸奶慕斯蛋糕,小清新的口感,吃起来一点都不腻,无负担感,就是在渐层的部分做得有些失败,渐层感不够分明,有点小失落,但是在口感上是完全没有问题,非常好吃~

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图片来自布拉格之谜

底部是一层黄油饼干碎,第二层是抹茶酸奶慕斯,第三层是原味奶茶慕斯,最上面一层是抹茶奶油,整体吃起来非常有层次感,抹茶控必吃款~

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图片来自布拉格之谜

🌿材料:(两个2寸的慕斯模具)

饼干部分:饼干5片、无盐黄油15克

慕斯部分:淡奶油100毫升、原味酸奶100毫升、抹茶粉3克、细砂糖20克、吉利丁粉4克、牛奶40毫升

抹茶淋面:淡奶油30毫升、糖粉6克、吉利丁粉2克

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图片来自布拉格之谜

🌿做法:

1)饼干装入裱花袋中,用擀面杖擀成饼干碎,无盐黄油放入微波炉中加热20秒融化,接着把饼干碎倒入融化后的黄油中,一起搅拌均匀,接着倒入模具中,按压整齐放入冰箱冷藏10分钟左右~

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图片来自布拉格之谜

2)100毫升的淡奶油加入20克的细砂糖,用电动打蛋器打发至5成发,接着倒入100克的原味酸奶,一起用刮刀搅拌均匀。

3)吉利丁粉倒入碗中,加入20毫升的热牛奶一起搅拌均匀,如果有无搅拌均匀的吉利丁粉,可以放入微波炉加热10秒后搅拌均匀~

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图片来自布拉格之谜

4)接着融化后的吉利丁粉倒入慕斯中一起搅拌均匀!

5)接着把慕斯分成两份,一份2/3,一份1/3~

6)4克的抹茶粉里加入20毫升的牛奶一起搅拌均匀,然后过筛一遍。

7)接着把抹茶液倒入2/3的酸奶慕斯中,一起搅拌均匀!接着倒入模具中5分满,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻10分钟左右!

8)10分钟后,观察慕斯确定表面已经凝固后,接着把原味慕斯搅拌均匀后倒入模具中8分满,再用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻20分钟左右~

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图片来自布拉格之谜

9)30毫升的淡奶油放入微波炉中加热20秒,接着加入2克的抹茶粉和6克的糖粉一起搅拌均匀,接着过筛2遍后倒入模具中,接着包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上再来脱模装饰~

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图片来自布拉格之谜

装饰部分简单挤上一点奶油,装饰一片柠檬片和薄荷叶就有一种小清新感,你也可以直接在上面过筛一层抹茶粉也是可以哒~

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图片来自布拉格之谜

唯一不足的地方就是渐层感不足,有点小失落,下次会注意确定凝固后再加入剩余的慕斯糊~

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图片来自网络,版权归原作者所有

如果没有模具,也可以把慕斯倒入杯子中,做成渐层抹茶慕斯杯,颜值也会特别高~

白玉抹茶冻

布拉格之谜 15

最近布布又再一次迷上了抹茶,昨天的抹茶提拉米苏,前几天的抹茶慕斯蛋糕,大家可还喜欢。 @来自月球的晒晒君 你喜欢抹茶吗?

今天又给大家分享一道关于抹茶小甜品,白玉抹茶冻,Q弹软糯的小丸子,抹茶浓郁又QQ的抹茶冻,再加入一勺蜜红豆,淋入牛奶,搭配一起特别好吃的一道小甜品,有兴趣的宝宝们,赶紧收藏起来,春天到了,离夏天也不远了,这道冰冰凉凉的白玉抹茶冻最适合夏天吃啦!

🌿抹茶冻的配方:
牛奶200毫升、淡奶油100毫升、细砂糖45克、抹茶粉12克、玉米淀粉8克、吉利丁粉12克~

🌿做法:
1)抹茶粉加入适量的热水一起搅拌均匀备用!

2)牛奶、淡奶油、细砂糖一起倒入锅中搅拌均匀,加入玉米淀粉一起搅拌均匀,接着放在炉上加热。

3)接着加入搅拌好的抹茶液,在一起搅拌均匀,加热到微微冒泡就可以离火啦!

