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香味扑鼻的糯米烧卖 ，手把手详解操作技巧，瞧一瞧看一看吧。。。😀

香味扑鼻的糯米烧卖 ，手把手详解操作技巧，瞧一瞧看一看吧。。。😀

Seagull168
Seagull168 2923 浏览
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烧卖是一道很好的点心或者早餐，皮薄，馅多，清香可口，糯米烧卖有着浓浓的糯米清香，吃起来糯糯的，还有着各种馅料配炒，配上粥真是超治愈。这几天一直在琢磨着做一次烧卖，早早就泡好了糯米，香菇，虾米🦐终于提上日程了。其实做起来挺快手的。

用了现成的饺子皮来做，完全零失败。拌糯米饭的时候，家属时不时过来偷吃几口，腊味真心香呀✌️😋。香糯可口，腊味十足，皮薄馅多每一口都很丰富的口感，👍宝宝们有空一定要试一试！😋好好吃呀！

Seagull168 16



👩🏻‍🍳原料：
糯米两杯，上海饺子皮一包，白油肠3根切碎成丁，虾米少许，香菇7-8粒，木耳3朵。葱花少许。冻玉米，青豆少许。
酱料汁：
酱油2大勺，老抽一大勺，麻油1/2 大勺，蚝油1大勺，料酒1/2大勺，糖少许。五香粉一小勺。白胡椒粉1小勺。盐1小勺。

👩🏻‍🍳做法：
1.糯米饭隔夜泡，或至少泡3小时。然后用电饭煲煮熟（注意水要稍微放少一点，以至于不会太湿）
2. 米饭好了之后趁热放入酱汁搅拌均匀备用。
3. 把所有香菇，木耳，虾米提前泡发，切成小丁丁。
4. 开锅倒入少许油，放入葱花炒出香味。再加入虾米丁，油肠丁，香菇丁， 木耳丁，炒香。
5. 再加入玉米和青豆丁搅拌关火。再倒入已经加入酱汁的糯米饭。
6. 把所有食材拌匀即可。等稍微凉一些后可以包啦。
7。直接用饺子皮在中间放入一些糯米饭。压平，然后从底部往中间收，握在虎口处中间捏一下，顶部再压平一下就可。
8。把烧卖放在笼屉上大火蒸10分种就可以啦。

step 1: 泡发糯米，至少3小时或过夜。

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Step 2: 开启电饭煲的煮饭程序，宁可水少放一些千万别多。（以免水分太多不好包）

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Step 3: 所有香菇，木耳，虾米提前泡发，切成小丁丁。

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Step 4 : 糯米饭好了之后趁热放入酱汁搅拌均匀备用。

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Step 5: 开锅倒入少许油，放入葱花炒出香味。再加入虾米丁，油肠丁，香菇丁， 木耳丁，炒香。

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Step 6: 再加入玉米和青豆丁搅拌关火。再倒入已经加入酱汁的糯米饭。

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Step 7: 推荐真味上海饺子皮，皮很结实但不容易破，很有卖相✌️虽然好吃，，糯米不太容易消化，还是要适量哟！

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Step 8: 直接用饺子皮在中间放入一些糯米饭。压平，然后从底部往中间收，握在虎口处中间捏一下，顶部再压平一下就可

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Step 9: 蒸锅上火后蒸10分钟就可✌️

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是不是很可爱呢！有种吃粽子的口感。

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再配上一碗皮蛋瘦肉粥，就更完美了！ 快快一起做起来吧🥣😋

Seagull168 16



参考了小小米桶的方子，放了芹菜碎，清香可口。30分钟搞定很快手可行。宝宝们可以试一试哟！最关键是米要提前浸泡，再在冻箱里放几小时再用就可以达到煮粥的粘稠效果✌️

🥣材料:
米180g, 薑2片, 清水1800ml, 絞肉150g, 芹菜碎少许，皮蛋1~2顆
醃肉調料:
鹽, 米酒少许

🥣做法:
1. 將豬絞肉加入醃肉調料醃製40分鐘，或者提前一晚放冰箱冷藏醃製。
2. 米洗乾淨，將水分瀝乾，放冰箱冷凍至少2小時，或者提前一晚放冷凍庫。
3. 冷凍過的白米在外觀上看不出有什麼變化。不過煮粥時就知道它的好處了。
4. 取一個鍋，放入薑片和水煮至沸騰。
5. 另燒一鍋沸水(分量外)，將絞肉用網勺裝好放入水中燙到變色。經此處理過的絞肉煮粥，不會讓粥看起來有油膩的濁色。
6. 薑片水滾後，將白米加入。
7. 米湯沸騰後加入燙過的絞肉，用中火加熱讓其繼續沸騰。
8. 20分鐘後米粒已經呈現軟化的狀態。
9. 轉小火，邊煮邊用湯匙攪拌，米湯會快速變濃稠狀。
10. 攪拌10分鐘後，香濃的粥底就完成了，根據個人的喜好加入鹽調味。 此10分鐘的攪拌很重要，全程不要停，綿密的粥就全靠它啦...
11. 將要吃的皮蛋和芹菜碎切好放在碗底(皮蛋太早放，粥會變灰色)。
12. 盛好粥，再灑上肉松攪拌一下即可食用。
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谢谢宝宝们看到最后，希望能给大家些有用的参考价值🤝，若喜欢我的文章欢迎宝宝们点赞，收藏，转发哟！有问题一起来探讨吧！👌

