入秋美食|🐻🐸百變動物吐司(含大量圖片說明)

入秋美食|🐻🐸百變動物吐司(含大量圖片說明)

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其實我是第二次參加創作新季賽!不過第一次tag錯誤,沒有拿到2000金幣很悔恨!這次看4大主題剛好有2大主題我很有心得,所以趕快即時整理一下手機相片跟著參加拿金幣囉!

這次介紹一下上次與好友做的🐻🐸吐司,其實材料很簡單,過程很複雜,所以很多圖片示範,需要耐心觀看,但成果讓你意想不到,很有趣啊🤣🤣🤣⋯⋯

準備材料

這次的吐司想要更鬆軟一點,所以做了湯種加在裡面!🤗🤗🤗「湯種法」是先將一部份麵粉加上沸水攪拌均勻,放涼冷藏再加入主麵團一起發酵。這是利用麵粉事先糊化的過程使得麵包保濕性更佳,做出來的麵包組織也更柔軟喔!

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圖片來自@HWHW,版權屬於原作者

👏湯種材料:

AP flour 18g+ hot water 90g,小火煮成濃稠狀。

👏青蛙吐司材料:

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圖片來自@HWHW,版權屬於原作者

👏熊熊吐司材料:

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圖片來自@HWHW,版權屬於原作者

製作過程

1. 先製作🤍💚🤎主色,所有材料放入mixer攪拌均勻成團後,加入butter 再攪拌10分鐘至出膜放置備用。如果是手搓就比較累一點,除了黃油,可以把其他材料放入大碗公,用筷子攪拌成棉絮狀。

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圖片來自@HWHW,版權屬於原作者

2. 開始搓揉成團,約十分鐘,如果太濕可以加點麵粉不沾手。以下用🤎咖啡色與💚綠色麵團做示範。

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圖片來自@HWHW,版權屬於原作者

3. 加入奶油再搓出薄膜,約十分鐘,過程太油可灑點麵粉。

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4. 以上過程控制在約二十分鐘,蓋上保鮮膜備用。

5. 然後可以開始搓揉其他顏色的麵團。🤎淺咖啡色放少許巧克力粉,❤️紅色🖤黑色都是放食用色素等。

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圖片來自@HWHW,版權屬於原作者

6. 全部用保鮮膜封好,放入烤箱與一碗熱水,做第一次發酵,約一小時。

7. 取出排氣分小份,搓圓,蓋好靜置五分鐘。以下是麵團份量參考,以克為單位。

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圖片來自@HWHW,版權屬於原作者
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圖片來自@HWHW,版權屬於原作者

8. 開始造型,排列如下圖所示,青蛙是好友做的,所以照片比較少,但是熊熊是我做的,當時有紀錄拍照下來。

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圖片來自網路,版權屬於原作者

基本上就是依照上面的順序排列而已!要先把麵團搓長壓扁,建議用450克的小吐司模,不然麵團太扁不成形啊!

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圖片來自@HWHW,版權屬於原作者

這是最後將白色部分蓋起來的樣子!請不要取笑我🤣🤣🤣⋯⋯

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圖片來自@HWHW,版權屬於原作者

熊熊吐司比較多色塊,我覺得比較複雜一點,排列組合如下,以下步驟說明。

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圖片來自網路,版權屬於原作者

順序如下,如果過程覺得麵團太乾黏不起來,可以沾點水以利黏合。

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接下來整個製作過程就是需要耐心。

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圖片來自@HWHW,版權屬於原作者

過程中,你會很氣餒不知道自己在幹嘛😅😅😅⋯

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圖片來自@HWHW,版權屬於原作者

但是不管了!就跟著順序排列就對了⋯⋯

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圖片來自@HWHW,版權屬於原作者

9. 現在看起來非常的醜,有點失望,閉著眼睛直接放入吐司模,在烤箱放入一碗熱水,進去做第二次發酵吧!

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圖片來自@HWHW,版權屬於原作者

10. 發酵約一小時至2倍大,就可以入烤箱烤350度F,40分鐘至金黃即可!

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圖片來自@HWHW,版權屬於原作者

見證時刻

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烤完成請立刻脫模放涼,要等到完全涼透再用麵包刀切下,不要像我跟好友一樣,馬上ㄧ刀🔪砍,就會造成悲劇⋯😅😅😅

冷的切這樣橫切面才會好看喔!

你看是不是有開獎的感覺!

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圖片來自@HWHW,版權屬於原作者

過程排列的很醜以為做壞了,切開的那一霎那⋯

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笑臉蛙🐸超級成功!

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鬼臉熊🐻也還可以,感覺有點搞笑!

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秋日一起來製作童趣吐司🍞

這一切都是耐心的考驗,如果你有時間也可以跟小朋友一起製作起來,過程耗時卻很有趣喔!

本篇文章分享「鬼臉熊🐻跟笑臉蛙🐸」一次給你!

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最新评论 64

柒柒27

:实在厉害👍。

2020-10-24
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签签雀哥

:好喜欢看你的分享,感觉你一定是很可爱细心的人

2020-10-19
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文森特最棒啦

:太萌了吧[喜欢]

2020-10-15
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买买买再也不买提

:可爱的有些过分了

2020-10-15
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Amandita

:好古稚

2020-10-15
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Seagull168

:哇哇超可爱太喜欢了亲爱的最棒

2020-10-14
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一直安静

:太厉害了[赞]

2020-10-14
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吃货小卖部

:只能说、宝宝可以开店了[喜欢][喜欢]

2020-10-14
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adaidai

:请收下我崇拜的膝盖!

2020-10-14
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椰子酱

:大家都把我的台词说完了!我就说句爱你吧[飞吻]

2020-10-14
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SandyJlove

:感觉这太难了,你太厉害了👍👍[抱拳]

2020-10-14
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玲呀玲呀玲子醬

:太考耐性了!此處应有掌声👏

2020-10-14
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LittleSpoon小汤匙儿

:太可爱了 我可能舍不得吃诶[偷笑]

2020-10-14
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Kelly1212

:这个太赞咯

2020-10-14
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米啾啾面啾啾

:哈哈哈哈太可爱了!

2020-10-14
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趙姑娘不是我

:好萌呀!亲爱的你太厉害了![比心][比心]

2020-10-14
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竹仔

:厉害就是厉害[赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞]

2020-10-14
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Meowsocal

:太可愛了❤️❤️❤️啦!這真的要有點功夫才做的出來!我還是欣賞你的成品就好!

2020-10-14
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JennyCheng

:哈哈哈好可愛呀!!真的是功夫吐司,太厲害了[抱拳][抱拳][喜欢]

2020-10-14
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KathyCai_Fitness

:好棒哦!

2020-10-14
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