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天津没有天津饭，星洲(新加坡)也没有星洲炒米哟~
但是我们茶餐厅有!
现在新加坡的港式茶餐厅应该也有星洲炒米了😂😂
星洲炒米的精华就在咖喱酱，放了咖喱酱米粉才会有那种鲜艳的黄色🌾和独特的香味~
正宗的做法除了要有虾还要放叉烧，家里没有我就偷懒省了😜
食材:
🍤虾仁、洋葱、辣椒、彩椒、鸡蛋
做法:
🐔鸡蛋1-2个打发煎蛋皮后切丝备用
🍳热锅煎虾仁到9成熟(可用盐和黑椒粉稍腌)
🍲热锅冷油下辣椒和红葱头(可用洋葱代替)，
爆香后下咖喱酱(我用的Walmart自产泰式红咖喱汁，不好)炒香，然后下鱼露、糖、水，下米粉，
煮5分钟，中途要搅拌以防粘底
🍱然后把蛋丝、虾仁、彩椒和剩余洋葱一起加入米粉里搅拌翻炒
🍝出锅前可以撒几段葱~
Walmart的泰式红咖喱汁有点太清淡了，有很重的香茅和甜味，更像酸甜口的汁，所以我不得不下了很多姜黄粉去调色😂
又额外下了辣椒粉加辣😂
最适合的酱料就是李锦记的咖喱酱😝
米粉推荐亚米买的虎牌新竹米粉，久煮不断还不会噎得慌😏
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最新评论 12
:咖喱酱炒面的意思![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:差不多~
:真好看味道一定超级棒呀
:有一点辣和很香的姜黄味哈哈哈
:看着就不错![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:嘿嘿~谢谢小猪![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:超愛茶餐廳的星洲炒米！
:我已经太久没吃忘了味道了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
不过一家之主说还挺像
:看着好有食欲啊😍你怎么能做的这么好啊
:仙儿也太会夸了吧！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:有内味儿了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嘿嘿嘿~![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)