4)吉利丁粉倒入碗中,加入适量的清水一起搅拌均匀,放入微波炉中加热20秒左右取出,倒入抹茶牛奶中,搅拌均匀。接着把它过筛两遍,倒入垫了保鲜膜的容器中(方便好脱模)放入冰箱冷藏3小时左右!

5)3个小时左右,来做小丸子,100克的糯米粉加入70毫升左右的温水一起揉成光滑的面团,搓成小圆球,放入热水煮熟捞出过凉水。

6)接着把抹茶冻取出,切成小块放入碗中,加入小丸子,加入蜜红豆,牛奶中加入一点炼奶搅拌均匀,倒入抹茶冻中,装饰薄荷叶就可以吃啦!

抹茶雪糕

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图片来自布拉格之谜

呵呵!各种可爱照型的抹茶雪糕,宝宝们看着有没有很心动,可爱到不忍心吃了,本来打算做抹茶脆皮雪糕,无奈白色巧克力在我不经意时被我家小宝吃了,那只能做可爱的抹茶雪糕了!

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图片来自布拉格之谜

🌿材料:

淡奶油200毫升、奶油奶酪60克、酸奶35克、糖粉40克、抹茶粉7克、几滴柠檬汁~

🌿做法:

1)奶油奶酪提前室温软化,加入酸奶一起搅拌均匀,滴入柠檬汁,再一起搅拌均匀备用!

2)淡奶油倒入碗中,加入抹茶粉和糖粉一起用电动打蛋器打发至5成发~(会流动的状态)

3)接着倒入奶油奶酪糊中,一起搅拌均匀,然后倒入雪糕模具中,放入冰箱冷冻3个小时左右~

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图片来自布拉格之谜
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图片来自布拉格之谜

冷冻之后的抹茶雪糕特别好吃,奶香浓郁,口感非常顺滑细腻,一点都不输超市买的,而且自己在家做其实很简单,有模具就可以做了,是夏日必备小甜品。

抹茶提拉米苏

抹茶巧克力慕斯蛋糕

布拉格之谜 15

这道免烤巧克力慕斯蛋糕吃起来口齿留香,质地非常顺滑细腻,巧克力的味道特别浓郁,又不会死甜,跟巧克力布丁一样特别好吃,抹茶口味的我更是喜欢,浓郁的抹茶味,口感丝滑细腻,一口接一口,停不下来的节奏!

🌿巧克力慕斯蛋糕配方:
250毫升的牛奶、200毫升的淡奶油、可可粉20克、27克的玉米淀粉、100克的巧克力、60克的细砂糖、30毫升的热水、3片吉利丁片~

🌿做法:

1)3片吉利丁片剪短用冷水浸泡备用!100克的巧克力切碎备用!

2)20克的可可粉加入30毫升的热水一起搅拌至顺滑的巧克力酱备用!

3)准备一口锅,加入250毫升的牛奶和200毫升的淡奶油,再加入60克的细砂糖和27克的玉米淀粉一起搅拌均匀。

4)放在炉上加热,接着加入刚才搅拌好的巧克力酱,一边搅拌一边加热,加热到微微冒泡即可离火,接着加入刚才切碎的巧克力碎,一起搅拌均匀,最后接着浸泡好沥干水份的吉利丁片,一起搅拌均匀!


5)接着把巧克力过筛一遍,接着隔着冰水冷却,一边搅拌一边冷却,慢慢地会变得越来越浓稠,接着倒入垫了油纸的长方形模具中,放入冰箱冷藏5个小时左右,只好冷藏过夜~

6)接着倒扣在盘中,撒开油纸,过筛可可粉在表面,装饰草莓切小块就可以吃啦!

