❤️最近在家玩什么呢?对于我作为一个妈妈,一个妻子当然是在家做一些好吃的给家人,今天我就来分享一个我的家乡南京的美食——【鸭油烧饼】,南京的妹子都知道,这是一个从小吃到大的,难以抗拒的,超级好吃的烧饼。想学的妹子,继续往下看吧。
❤️先上张成品图,酥得掉渣满满的鸭油香
【甜口——黑芝麻鸭油】
【咸口——香葱鸭油】
❤️看到这儿,看来你真的非常想做,那就让我们开始吧!
🌟先来熬瓶鸭油(不想自己熬制鸭油,可以去Wholefoods 买)
🌟所需食材🌟
【油酥食材】
低筋面粉 150g
鸭油 66g
份量 20个
❤️大家要做10个的话,就可以把所有的食材减半。
【油皮食材】
【鸭油芝麻馅】
熟碎芝麻
白糖
鸭油
❤️用量根据大家的喜好自行调节就可以。
【鸭油葱花馅】
葱花适量
盐少许
鸭油少量
🌟和所有食材就搞定
❤️爱心提示❤️
建议把和好的芝麻馅儿放进冰箱冷藏变硬易包入油皮。
❤️种草上面measuring小碟?⬇️
🌟制作步骤🌟
1.油酥制作要把面粉和油混合起来,抓匀放在一边盖上保鲜膜省发就行。
2.水油皮像下图中用厨师机揉出膜,盖上保鲜膜醒发30分钟
4.30分钟后分别把油酥,水油皮分成20个小剂子,分别用油皮包住油酥,然后像图中样子折两次,再次放一边发酵10-15分钟
5.再次醒发好的面团拿出来,加上馅,包好(如图),刷上鸡蛋液,撒上芝麻
6.送入已预热的410烤箱,烤至15分钟左右完成了。
❤️摆拍,开吃!刚好烧饼真的超级的香。屋子飘着鸭油香味,简直就是家乡的味道。😋
【结语】喜欢鸭油烧饼的小伙伴,赶紧做起来,一定不会让你失望的,做好以后一层一层的烧饼,加上满满的鸭油香味,真是好吃停不下来。
❤️更多Supermommy晒货,进一步我的晒货区,谢谢小仙女喜欢❤️(以下具体做法请小仙女去下面图片进入原始晒货)
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最新评论 43
:最爱莫愁湖对面那家烧饼,好久没有吃到酸菜鱼、鸭血粉丝汤、蒜泥龙虾🦞了,想回南京吃好吃哒😋
:又一个南京小潘西😜♥️下次我也回去找你家烧饼试试看,谢谢你。我也是呀,现在好,期待回国。
:看着馋 又来复习一下
:没有鸭油可以黄油取代吗?
:鸭油烧饼再来一碗加辣油的鸭血粉丝汤表烦了,美味
:哈哈!又一个蓝鲸小潘西,你好!
:好香酥哦!好想吃
:美子做起来,是很好吃呢?
:感觉好好吃😋
:宝宝也做起来,真的好香酥得都掉渣。
:酥脆可口看着就好吃😋
:哇哦!美短银虎斑餐碗😍😍好可爱呀😍😍立夏吃地三鲜,水三鲜和树三鲜了吗?😂😂
回复 @supermommy:我是北京滴,南京肉球妈和税后五百万翻番是我滴好朋友,她俩总发吃,还是深夜报社那种😂
:谢谢宝宝!在我们这只能吃个东北地三鲜了,土豆,茄子和辣椒了。宝宝是哪儿人呀?
:超妈这都是技术型产品啊!又有内容又有卖相,我都想把掉下来的渣吃了!
:谢谢宝宝,赶紧云送上你一盘鸭油酥烧饼。😘那你都算得上半个南京的媳妇儿。
回复 @supermommy:哈哈哈哈 云下午茶☕️
:看着就好好吃👍
:哇 太厉害了!!好想吃鸭油烧饼
回复 @圆圆脸的丸子:我就是在这儿吃不到,所以自己就想着办法在家做真的好怀念呀!宝宝是不是以前在南京工作还是上过班?记得你说以前我朋友是南京的。
回复 @supermommy:是呢 我好朋友是南京的 以前也去玩过
:超妈做的哪里是美食,明明就是艺术品⚘⚘
:宝宝太过奖了!😜😝❤️
:宝宝太厉害了👍
:好酥脆看着好诱人😋
:真的太厉害了!啥都会做
回复 @NY_名_叫_HNY:我来美国之前全是我妈在家做饭做菜,我每次想跟她学包包子,我妈都说以后你有家以后有的你做的。我妈真的所有的事都从来不让我做但是呢,我来美国之前跟妈妈学了几个菜。
:都是因为在美国没吃的吃不到,所以才会想着做呀,如果我不出来在家估计什么都不会做。
:太厉害了!
:看着就酥脆好吃😋
:超级超级膜拜我们我们大蓝鲸的超妈呀🤗✌️样样精通💕😋😘
:哎呀好想吃呀😊
:看着又酥又脆很棒