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甜品小白的2020上半年美食DIY合集🍮

甜品小白的2020上半年美食DIY合集🍮

夏天快到我碗里 1840 浏览 2020-07-16 发布

大家好！我是喜欢研究育儿&热衷倒腾美食的新手妈妈夏天酱👱‍♀️

如果问我2020上半年最大的收获是什么，那一定就是当妈妈🤱🏻！作为一个7个月大宝宝的妈咪，在育儿这条路上任重道远。前阵子有幸参加了KOL 2.0选拔比赛，在Dealmoon云结识了很多各方面都优秀能干的美眉，自己最后也幸运地成为了一名母婴类KOL。这里还要再次感谢君君的pick和小伙伴们的支持💕🙇‍♀️

我要学习的还很多，在平衡工作与养娃的同时，我也在努力边学习边分享。平时除了发母婴类晒货文章，也会尽量挤时间做美食甜品。

今天想小小总结下我的2020上半年【美食篇】

在做封面照片时，我自己都惊讶到，原来不知不觉已经打卡了这么多甜品！虽然依然是非常小白的水平，但和过去的自己比有了很大进步。我写这篇文章，一方面想梳理一下上半年的成果，另一方面希望给和我一样不太擅长做甜品的宝宝们一些鼓励。如果我可以，那你一定也可以🤛！当然，也请各位大厨们多多给予鼓励和指点❤️

1. 椰奶冻类🥥

图片来自@夏天快到我碗里

椰奶冻绝对是夏季最佳甜品之一。它味道爽口，健康低卡，做法简单，卖相也好。如果是和我一样刚入门甜品界的宝宝，不妨多多尝试。目前我打卡了木瓜、芒果和草莓三种口味。具体做法详见晒货分享⬇️

夏天快到我碗里 13

晒晒圈的宝宝们，小长假过得如何呀？夏天酱一家本打算去附近摘草莓和樱桃，结果被高温天气劝退，最后还是家里蹲了。做了妈妈以后感觉时间都是两倍速前进，这3天在家专心陪娃、捣腾辅食，也看了本书、追了期综艺，马上就过完了，还算充实❤️

最近买了木瓜，想着不如做个木瓜椰奶冻解解暑吧！搜了一下晒晒圈，最先看到的分享就是关注的几位美食达人 @Seagull168 @刚刚遇见 @lovezxdh （有漏的告诉我一声我去欣赏下🤗）大家做的都好棒，我也来学习一下！

原料：
熟木瓜半只
鲜牛奶160ml
椰子粉适量
糖粉适量
水40ml
吉利丁片x2

做法：
1. 吉利丁片在常温水中浸泡片刻至变软；
2. 牛奶倒入锅中，加入椰子粉和糖粉，小火慢煮并不断搅拌（我还加了点水，也可不加）；
3. 倒入软化的吉利丁片，继续搅拌至完全溶解；
4. 关火，将椰奶晾置到常温备用；
5. 取半只成熟的木瓜，去籽，用勺子把里层尽量刮平整，这样做出来的椰奶冻会更好看些；
6. 将凉椰奶倒入木瓜内，填满，裹上保鲜膜后放入冰箱冷藏。我是隔夜取出食用，看大家说冷藏3小时以上即可。

小tips：
1. 如果想要很浓郁的椰子味，可以用椰子粉，因为可以自己加量，让椰味更足。
2. 木瓜底部有时不平，容易歪，我把它放在烤拉丝面包的长tray里，正好卡住，这样避免了椰奶溢出。

美味爽口又简单的木瓜椰奶冻就做好啦。喜欢的宝宝们快动手做起来吧！上半年在DM打卡了不少快手美食，下半年要继续开发新技能yo💪

2020【上】2-14

夏天快到我碗里 13

最近应季芒果都好甜，之前做了西米露，这次给家人做了点芒果椰奶冻和酸奶露。边吃边看《我才不要和你做朋友呢》👭

🥥关于椰子冻：
很多DM的宝宝们都做过啦，也分享过做法，我就不细说啦！值得注意的几点是：
1. 之前做椰奶冻我都是用亚超买的吉利丁片定型，这次用了Galetine，效果一样好。
2.我用的是椰子粉，感觉比直接用椰奶味道更浓郁，当然也可能和品牌有关。