🌿抹茶慕斯蛋糕配方:
抹茶粉12克、细砂糖50克、牛奶250克、淡奶油200克、白巧克力100克、吉利丁片3片、玉米淀粉27克、热水30毫升~

🌿🌿🌿做法跟巧克力慕斯蛋糕一摸一样~🌿🌿🌿

抹茶卡仕达酱泡芙

抹茶脏脏珍珠奶茶

布拉格之谜 15

一直以来想入一套高颜值既实用性的抹茶搅拌刷,直到在amazon上遇到这款,简单又好看,就是我想要的款式,毫不犹豫地买了,收到货后果然比预期的要好看,质感也非常棒,包装也大气,非常推荐~

于是下午茶时光,就又给自己调了一杯渐层抹茶脏脏珍珠奶茶,抹茶粉是用Costco买的有机抹茶粉,来做各种甜品真的太好喝了,一杯全部喝光光啦!说好的减糖计划又泡汤啦!该怎么办?吃货伤不起!🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

🌿材料:牛奶300毫升、抹茶粉10克、温水50毫升、炼奶一勺、珍珠100克、黑糖2勺、奶油适量~

🌿做法:
1)锅中倒入小半碗的清水煮沸,加入2勺黑糖一起搅拌均匀,然后倒入珍珠,煮至黑糖水浓稠,珍珠煮熟即可关火,倒出来放凉备用!

2)10克的抹茶粉加入50毫升左右的温水一起用抹茶搅拌刷搅拌至完全无颗粒备用!

3)300毫升左右的牛奶加入一勺的炼奶一起搅拌均匀,然后把煮好的珍珠倒入杯子中,倒入牛奶,然后再慢慢加入抹茶液,做出渐层的效果。最后挤上奶油(这里奶油我还是用之前的cool whip)筛入抹茶粉装饰薄荷叶即可饮用!

最后对这套抹茶搅拌刷有兴趣的宝宝,在amazon上搜索🔍:Matcha Starter Set | 4-Pieces Matcha Gift Set - Tea Bowl, 120-Prong Whisk, Chashaku Scoop, Whisk Stand | Elegant Design (White)

抹茶千层蛋糕

布拉格之谜 15

这几天被 @来自月球的晒晒君 推送的Lady M抹茶千层饼,馋到不行,抽奖总是与我无缘,那就自己在家做一块吧!这次用的配方是Amanda抹茶千层饼,不过怕吃多太胖啦!我把配方减半啦!总共煎出13张饼皮,感觉也够啦!有兴趣的宝宝一起来看看吧!

🌿材料:鸡蛋3颗、牛奶300毫升、低筋面粉125克、糖粉50克、黄油25克、抹茶粉8克、一小撮盐巴、cool whip一盒~

🌿做法:
1)三颗鸡蛋磕入无油无水的容器中,加入牛奶一起搅拌均匀,接着加入过筛后的低筋面粉、糖粉和抹茶粉还有一小撮盐巴,一起搅拌至大致无面粉颗粒为止~

2)无盐黄油放入微波炉中加热30秒,接着倒入蛋糊中一起搅拌均匀,然后帮蛋糊过筛两遍,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时再来煎饼皮,这样煎出来的饼皮会更柔软一些。

3)一个小时后,面糊从冰箱取出,再搅拌均匀。火开小火,平底锅烧至五成热,刷上非常少许的黄油,接着倒入一勺面糊,快速摊平,煎至面糊表面开始气泡,就用刮刀轻轻刮起饼皮边缘,然后用手轻轻地取下饼皮,一张饼皮就做好啦!(会很烫手,小心哦!)

4)全部饼皮煎好后,用油纸包住,把多余的油脂带走,放入冰箱冷藏半个小时左右。然后再用慕斯圈整理饼皮,去掉多余的边缘。这样每一张的饼皮会一致圆形。

5)然后开始做抹奶油,这次奶油还是用cool whip,一层饼皮一层奶油,最后一张饼皮放入后,用平板的物件按压抹茶千层饼,用它整体平整,奶油发布均匀,这样会更美观一点哈哈哈~

6)然后再把抹好的抹茶千层饼放入冰箱冷藏一个小时后,撒上抹茶粉就可以食用啦!(当然如果你觉得想要早点吃,做好也可以吃啦!放入冰箱里再冷藏,让奶油再凝固一点,吃起来不会那么腻,切出来的抹茶千层饼也会整齐一些)图片里的照片是我刚刚做好就切开了,导致卖相不够好,更建议冷藏后再来切~

抹茶毛巾卷

布拉格之谜 15

昨天做了紫薯芋泥毛巾卷,今天就想来挑战抹茶毛巾卷,用Costco买的有机抹茶粉来做甜品,色泽非常抹茶绿,特别好看,抹茶味也浓郁,特别适合来做各种甜品。

发现自己这几天特别勤劳,心想寒假没有出门旅行,和孩子们一起在家过,那就多做一些好吃的给孩子们吧!