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最新评论 47

爱睡懒觉的小米
爱睡懒觉的小米

:我的天 很想吃啊 还有馒头。。。哇塞了

2020-09-16
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Yummyy
Yummyy

:前几天也做了，很好吃😋

2020-06-23
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Seagull168
@Seagull168

:🤝✌️哈简单快手真心好吃😋

2020-06-23
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四海八荒
四海八荒

:太想吃了[喜欢]

2020-06-23
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Seagull168
@Seagull168

:来来来亲爱的云投递哈😘💕

2020-06-23
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Daidai100
Daidai100

:超级赞哇 看起来太香啦

2020-06-22
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Seagull168
@Seagull168

:谢谢亲爱的😘为了金币哈哈

2020-06-22
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浅夏忆汐
浅夏忆汐

:好赞好赞[赞][赞][赞]

2020-06-22
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Seagull168
@Seagull168

:谢谢亲爱的鼓励😘为了金币哈哈

2020-06-22
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洛杉矶KaKa
洛杉矶KaKa

:[喜欢][喜欢][喜欢]流口水🤤

2020-06-22
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玛雅传说
玛雅传说

:看这个馅就知道会很好吃啦

2020-06-22
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Seagull168
@Seagull168

:谢谢亲爱的鼓励，亲爱的厨艺更是让我膜拜

2020-06-22
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平凡無奇
平凡無奇

:太香了😋😋

2020-06-22
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Seagull168
@Seagull168

:哈被亲爱的糯米饭馋到了。

2020-06-22
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做一只精致的兔子
做一只精致的兔子

:好赞呀！收藏！就是不知道要何年何月我才会去做

2020-06-22
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Seagull168
@Seagull168

:谢谢亲爱的鼓励😘😋哈这个零失败，面食太复杂没自信

2020-06-22
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冰冷雨滴
冰冷雨滴

:求云快递[喜欢][喜欢][喜欢][喜欢]🤤🤤

2020-06-22
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Seagull168
@Seagull168

:哈哈来来来啦☁️快递喽

2020-06-22
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小耕王
小耕王

:看着太好吃了！

2020-06-22
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Seagull168
@Seagull168

:谢谢亲爱的鼓励😋

2020-06-22
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PQA有爱的一家
PQA有爱的一家

:亲爱的做的太赞了，好想吃💕

2020-06-22
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Seagull168
@Seagull168

:谢谢亲爱的💕哈突然馋的不行，这个最快手😘云投递来了哈

2020-06-22
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weirdo小马甲
weirdo小马甲

:好多料

2020-06-22
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Seagull168
@Seagull168

:哈哈是呀是呀，这个快手零失败哈解馋

2020-06-22
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HWHW
HWHW

:太可口了！好想吃啊[喜欢][喜欢][喜欢]

2020-06-22
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Seagull168
@Seagull168

:亲爱的才让我膜拜呢😘，我要多多学习。😀

2020-06-22
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Miao小苗
Miao小苗

:看饿了 去吃晚饭[捂脸哭]

2020-06-22
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Seagull168
@Seagull168

:哈哈等亲爱的上菜，宝宝家伙食都太好了

2020-06-22
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楠晞姐姐_NZ
楠晞姐姐_NZ

:亲爱的做的太好 太诱人啦🤤🤤我也想吃了

2020-06-22
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Seagull168
@Seagull168

:亲爱的才是我学习的偶像呢，是看到亲爱的做得才馋了😘✌️

2020-06-22
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heianxianer
heianxianer

:亲美眉做的太赞了👍👍色香味俱全啊😋

2020-06-22
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Seagull168
@Seagull168

:亲姐的温暖鼓励总给我动力好开心✌️向亲姐学习，一起云共享嘻嘻💕

2020-06-22
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我的美丽人生
我的美丽人生

:流口水啦~

2020-06-22
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Seagull168
@Seagull168

:谢谢亲爱的鼓励，我要向亲爱的学习呢✌️🤝

2020-06-22
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SandyJlove
SandyJlove

:厉害啊👍，包的好，拍的也漂亮

2020-06-22
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Seagull168
@Seagull168

:亲爱的过奖了。我要向亲爱的学习呢✌️

2020-06-22
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艾莉是个可爱多
艾莉是个可爱多

:太诱人了😍 下次去中超要记得买皮

2020-06-22
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Seagull168
@Seagull168

:是呢这上海饺子皮很不错呢一定试了试

2020-06-22
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Seagull168
Seagull168 28

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