写文章
首页
抗肺炎
旅游
移民
美食
保险报税
信用卡
购物娱乐
变美
房屋家居
生育养娃
生活
求职
教育
一起过中秋|童趣盎然的日式小鸡和果子🐤🐤

一起过中秋|童趣盎然的日式小鸡和果子🐤🐤

厨房里的侠女
厨房里的侠女
272 浏览 09-20 发布

“和”是中国哲学中一个很重要的概念,蕴含着很深的文化内涵。维基词典解释到:“和”字由本义和谐,引申到平和、温和、柔和这层意思。因为和谐,没有争斗,所以把结束战争称为和平、和好。

你看,日本这个素有“和之国”之称的国家不但学到了中国“和文化”的精髓,而且还将之发挥到极致。和服,和纸,和果子,这些称谓是不是听着就很妙?

所以说,中秋佳节送出和果子,寓意也是非常美好的。现在我们就来一起做小鸡🐤和果子吧!

82251d3994bf65ddb399971.jpg
02545d79f028cc1fea37e3c.jpg

【原料】

和果子面皮:

炼乳130克

大蛋黄 1个

鲜奶油 30克

低筋面粉200克

香草精 1/2小勺

盐1/4小勺

泡打粉 4克

半个蛋黄+少许咖啡浓汁刷小鸡头部

和果子内馅:

冷冻去壳栗子1袋(454克)

去皮核桃碎适量

Rum酒1小勺

鲜奶油 2大勺

糖粉 1大勺

【做法】

c845a7d27cc69e3e1d1a41d.jpg

面皮:

🐤把炼乳、蛋黄、盐、鲜奶油和香草精加入面盆中,用手动打蛋器搅拌均匀,不需要打发蛋液。搅拌至所有的材料完全融合就好。

🐤加入过筛的低粉和泡打粉,用橡胶刮刀切拌均匀,和成面团。这时候的面团因为有大量的炼乳会有点粘手。

🐤把面团密封冷藏松弛1小时左右。

ca23a50597f58f1d30a0955.jpg

松弛面团的同时准备栗蓉核桃馅。将解冻后的栗子肉放小锅中加水煮熟,水不要加多,不糊就好。煮熟后把多余的水分沥干。把栗子用擀面杖捣成泥,加入核桃碎,鲜奶油,Rum酒拌匀。

栗子蓉捏成球40克一个的球。一共13个。馅料准备完成。

39b4a4c36bb7286c3589276.jpg

【整型】

🐤取出松弛好的面团,此时的面团变得更柔软不再粘手。洒薄粉,搓成20克一个的小球用保鲜膜防干。如果夏天天热,面团变粘,就重新把面团放冰箱冷藏一会儿。

834b307ba62eaaa4dc207d8.jpg

🐤面团小球压扁,用擀面杖擀成薄片,包好栗蓉球,用虎口和大拇指轻轻向上推,均匀包裹住内馅,注意不要露馅。

🐤把包好内馅的球球整成形态各异的小鸡。当然你也可以整成小猫小狗小猪,随你喜欢。

🐤剩了点面团,想整几个栗子🌰,涂了巧克力酱,没想到烤出来变成了蘑菇,哈哈哈。

eae63ea2fe47c5b53561660.jpg
53826da68110352dd015f7a.jpg

🐤把蛋黄咖啡混合液搅匀,在小鸡嘴边头顶只刷一点点。不要刷多。

🐤350F/170C,烤20-25分钟,至小鸡头顶变色即可。

🐤取出小鸡,烧热铁筷子画出小鸡的眼睛和翅膀。

af30a51fd412297b9d8b5d3.jpg

忘了在绿草地上洒几把米。🤣🤣

6ee544a0078efe3d35acecb.jpg
c26c31de193a7e5c119e5ee.jpg
b9bdd612f15e636d1de2827.jpg
55e2a1a2af11d961fde8408.jpg
5846591b4674be601c67549.jpg

墙裂推荐栗蓉核桃馅!不需要加太多糖甜味足够,无油健康无负担,和果子密封保存过夜后会更湿润可口。类似于月饼的回油。

9684a4baa4931c2d9219e35.jpg

这是年初做的小鼠,今年鼠年太虐心,再也不想做了,还是小鸡可爱些。

谢谢大家看完,感恩有你们。💕💕

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

272 3 17 1