🥛关于酸奶露：
1.做法极其简单，但口感不凡！杯子里先铺一层酸奶，芒果和鲜牛奶榨汁，再倒入酸奶上。
2. 原料我用的是Stonyfield的香草味酸奶+成熟的甜芒果，我拍着胸脯保证这样的搭配很🉑️！

🥭牛奶冻椰香十足，🥭酸奶露酸甜可口，夏日必备💕 所有原材料都是whole foods买哒！

夏天快到我碗里 13

草莓真是一种神奇的水果不仅长相治愈又卖萌还有无数种吃法与搭配 🍓

最近尝试了草莓牛奶冻做法简单味道爽口可谓清新夏日小甜品速来分享一下🤗

原料（见图3）：
牛奶 - 250g
糖粉 - 20g（按自己喜好调节）
吉利丁片 - 3片
鲜草莓 - 10颗左右
鲜蓝莓 - 若干（optional）
酸奶 - 100克（optional）

做法：
1. 草莓切块放入容器，吉利丁片泡水软化
2. 牛奶小火慢炖，加入糖粉和吉利丁片搅拌均匀
3. 关火待牛奶完全冷却，倒入盛草莓的容器
4. 放入冰箱冷藏一夜🧊
5. 翌日取出将草莓冻切块即食

* 如果想让奶冻的口味更浓郁，可以在牛奶冷却后，加入酸奶，混合均匀再倒入草莓块中冷藏。

敲简单有没有，感兴趣的一起做起来👏

2. 蛋糕烘培类🧁

图片来自@夏天快到我碗里

我对于蛋糕烘培是门外汉，抱着试试看的心态，做了日式轻乳酪蛋糕，没想到一次成功，得到了不少好评。我是借鉴大厨@布拉格之谜的方子，很开心成果也得到了她的肯定🤗 另外还借鉴@努力努力再努力啊的分享做了一次奥利奥盒子，虽然卖相有待进步，但味道特别棒。晒晒圈真的有很多分享值得学习，三人行必有我师焉👍

夏天快到我碗里 13

昨天给老公烤了个轻芝士蛋糕，以犒劳他在带娃方面的给力配合，我的好队友💪😘 第一次做，我参照的是DM布拉格大厨的方子，非常好用，一次成功！自己又加了个饼干做底，娃爸表示味道很棒🤗