🌿抹茶毛巾卷:
鸡蛋一颗、牛奶185毫升、低筋面粉65克、抹茶粉6克、细砂糖20克、无盐黄油10克~

🌿做法:
1)鸡蛋打入碗中加入细砂糖一起搅拌均匀,接着加入融化后的无盐黄油,在一起搅拌均匀,然后倒入牛奶搅拌均匀,接着过筛加入低筋面粉和抹茶粉,再一起搅拌至无颗粒。

2)然后给抹茶糊过筛两遍,再用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏半小时以上,再来煎饼皮,这样煎出来的饼皮比较软。

3)锅中抹上一层薄薄的油,保持小火,倒入一勺抹茶糊,快速晃动锅子,使抹茶糊平铺在锅中,煎至表面冒小泡,接着翻面,再煎10秒左右,就可以出锅啦!这个配方可以煎7张饼皮。

4)煎好的饼皮放在油纸上吸干油脂,放凉后开始装饰,取三张抹茶饼皮,在中间抹上一层奶油,也可以加入一些蜜红豆,然后两边对折进来,从一头卷起来,再用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏半小时定型后,再切块食用~

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

🌿抹茶星冰乐:
冰块125克、牛奶60克、淡奶油70克、细砂糖25克、抹茶粉8克、奶油适量~

🌿做法:
1)把以上材料都放入小熊料理机中,搅拌成抹茶冰,然后倒入杯子中,挤上奶油,过筛一点抹茶粉,就可以饮用啦!

✨✨✨✨KOL年终总结:这款小熊料理机,比较方便快捷,适合一人份的饮品,可以外带特别方便,多谢君君和众测君的支持和信赖!✨✨✨



抹茶雪花酥

抹茶布丁

抹茶冰淇淋

抹茶拿铁➕抹茶牛角包

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图片来自布拉格之谜

抹茶拿铁算是抹茶中最简单一道抹茶饮品,做法特别简单,牛奶倒入杯子中,加入炼乳,搅拌均匀,加入冰块,抹茶粉用热水一起搅拌均匀,接着再慢慢倒入牛奶中,就完成了,超级简单~

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图片来自布拉格之谜

超市买的牛角包🥐放在空气炸锅里烤一下,在里面加点蜜红豆,撒上一层薄薄的抹茶粉,搭配一杯抹茶拿铁,满满的元气早餐就搞定啦~

抹茶曲奇饼干

布拉格之谜 15

好久没有做曲奇饼干了,昨天 @clockmoon月儿 分享的曲奇饼干,看着好馋,于是今天就做了这款圣诞曲奇花环,抹茶口味的曲奇饼干,抹茶味浓郁,吃起来非常酥脆,入口即化的口感,装饰后有点像圣诞小花环,在圣诞party上特别应景,做法其实不难,有兴趣的小伙伴们一起来看看吧!

✨材料;
无盐黄油90克、低筋面粉80克、玉米淀粉10克、抹茶粉4克、糖粉40克、一颗鸡蛋、少许香草精~

✨装饰:
白色巧克力50克、淡奶油12毫升左右、杏仁片适量、蔓越莓干适量、小糖珠适量~

✨做法:
1)无盐黄油提早室温软化,倒入碗中,加入糖粉一起用电动打蛋器打发至颜色有点变白,接着滴入香草精和一颗鸡蛋,再用电动打蛋器打发至完全吸收,接着过筛加入玉米淀粉、低筋面粉、抹茶粉用刮刀翻拌至无干粉即可!

2)接着用花型裱花嘴装入裱花袋中,接着把抹茶曲奇面糊装入裱花袋中,然后准备垫了油纸的烤盘,把抹茶曲奇面糊挤在油纸上,送入预热好的烤箱中,320华氏度18-20分钟左右,烤的过程中观察曲奇上色效果,以免上色过了,就影响卖相和口感啦!

