![节日在家也可以做米其林大餐](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/387/638/3b5/f0378dd230a20f3288a285f.jpg_1280_1280_3_6e7d.jpg)
快临近年尾很多的节日,以前我们都是大家出去吃大餐,但是今年的话全都改在家里面了,没关系,在家一样可以吃西餐,只要做这样菜式,保证你在家也能吃到像在餐馆一样的菜肴。
西餐菜单和上菜的顺序:
1:、头盘前菜: Appetizers 西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。
2: 汤: Soups 西餐的第二道菜就是汤,有清汤和浓汤,例如蘑菇汤,南瓜汤,等等。
3: 主菜: Entree( main course) 肉、禽类和海鲜菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜。 ...
4: 蔬菜水果沙拉: Salads( 这款可以放在前菜也可以插在中间间隔菜式都可以)
5: 甜品: Dessert ,蛋糕、饼干之类的。
6: 咖啡、茶: Drinks
头盘:前菜小吃
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第一款: 黑松露+小米饼
利用黑松露磨菇做搭配,加上小蕃茄做点綴,黑、白红色,松脆又好味!
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第二款:三文鱼🍣饼干
这一款是利用了在Cosco之间买回来的燻三文鱼,加上美乃滋和黄瓜和蕃茄,既有三文鱼的烟熏的香味,又有美乃滋的滑溜和黄瓜的爽脆吃起来滑、爽,层次分明,这款非常受欢迎,颜色也是很漂亮。
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第二款:牛油果🥑饼干
牛油果营养丰富,把牛油果做成酱、加上黄瓜🥒、番茄片,最后再撒上黑芝麻或白芝麻,即可,最适合素食者吃。
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这样材料都容易买到!
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汤品:法式南瓜濃湯
南瓜浓汤是我们家冬天的保留菜。是个让肠胃不负担又很暖身的晚餐。
法式南瓜汤本来有洋葱,但是女儿不喜欢吃,所以我改用了从Costco 买回的有洋葱、香芹精华的鸡汤替代,做岀来的汤一样香浓可口!
材料准备:
南瓜
虾仁 6只
高汤一瓶
牛奶少许
盐、胡椒粉少许
1: 虾仁剥皮,切小块。放入锅里爆炒一下即可,装碟备用!
2: 南瓜蒸熟用勺子捣成泥!
3: 用搅拌器将南瓜打成糊,可以加入点牛奶一起打。
4: 打好的南瓜糊倒入锅里,加高汤煮开,加盐和胡椒粉。
5: 用裱花袋装上奶油。
6: 将南瓜汤分装在碗中,加入煮好的虾仁,挤出喜欢的图。
7: 用牙签接出花儿来。
高汤和虾仁全都是在Costco, 长期囤货。
这款南瓜汤美味,简单易做,颜值高!
注意⚠️
虾仁一定要放在锅里面,爆炒一下,不用加油,爆炒一下就好啦!千万不要放在汤里面一起煮,要不然会老的,影响口感。
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主菜
通常主菜,我们都会有肉类和海鲜,比如说羊排牛扒或者三文鱼、龙虾等,吃一个主菜就很饱的了。
烤羊排
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羊排,肥瘦相间,鲜嫩多汁。羊肉性温、营养丰富,不仅可以增加人体热量、御寒,而且还能帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。 羊肉被医学家称为“血肉有情之品”,是进补的好食材。是体虚、体寒者的上好补品,性属温热,可以补虚劳、祛寒冷、温补气血,尤其适合在秋冬季食用。 餐桌上摆上这么一盘烤羊排,让全家人都可以解馋,敞开肚皮尽情地享受美食,这多开心啊
原料:
1:Costco 羊排
2:姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油
作法:
1: 准备好所有調味料材料,羊排解冻去除血水,用纸吸干水分备用。
2:然后用姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油腌制过夜!
3:放在烧红的锅里煎至两面金黄即可,然后用锡纸包好。
4: 把好的羊排放入烤盘中,375度烤20分钟后,涂抹蜜糖和撒上孜然粉粒,再300度10分钟
4: 切块、礼成!
注意⚠️!
要做得好吃入味,腌制之前一定要清水浸泡去除血水
所有的腌料、调料都要下足一些,腌的过程中,调味可根据个人喜好调整,烤温要根据自己烤箱的脾气做调整。
⭐️⭐️第二种做法,全放在烤箱里烤熟的,参考晒货。
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意大利海鲜番茄酱意粉
这个的海鲜番茄酱意粉🍝,做法简单,主要要是把材料准备好。
材料我全部都是在Whole food 买的,有些包装好冰冻的海鲜,买回来解冻煮就行了。
材料准备
意粉、橄榄油
海鲜:虾、鱿鱼、带子、青口
蒜头少许、番茄四个、番茄酱一瓶,高汤、盐少许。
作法:
1:烧开水把面条煮5分钟左右捞起备用。
2:海鲜先洗干净,用厨房纸吸干水备用。
3:烧红平底锅,把海鲜放进锅里面,(除青口之外)干煎差不多熟了捞出备用。⚠️⚠️青口因为带壳,就是放在热水煮开就行了,捞出备用。
4: 例入橄榄油到平底锅烧热,放入切碎的蒜头爆炒,然后再放番茄再炒一下。
5: 倒入蕃茄醬、少许高汤入和蕃茄搅拌均匀做成浓汤,后再加入炒好的海鲜和白葡萄酒搅拌匀、加点盐、黑糊椒。
6:把煮好的意粉放在盘子底部,倒入浓酱汁、摆盘即可。
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甜品
日式芝士蛋糕是一种海绵蛋糕,起源于1947年,起源于日本福冈的博多市。它的甜味和卡路里含量低于标准芝士蛋糕,其中所含的奶酪和糖较少。 蛋糕是用奶油芝士,黄油,糖,鲜奶油和鸡蛋制成的。
⭐️⭐️做法请参考我的晒货或者文章都可以!
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马卡龙小饼
马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。
马卡龙历史上曾是贵族食物,是奢华的象征。但随着历史的发展,马卡龙渐渐进入寻常百姓家,以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型,博得人们,特别是女生们的喜爱。
而今天尝试做的,都是原味的,或者下次试试加入绿茶粉或者可可粉!
没有用专门的面团垫,我打印了张圆形的纸张放在油纸下,直接挤出上面粉团就好了,做出来效果很好,中间的馅料是用了奥利奥饼干,加牛油🧈蛋黄打发而成的。
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以上的材料都是可以随时准备了,做法也很简单,厨房小白也可以做到,简单而颜值又高,最适合节日做的了。
如果喜欢的话就请你收藏和点赞,谢谢大家的喜欢和支持!❤️❤️
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最新评论 56
:真棒呀 喜欢这种仪式感。亲爱的做的好赞
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:大厨显身手了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:好正呀有羊扒又有日式芝士蛋糕又有macaron!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:难道我没有告诉你,我周末的南瓜浓汤就是参考你的吗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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我可能纯偷师忘了拜师了
:那么高级的吗
膜拜膜拜
:哇!米其林大餐👍🏻美妈太棒了
:亲爱的太厉害了每道都好喜欢呀🙏好赞的一顿
:谢谢亲爱的打赏和支持。![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:做一桌大餐难,整理成文字更难,宝宝辛苦啦!![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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偶爾下一下廚房![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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想食呀
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:以后2021的聚餐准备做个三文鱼饼干,和烤羊排![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:对,这几道簡單又好味😋!
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