我用的是6x2 inch的圆形托盘，具体原料和步骤，大家可以搜她的晒货“假装野餐系列4⃣️”。我也顺便截了图，版权©️来自@布拉格之谜❤️（见图5）

饼干底我用的是Ritz的cracker（消化饼干也是个不错的选择）保鲜袋里碾碎，加入融化的黄油混合好，倒入圆形烤盘底端，用勺底压实碾平。（见图6）

将调好的蛋糕液体过筛，倒入烤盘饼干底的上面，震几下后放在盛水的大烤盘里，入烤箱隔水烘培。烤箱温度我用的是350F，45分钟刚刚好！冰箱冷藏几小时后食用口感最佳！

***谢谢你的阅读，如果可以，请留下点赞、收藏、分享。欢迎互关👏我也期待去了解你们，给你大大的回赞！❤️笔芯***

夏天快到我碗里 13

昨晚尝试做了奥利奥咸奶油盒子蛋糕，很成功！美滋滋放在冰箱冷藏，第二天打开盒子，差点哭晕在厕所！

最上面一层奶油裱花完全被盖子压残，卖相全无😩

虽然破相了但还是凑合咔嚓几张，因为真的太好吃！咸奶油里有奥利奥碎渣，蛋糕加入可可粉烘培，搭配在一起吃口感太优越了！月半也值了，一定要一大勺舀到底，一口吃进去！

做法我几乎是完全按照@努力努力再努力啊分享的，她有码文分享具体步骤，做的颜值很高，大家有兴趣可以去围观👏 我用的材料在图3，当然还有盐、鸡蛋、面粉没入镜。

自从get了此技能，我想我以后不会再外面买它了！

3. 饼干类🍪

图片来自@夏天快到我碗里

饼干类我目前打卡了葱油曲奇、蔓越莓饼干和桃酥，这些烘培做法其实很相似，多做几次就能上手啦！在保证美味度后，可以更多地在卖相上下功夫。掌握了烤饼干这项小技能，等疫情过后，聚会爬梯就可以尽情展示啦！希望下半年可以打卡更多饼干种类🍪

夏天快到我碗里 13

周末在家跟着小高姐教程get了香葱黄油曲奇饼干

第一次做还挺成功鲜香酥脆入口即化葱香味十足

就是裱花技术逊色需要进一步加强🤣

做法如下（步骤放在图三）

👉低筋or中筋面粉160克
👉黄油150克
👉糖粉30克
👉葱2根

1. 室温融化黄油
2.加糖搅拌至略变白
3.分两次加面搅拌均匀
4.香葱切碎放入（一定要很碎，不然堵裱花口）
5.搅拌均匀装入裱花袋
6.挤出曲奇饼干状
7.烤箱预热350F 烤20分钟

吃着曲奇咸饼干看着one world直播在家葛优躺💖

不过这个饼干主打黄油热量高吃完需运动消耗🌝

#四月宅家季-15

夏天快到我碗里 13

前几日看到DM布女神的蔓越莓饼干晒货，口水流出天际🤤 趁着周末撸起袖子就是干，最终成果得到全家人的认可，DIY成功！来和大家分享下🤗

材料：
低筋面粉-200g
蔓越莓干-50g
糖粉-60g
淡黄油-120g
淡奶油-10g
鸡蛋-1只
（全部材料见图4）

步骤：
1. 蔓越莓切成小颗粒备用
2. 黄油室温软化，加入糖粉混合均匀
3. 分两次加入鸡蛋液，用搅拌器搅拌均匀
4. 加入低筋面粉（最好过筛）、蔓越莓颗粒、淡奶油，手动混合均匀
5. 面团按压出长条形，放入冷藏室2小时定型
6. 取出长条切成厚度约半厘米的饼干块
7. 饼干块放入烤盘，保留一定间距
8. 烤箱350F预热，烤20分钟完成✅
（简易流程见图3）

做法我是结合@布拉格之谜和油管博主的方子。做出来的饼干真是既有颜又有味，奶酥十足的饼干搭配酸甜可口的蔓越莓干，再配上牛奶🥛，味蕾得到充分满足，轻松开启美好的下午茶时刻。

#四月宅家季-27

夏天快到我碗里 13

第一次尝试了抹茶双拼饼干，做法之前蔓越莓饼干晒货分享过，截个图给需要的宝宝们🤗 这次是在蔓越莓饼干的基础上（步骤4）又加了抹茶粉、花生和烤杏仁，抹茶味很浓郁，坚果馅料很足😋

另外最近小小尝试了下Chum Churum的草莓味烧酒，入口有种草莓牛奶的感觉，酒味偏淡。初饮初乐是弱碱性烧酒，含有丰富的矿物质，据说适量饮用能平衡胃酸，调整人体生理机能。个人挺喜欢🍓味儿，这次只喝了小两口，等母乳期过了我要畅饮🤪

在这里要恭喜各位KOL今日➕V👍🎉 🥰所有参加比赛的宝宝们都很棒，每一位都付出了努力，呈现出优质的内容。回想那段决赛的日子，忙碌欢乐也刺激，值得回味。以后夏天酱会继续努力，分享更多【母婴】+【美食】给大家。真心感谢一直支持鼓励我的宝宝们，往后一起继续愉快滴云玩耍吧❤️