3)烤好的抹茶曲奇放入烤架上放凉后装饰。蔓越莓干切碎,杏仁切碎备用。白色巧克力豆倒入碗中,微波炉加热40秒左右,搅拌至融化,接着淡奶油分两次加入巧克力豆中,搅拌均匀顺滑的巧克力酱。

4)接着曲奇放凉后开始装饰,先拿一块曲奇放入巧克力酱中,然后装饰上杏仁片和蔓越莓干,还有小糖珠,等巧克力凝固后就可以食用啦!

抹茶星冰乐

布拉格之谜 15

如何提高生活质量和提升幸福感呢?有时候一个小小的物件能让你快速提升幸福感,比如这款mini小熊榨汁机,不论颜值或者实用性都非常强,让你顿时提升幸福感!

✨开箱验货✨
正规的包装,一层外包装纸盒打开后就看见黄色的包装盒,打开就是mini小熊榨汁机了,一个透明的搅拌杯、主机、跟着一条USB的充电线,还有防尘盖,两本中英文对照的使用说明书,刀片是采用304不锈钢材质,硬度高、不容易断裂,外观给人感觉时尚简约有质感,拿在手里挺有分量的,可携带出门~

✨使用方法✨
1)把所有材料放入搅拌杯中,不要超过350毫升,将主机倒置并顺时针旋转拧紧在搅拌杯上~
2)长按开关键3秒,即可启动产品,在运作过程中左右摇晃料理机,搅拌效果更佳,口感更细腻!
3)料理机运作时间固定为40秒,40秒后会自动停下来,如果觉得奶昔还不够细腻,可再长按开关键3秒又自动开始搅拌了~
4)搅拌好后,待刀片停止转动后,倒置料理机,再逆时针旋转拧开主机,倒出奶昔~
5)使用完请及时清洁产品,主机可用湿毛巾擦拭干净,不能将主机用清水冲洗,更不能浸泡在水中。搅拌杯可用清水冲洗干净!

✨饮品分享✨
这次尝试做了两款饮品,一款是抹茶星冰乐,一款是水果奶昔,搅拌出来的奶昔非常细腻顺滑~

☘️抹茶星冰乐的做法:
1)150克的冰块,75毫升的牛奶,50毫升的淡奶油,10克的抹茶粉,20克的细砂糖一起倒入料理杯中,搅拌成抹茶冰沙,倒入杯子中,挤上奶油装饰抹茶粉,即可食用!

🍓水果奶昔🍓
1)选择自己爱吃的水果,香蕉半颗、草莓5颗、水蜜桃3片、菠萝4块、芒果3块,倒入2杯养乐多,一汤勺酸奶,一汤勺细砂糖,一起搅拌成奶昔,倒入杯子就可以享用啦!

✨使用感受✨
家里材料有限暂时就做了这两款,使用下来整体感觉不错,主机刀片马力挺强,搅拌出来的奶昔也细腻顺滑,小巧方便携带,而且不占空间方便收藏,还是比较推荐哒!

抹茶半熟芝士挞

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图片来自布拉格之谜

一口爆浆的抹茶半熟芝士挞,酥脆的挞皮搭配流心芝士,上面过筛一层抹茶粉,搭配起来真的太太好吃了,唯一的缺点就是卡路里爆棚了!😂

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图片来自布拉格之谜

🌿材料:

马斯卡彭芝士120克、奶油奶酪100克、淡奶油110毫升、牛奶35毫升、抹茶粉5克、玉米淀粉6克、糖粉50克、柠檬汁1汤勺、神奇酥皮~

(烤箱开始预热380华氏度)

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图片来自布拉格之谜

🌿做法:

1)一张酥皮用擀面杖擀成薄片,接着从一头卷起来,切成14块,用擀面杖擀成圆形。

2)蛋挞模具中抹上少许的无盐黄油,把挞皮放入模具中,整理成跟模具一样高~

3)用叉子在挞皮底部扎一些孔,送入预热好的烤箱380华氏度15分钟左右~烤好后放凉备用!

