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满满少女心的🎀蝴蝶结面包

满满少女心的🎀蝴蝶结面包

小_鱼_儿
小_鱼_儿
2176 浏览 06-23 发布

这是最近蛮火的一款蝴蝶结🎀造型面包,外表可爱,内里松软可口,绝对百分百的引人眼球……

其实做法也是非常简单,这里引用的是一款牛奶拉丝面包的配方,大家也可以用其他的面包配方来做这个蝴蝶结🎀造型的哦……

以下配方大约可做12个50克的面包

制作材料

高筋面粉 300克

鸡蛋 1个(约55克)

牛奶 150克

酵母 3克

细砂糖 50克

无盐黄油 30克

食用盐 1小撮(1-2克)

制作方法

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1️⃣把盐和黄油外的所有材料混合放入厨师机里,3-4档揉至扩展阶段(约8-10分钟)

2️⃣加入盐和无盐黄油继续揉至完全,同样3-4档,约8-10分钟。

3️⃣能拉出坚韧的薄膜即可。

4️⃣盖上保鲜膜,室温发酵约1个小时,发酵至两倍大,手指插入不回缩即可……

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把一发后的面团拿出来揉搓压出空气,分割成12等份,约48-50克一份,再盖上保鲜膜醒面10-15分钟。

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1️⃣拿出一个小面团,擀压成圆形,稍微擀圆就好,别擀太薄哦……

2️⃣按图片的方式切开

3️⃣把中间的那一块掀开,然后上下两块并拢起来,再把中间那块叠放在上面

4️⃣再把中间剩的那一条卷起来,收口收压在底下.....

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整形后开始二发,放烤箱里开启发酵模式35摄氏度,或者底下放一盘热水,大约发酵45-60分钟。

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发酵好后,用筛子撒上一层面粉

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预热烤箱至330华氏度(170摄氏度),放入大烤箱中层/小烤箱的下层,烘烤18分钟......

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一款好看又好吃的面包就做好了......非常的松软好吃😋奶香味十足

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满满少女心的蝴蝶结🎀,是不是很可爱❤️很吸引呢?

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这是一款牛奶拉丝面包的配方,还可以做各种不用形状的面包哦……

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心动💗不如行动吧……喜欢的朋友赶紧动手做起来吧!!

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