夏天快到我碗里 13

昨天做完蔓越莓饼干，用剩下的面又做了点核桃酥。

需要泡打粉而家里又没有了，只能硬着头皮搞！🙉

做出来口味还是不错的，有桃酥经典浓郁的核桃香，但因为缺泡打粉，少了一点点蓬松感。

本没打算晒货，所以没有拍过程🐒

原料如下：
低筋面粉-100g
淡黄油-50g（猪油效果更好）
糖粉-50g
蛋液-20g
泡打粉（假装有🌝）
核桃碎粒
黑芝麻粒

做法如下：
1. 黄油室温软化加入糖粉混合均匀
2. 分两次加入蛋液（为防止油水分离）混合均匀
3. 低筋面粉里加入泡打粉，过筛后倒入黄油蛋液中，加核桃碎，用刮铲混合均匀，反复叠出面团
4. 面团整成长条，切块并一个个和成圆球形状
5. 圆球压扁（这时边上会开裂），中间用大拇指按压，撒上黑芝麻，并刷一点蛋液在上面
6. 烤箱350F预热，烤20分钟完成✅

最后再来张蔓越莓饼干，拉高整体颜值😬

四月宅家季-29

4. 糕点类🥮

糕点类我目前尝试的不太多，想分享下做的比较成功的绿豆糕和雪花酥，具体做法都有晒货分享，简单易上手，希望大家喜欢💕我记得当时有不少宝宝给我点赞鼓励，特别感谢，这都是我继续加油的动力💪

夏天快到我碗里 13

绿豆有解热补气安神之功效，夏日将至，给家人做了点绿豆糕，步骤简易，好吃又健康！邀请各位集美来云品尝😘

主要原料：
去皮绿豆-200克（12个的量）
黄油-50克
白糖-40克
网上推荐麦芽糖，然鹅我木有…

辅助材料：
蔓越莓干
抹茶粉🍵

1. 去皮绿豆煮熟或蒸熟，捣成绿豆泥状
2. 不粘锅小火热黄油，半融化状态下加入绿豆泥
3. 全程小火，炒炒炒，翻翻翻，坚持20分钟✊
4. 加入白糖炒匀成面团状，关火
5. 将绿豆泥分为两半，一半倒入抹茶粉混合均匀
6. 待绿豆泥冷凉，团成小球状，一个约40克，如果想做双色，就原味抹茶各20克。这个过程也可以加入蔓越莓干。
7. 我是用月饼模具压出来的，放在冰箱里冷藏后口感更佳！家人们都吃不够😋

***谢谢你的阅读，如果可以，请留下点赞、收藏、分享。欢迎互关👏我也期待去了解你们，给你大大的回赞！❤️笔芯***

夏天快到我碗里 13

家里有一罐快过期奶粉，本想做成牛轧糖，怕粘牙，机灵一抖，加入饼干做成雪花酥。网上看了很多做法，最后用了一个简易的版本，超级香！推荐

主要原料：
棉花糖180克
饼干块100克
黄油40克
奶粉50克
以上几种见图4（草莓是误拿的，并不需要😅）

附加材料：
综合坚果（至少要有花生）
蔓越莓干（optional）

做法：
1. 找一个不粘锅，把黄油小火融化。
2. 加入棉花糖翻炒至拉丝，再加入奶粉混合。
3. 关火，加入坚果、蔓越莓干，饼干，尽量用棉花糖裹住它们，这样到时切块会更好看。
4. 烘培纸上提前撒好一层奶粉，盛出倒上面，手动整理成厚度约1.5厘米的长方体，上面再撒一层奶粉。（有模具当然更好）
5. 冷却（or冷藏）后用刀切成自己喜欢的大小。

无论是牛轧糖还是雪花酥，花生真的必不可少，让口感更香酥粘连，有兴趣的宝宝可以试一下，超简单💕

5. 饮品类🍹🍵

图片来自@夏天快到我碗里

饮品类是我目前最有信心的一类，因为最容易get😂 相信所有人都会，挑几个卖相还可以的给大家过目。最喜欢的包括西瓜牛奶、草莓牛奶、芒果西米露、黑糖奶茶、水果茶等等。只要原材料齐全，很容易搞定哒！