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图片来自布拉格之谜

4)接着做内馅,奶油奶酪和马斯卡彭提前室温软化,倒入碗中,加入糖粉用电动打蛋器搅拌均匀,然后加入淡奶油一起搅拌均匀。

5)抹茶粉和玉米淀粉倒入碗中,加入牛奶一起搅拌均匀,然后过筛两遍,加入奶酪糊中一起搅拌均匀,最后加入柠檬汁一起搅拌均匀!

6)接着把奶酪糊装入裱花袋中,然后挤在烤好的挞皮中,放入烤箱360华氏度烤20分钟左右!

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图片来自布拉格之谜

刚刚出炉的半熟芝士蛋挞会有流心的状态,等放凉后会吃内馅凝固一些,两种吃法都好吃😋

抹茶爆浆蛋糕

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图片来自布拉格之谜

抹茶酸奶抱抱卷

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图片来自布拉格之谜

抹茶舒芙蕾蛋糕

布拉格之谜 15

✨DAY 6 | 2018倒计时打卡✨
元气早餐抹茶舒芙蕾松饼,犹如云朵般的柔软,咬一口,漫步在云端哈哈哈~好像有点夸张了,不过这款舒芙蕾松饼确实吃起来非常柔软蓬松感,而且还入口即化~这次添加了抹茶粉,感觉味道更有层次感啦!就是刚刚出锅时非常蓬松,一旦等你拍完照就会回缩一些,所以最好要趁热吃哦~
🌿配方:
2颗鸡蛋、牛奶20克、养乐多10克(也可以用原味酸奶)低筋面粉40克、抹茶粉5克、细砂糖30克、玉米油10克、几滴香草精和柠檬汁~
🌿做法:
1)首先先把蛋黄和蛋白分离出来,蛋白放置一旁备用。在蛋黄糊中加入10克的玉米油搅拌均匀,接着加入40克的牛奶和10的养乐多搅拌均匀,接着过筛筛入低粉和抹茶粉,搅拌至无面粉颗粒为止,最后滴入几滴香草精搅匀,抹茶蛋黄糊就完成了~
2)打发蛋白霜,把30克的细砂糖分两次加入蛋白霜中,蛋白打发至体积变大两倍滴入几滴柠檬汁,帮助稳定蛋白霜,继续保持低速打发,蛋白打发至粗泡倒入一半的细砂糖继续打发,蛋白打发至表面出现纹路,倒入剩余的细砂糖,继续打发至提起打蛋器出来大弯勾状态就是湿型发泡啦!
3)舀一部分的蛋白到蛋黄糊中,以切拌结合翻拌的手法进行搅拌,接着倒回剩余的蛋白霜中,继续以切拌结合翻拌手法进行彻底搅拌均匀~
4)锅中倒入非常少许的油,用毛刷刷均匀,火调到小火,舀2大勺抹茶糊到平底锅中煎一分钟后,滴入几滴清水,盖上锅盖焖一分钟,接着翻面继续煎10秒,再滴入几滴清水盖上锅盖焖一分钟左右就可以出锅装盘啦!
5)分享一款看似高格调的摆盘技巧,其实非常简单,放一副餐具在盘子中,把糖粉过筛筛在餐具上,接着平行向上拿起餐具,就会出现餐具印在盘中的效果,非常适合摆拍~^_^

抹茶雪媚娘

布拉格之谜 15

今日份的小甜品,久违的抹茶冰淇淋雪媚娘和奶油芋泥雪媚娘,好久没有做雪媚娘了,今天做了抹茶味和紫薯味的冰皮,抹茶冰皮里面加入抹茶冰淇淋和蜜红豆,再加上一点奶油,真的特别特别好吃,紫薯里加入芋泥和奶油,也非常不错。又一种叫法是冰皮月亮蛋糕,其实就是雪媚娘里加入蛋糕片,就成了另一种叫法冰皮月亮蛋糕。好了有兴趣知道雪媚娘做法的宝宝们,一起来看看吧!

