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【自制芋圆】不浪费芋头和紫薯的方法之一,不妨试一下❤️

【自制芋圆】不浪费芋头和紫薯的方法之一,不妨试一下❤️

可可芝士
可可芝士
1392 浏览 09-17 发布

红薯虽然可以放很久,但是时间长了还是会长芽,芋头即使放冰箱冷藏也不能一直放。如果家里囤了芋头和紫薯,自己来制作芋圆也可以帮你长期保存这两种食材,短期不会坏掉,不浪费。抓住夏天的尾巴,来一碗红豆芋圆,治愈你的胃。

材料很简单,只需要买木薯粉,我在Target买的,Tapioca Flour。中超应该也有:木薯粉。一定要用木薯粉,不能用其他粉代替。

原方子里黄色是红心红薯🍠,家里没有,我用了南瓜,事实证明也还可以代替。我做了三种口味三种颜色:紫色--紫薯;黄的--南瓜;白色--芋头。制作过程中不需要加糖,再配上自制不太甜的蜜豆,一碗爽口的芋圆红豆沙很快就能完成。

下面是所有的过程:

1⃣️把芋头,紫薯,南瓜,洗净,去皮,上锅蒸20分钟左右。熟了之后,放三个容器,用叉子分别压成泥状。

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2⃣️取170克紫薯,倒入100克木薯粉,搅拌起来。只是这样不会融合在一起,下一步很重要。

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3⃣️倒20克热水,等30秒到一分钟。用叉子搅拌一下就可以用手揉成团了。水和紫薯的比例可以调节,觉得干再加点热水,如果太稀就加点紫薯。

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4⃣️取一小坨紫薯面团,搓成条切成段状。

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再撒些木薯粉防粘。

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南瓜和芋头都是按照同样制作过程。

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最后我用自封袋分别包装冷冻起来,至少可以储存两三个月,实现芋圆自由✨。每袋里面放三种颜色,每次拿出来一袋煮很方便。尽量散点平放,刚从冷冻库拿出来的芋圆如果一些粘,用手掰开,一定要等水开了再下芋圆煮,否则会不成功。

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之前晒过红豆芋圆冰🍨💕

写在后面

做的时候最好戴手套,否则会很粘手。木薯粉不能用别的粉代替,我做这三种差不多正好一袋用完。虽然吃一碗可能会胖三斤😂但偶尔还是想吃这一口。✅get这项技能就可以足不出户吃芋圆啦🥰

感谢阅读❤️

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