自從3月開始宅家後腦海中浮現各種不同美食，好喜歡港式飲茶車子上的精緻美味小點心，最近抓空檔時間動手做了港式荷葉糯米雞，炒的入味的餡料配上軟糯的糯米香，加上那顆蛋黃簡直太美味了 😋
這次做的食譜與道地飲茶的糯米雞還是有些差別但挺好吃的，有興趣的朋友們可以試做看看
------------------------- 港式荷葉糯米雞食譜 ----------------------
👉 所需準備材料
🔸糯米 (泡六小時)
🔸荷葉 (洗凈用熱水煮滾，泡在水中約3小時)
🔸蛋黃
🔸白油腸，切片/切丁都行
🔸冬菇，熱水泡開切片
🔸調味料: 雞粉、糖、鹽、少許玉米粉、老抽
🔸shallot，切薄片
🔸豬五花一條，切丁
🔸去骨雞腿肉兩塊，剁碎
👉 做法
⑴ 起水用蒸籠把糯米蒸熟。用飯鍋也行
⑵ 起鍋把豬五花丁炒熟出油，放入 shallot 一起炒後，把五花油蔥撈出過濾出蔥油分開放置
⑶ 同個鍋子放入白油腸炒出油，放入冬菇、雞腿肉，炒到熟
⑷ 放入調味料，約每個一小匙
⑸ 撈出備用
⑹ 糯米從蒸籠取出放入鋼盆中，加入少許雞粉、老抽、還有之前的蔥油拌勻
⑺ 把荷葉打開切成兩半，把餡料放在 2/3上頭位置，加入一球糯米、上面放一球炒好餡料、再疊上一層糯米
⑻ 把荷葉邊向左右包，再從上面往前包，最後下面往上三卷
⑼ 入蒸籠把糯米雞再蒸20分鐘左右蒸出香氣
祝福各位仙女們有個美好的父親節 ❤️
最新评论 44
:请问荷叶哪里可以买得到啊
:我在亚米网买的，不过好象是季节性，可以上去看看喔
回复 @Wuwwu:不客气😊
:馋哭了
:包叶的味道都特别美好，Oggy 宝宝做的粽子也馋死我了
:不错不错👍
:謝謝親
:料这么多感觉比茶餐厅好吃多了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:还任性的想要放两颗蛋黄 😂
:1，2图的色调好好看
:谢谢宝宝，最近还在摸索中，妳的留言让我增添少许信心
:还有蛋黄啊啊啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:有蛋黄就是好吃 🤝 不过最近吃太多磅秤站上去吓死我了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哇！这个太诱人了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:超喜欢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:跟宝宝同步喜欢糯米鸡![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好香好香看的我馋死了，最爱啦
:谢谢亲亲
:太正宗了！我要流口水了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈 谢谢亲爱的，给你递张面纸![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:好棒👍👍
:謝謝寶寶，今年要做粽子嗎
:我好喜欢糯米鸡
回复 @大诗小事:我也需要节食，最近参赛做了一堆自己没少吃![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
:诗诗来吃 👭 我这是众目睽睽下明显勾搭吗
:做的好棒啊！！拍的也好好看
回复 @Yuci慢慢:我好喜欢你的照片风格所以不依妳![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:谢谢摄影大神赞美 让我飞上天![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好正吖！至爱糯米鸡
:我也是，好喜欢各种糯米料理![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:宝宝做的太好啦👍👍
:谢谢美食大师，太开心了
:好好吃啊😋
:谢谢我最甜美的仙儿
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:給竹仔投喂 ❤️
回复 @你是我的小蘋果:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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:宝宝我来看你惹。太厉害了糯米鸡都会做！！
:宝宝你终于出现了!!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
最近还好吗？
:哈哈哈最后两张图，我看了半天终于懂了，要不要这么可爱![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:解释太难，画图也难 🤣🤣 最后那张少照张图