🌿冰皮的材料:
糯米粉125克、玉米淀粉30克、糖粉30克、牛奶215克、无盐黄油15克、抹茶粉1克、紫薯粉1克、炒熟的糯米粉~

🌿内馅材料:
coolwhip奶油(已经打发好的奶油)抹茶冰淇淋、蜜红豆、芋泥(做法可以去看之前的晒货)

🌿做法:
1)把糯米粉、糖粉、玉米淀粉一起倒入大碗中,一起搅拌均匀,接着倒入牛奶一起搅拌至无颗粒。

2)把面糊分成两份,一份里加入抹茶粉,一起搅拌至完全融合,然后过滤一遍,包上保鲜膜备用!另一份里加入紫薯粉,再一起搅拌均匀,然后过滤一遍,盖上保鲜膜。

3)锅中烧开热水,把抹茶糊和紫薯糊上锅大火蒸15分钟左右!蒸的时候用筷子拨开面糊,没有白色面糊,说明蒸熟啦!就可以出锅了,趁热各自加入7克左右的无盐黄油,用刮刀翻拌均匀,然后再把面团倒出来,手里抹上适量的炒熟的糯米粉,把两份面团各自揉均匀,让黄油完全融化在面团里,然后包上保鲜膜备用!

4)然后先来做抹茶冰淇淋雪媚娘,把抹茶冰皮揉成长条分成四份,可以适量的抹上炒熟的糯米粉防粘,拿一块用擀面杖擀成圆形,最好中间厚一点,外圈薄一点的圆形,再放入小碗中,挤上适量的奶油,再加入抹茶冰淇淋,再加上一些蜜红豆,再挤上一圈奶油,然后包起来,如果担心底部冰皮太厚,可以向我一样用剪刀剪掉多余的冰皮,最后再抹上少许的炒熟糯米粉防粘,这样抹茶冰淇淋雪媚娘就完成啦!放入冰箱冷冻半个小时再来吃。

4)紫薯芋泥雪媚娘,也是这样把冰皮分成四份,再抹上适量的炒熟糯米粉,用擀面杖擀成圆形,挤上芋泥,再挤上一圈的奶油,然后包起来,用剪刀剪掉多余的冰皮,抹上适量的炒熟糯米粉,紫薯芋泥雪媚娘就完成啦!放入冰箱冷冻15分钟左右!

如果在中间加入一块蛋糕片就是冰皮月亮蛋糕了,其实做法都差不多,也可以加入奥利奥饼干碎,或者新鲜的草莓或者水蜜桃、芒果等都可以,好了这篇就分享到这里啦!

✨背景墙第二轮:第二篇✨

抹茶蜜红豆麻薯

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图片来自布拉格之谜

抹茶甜品怎么能少了蜜红豆,这款抹茶蜜红豆麻薯,Q弹软糯,香甜抹茶浓郁,特别好吃还易做。

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图片来自布拉格之谜

🌿材料:

牛奶240毫升、糯米粉140克、细砂糖30克、抹茶粉5克、无盐黄油15克、蜜红豆适量、熟的糯米粉适量

🌿做法:

1)糯米粉、抹茶粉和细砂糖倒入碗中,一起搅拌均匀,接着加入牛奶一起拌匀,然后过筛两遍。

2)然后用保鲜膜包裹起来,用牙签在上面扎几个孔,锅中水开上锅盖18分钟左右!

3)蒸好后趁热放入无盐黄油,稍微不烫手,戴上一次性手套揉成光滑的面团。

4)放入适量的蜜红豆(用的是市售罐装的蜜红豆)再揉均匀,玻璃碗中铺上一层保鲜膜,把麻薯倒入碗中整形好,在上面过筛一层熟的糯米粉(❗️糯米粉倒入锅中用小火慢慢炒至微微发黄)包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时~再来切块食用!

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图片来自布拉格之谜

吃起来Q弹软糯,非常好吃,就是吃的时候要多咬几下,毕竟糯米类的食物不好消化!

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图片来自布拉格之谜
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图片来自布拉格之谜
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图片来自布拉格之谜

以上21道抹茶甜品,送给君君1⃣️1⃣️周年庆生,还有小伙伴们以上分享有你们喜欢的吗?希望我的分享能帮到大家,喜欢这篇文章的小伙伴们,不要忘记动动你们可爱的小手指头帮忙点赞➕收藏哦!最后多谢大家的观看和阅读~💗

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