夏天快到我碗里 13

老早之前看到 @heianxianer 仙儿姐姐晒货分享西瓜牛奶，特别小清新，照片拍的也美，拖了太久来交作业啦！

我的做法简单粗暴：牛奶+西瓜+蜂蜜➡️榨汁机

倒入杯中，再往里面加上冰块和西瓜块，摆上薄荷叶，拍几张照，就可以享用美味爽口的西瓜牛奶啦！

我给杯子上打了个🎀，用模具压了个西瓜🐻和♥️，感觉萌萌哒！祝大家晚安好梦呦💕

夏天快到我碗里 13

昨晚做了芒果西米露，清爽又好喝，发现之前很多DM的小仙女都做过，我也来打个卡。

👩‍🍳原料：
2只熟芒果🥭
鲜牛奶🥛
西米粒⚪️
椰子粉🥥（optional）

🌟我没有量化，全是按照自己的喜好调的，因为不喜欢喝太稠的就多加了牛奶。用的是熟芒果，甜度刚好，无需额外加糖或炼乳。后面加了奶油topping只是为了凹造型，如果只是自己喝的话，duck不必🙉

👩‍🍳做法：
1. 芒果切粒，取出几块好看的备用，剩下的和鲜牛奶一起用榨汁机打成汁，可以放冰箱稍微冷藏一会。我加了一点椰子粉，没有也一样好喝。
2. 西米大火煮5分钟，不断搅动防粘连。然后关火盖盖子再焖10-15分钟，没有白心即可取出。
3. 西米过一下凉水，倒入杯底，再倒入打好的芒果汁，最后放上芒果块。因为我的芒果汁比较稀薄，芒果块很快都沉了下去😂

🌟味道真的很不错，是一道集颜值、美味与简单做法于一体的夏日清新小甜品🍹

🥭🥭🥭🥭🥭🥭我是分割线🥭🥭🥭🥭🥭🥭

***夏天酱正在参加Dealmoon KOL 2.0【母婴类】的选拔决赛，因为热爱DIY，会不定时发发美食相关晒货。谢谢你的阅读，如果喜欢，请留下点赞、收藏、分享。欢迎互关👏我也期待去了解你们，给你大大的回赞！❤️笔芯***

夏天快到我碗里 13

今天突然想喝鲜草莓牛奶，于是自制了一些。本想试试 @手很小的村里人仙女儿之前分享的草莓酱做法，奈何家里草莓不多了，就只能搞搞懒人版。

材料：
新鲜草莓6-8只
白糖60克
新鲜牛奶

1. 草莓切成小块，捣碎至出汁，加入白糖混合
2. 小火慢炖，待草莓酱有点沸腾出泡即可
3. 草莓酱冷却后，倒入杯底，再倒入鲜牛奶
4. 也可再加点草莓块进去，合盖均匀摇晃

一杯健康美味的草莓牛奶就搞定啦！可能是我爱喝温牛奶的原因，感觉微波炉加热20秒后，口感更佳！

#四月宅家季-19

夏天快到我碗里 13

前阵子看到美唇小仙女 @小肉肉肉手自制的水果茶，十分诱人，正好网购的西瓜送到了，也来做了一杯。工作党的周三，很需要一杯清凉饮品！

水果我用了：
香橙🍊
柠檬🍋
西瓜🍉
草莓🍓
蓝莓（怎么没emoji）

泡好一壶龙井茶，待茶凉后倒入杯中，加入蜂蜜搅拌一下，再放入切好的水果块。一杯懒人果茶就搞成啦！淡淡的茶香与甜甜的蜂蜜完美结合，再融入新鲜的水果香气，味道非常棒！每一口带都给我清新感，这快乐比喝肥宅水还要多！

💡一点小心得：
1. 茶不要过浓，不然会盖住水果的味道❌
2. 绿茶效果可能会比红茶效果更好👀
2. 蜂蜜是亮点，会瞬间提升口感，水果茶必备
3. 看肉肉手小仙女说有百香果效果会更好，有机会我也要试一试。

***谢谢你的阅读，欢迎点赞收藏评论互关，我也期待去了解你们，给你大大的回赞！❤️笔芯***

夏天快到我碗里 13

一到周末就想捯饬点甜品，别人晒减脂餐晒自律，我晒卡路里🌚

这次解锁🔓了三种奶茶，分别是：
1）黑糖珍珠鲜奶🥛
2）海盐奶盖奶茶🌊
3）奥利奥奶茶🍪

黑糖鲜奶绝对是最健康的，制作过程也简单，只可惜等腾出时间拍照，黑糖和牛奶的分层已经没有了😳

海盐奶盖之前有发过晒货和做法，喜欢这个口味的朋友们，在家就能做出奶茶店的口感啦！加上奥利奥碎渣又是另一番好滋味👏

***夏天酱正在参加KOL2.0【母婴类】选拔决赛，因为热爱DIY，会不定期客串【美食类】☺️谢谢你的阅读，如果喜欢，请留下点赞、收藏、分享。欢迎互关👏我也期待去了解你，给你大大的回赞！❤️***

夏天快到我碗里 13

昨日在家自制了奶茶，大红袍做茶底，又简单打了个海盐奶盖，混合在一起，味道醇香浓郁，很好喝，感觉又解锁了一个不用在外面花钱的技能🐒

奶茶做法：
原料：红茶叶、珍珠、牛奶、糖粉、蜂蜜
1. 红茶叶煮水5分钟，加入牛奶和糖粉，小火炖一会，过筛掉茶叶，将奶茶盛出待用。
2. 我用的是黑糖味珍珠，珍珠和水比例1:10，按照包装上步骤5分钟快煮，煮出来的珍珠口感很Q弹。
3. 珍珠过凉水20秒，拌上蜂蜜，倒入杯底。
4. 再依次倒入奶茶和奶盖，如果奶盖过于厚重，可以搅拌一下，自然会出现分层。

另奶盖我用了以下材料：
whipping cream 40g（淡奶油效果应该会更好）
cream cheese 20g
powdered sugar 10g
sea salt 1-2g（海盐是亮点）
混合在一起用电动搅拌器打发至泡沫状

所有材料都在图中啦，整个制作过程20分钟左右。茶叶的量可根据喜好调节，我因为在哺乳期，量用的比较小，所以奶茶颜色偏淡。

真诚安利各位集美，如果你平时喜欢这款奶茶，不妨做起来，味道诚不我欺也，超🉑️！

2020上半年甜品DIY合集就分享到这啦，希望能给正在看的你带来好心情。回顾过去，展望未来，下半年我会继续加油，多多学习，争取带来更多美食类的分享💕哦对了，我其实是一个【母婴类】小博主，如果你对我的日常分享感兴趣，本身是孕妈/宝妈，或单纯喜欢和我唠嗑，欢迎来关注➕点赞👍收藏📒转发💌期待和你互动，也期待去欣赏你的分享🤗

图片来自网络，见水印

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我的2020上半年总结

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最新评论 27

:可以开店了！

2020-08-22

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:好厉害👍可以开店了

2020-07-18

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:这么多美味的饮品和小甜品❤️

2020-07-17

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:好厉害👍，最爱吃甜品🍮！收藏了！

2020-07-17

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:每个都很好吃，做的真好

2020-07-16

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:好厉害的合集宝宝太棒了

2020-07-16

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:做得很棒

2020-07-16

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:宝宝做了那么多好吃的啊😋

2020-07-16

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:亲爱的太优秀了真多样都是爱吃的做的真好

2020-07-16

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:宝宝你太厉害了👍🏻甜品达人啊👍🏻

2020-07-16

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楠晞姐姐_NZ

:天啊，这么厉害还甜品小白，简直就是甜品大神🙆‍♀️🙆‍♀️

2020-07-16

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:太棒了，每个甜品都是那么的漂亮👍

2020-07-16

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你有我有全都有哇

:哇好多甜品呀

2020-07-16

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:支持总是准备进军美食界的母婴博主夏天酱

2020-07-16

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夏天快到我碗里 16

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