对于咖喱饭狂魔来说，现成咖喱块儿怎么能满足我们挑剔的嘴呢😂尤其是小伙伴，我其实还好。对于外卖咖喱块儿，除了太咸戳中要害以外，添加剂神马的其实都可以忽略🙃🙃所以做咖喱，我们是认真的😂 连咖喱块儿小伙伴都要自己做～
他的方法基本就是参照justonecookbook，然后加了他自己喜欢的口味。
🧑🏻🍳//3tbsp无盐黄油，用小奶锅融化稍微带点焦糖色，加入4tbsp的面粉，不停搅拌，小火炒十五分钟直到变成焦黄色。然后加两勺咖喱粉，少量cayenne，两勺番茄酱，适量worcestershire sauce或者tonkatsu sauce，炒干冰箱放凉就变成咖喱块儿了//
然后他退场
👩🏻🍳接下来就看我表演了，参照了norecipes的方法
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灵魂一：dutch oven小火糖化两颗洋葱碎。
连masa都说了，焦糖洋葱对于咖喱的味道是完全不能偷懒的。不过一个快速糖化的方法就是在炒洋葱时候加入一个baking soda water salt mix（1/4cup水溶解1/8tsp baking soda + 1/4tsp盐）可以提速糖化过程。但是这也需要半小时～
灵魂二：融化完自制咖喱块儿之后，加入适量黑巧或者花生酱，特别提味儿！
灵魂三：之后加入一根熟香蕉或者apple sauce，我这次加的apricot泥，因为熟过了，吃不完😂
灵魂四：隔夜的咖喱最好吃，热的时候不用加水，可以加牛奶，更浓郁～
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嗝
一会儿跑步去😂
最新评论 13
: 哇自己做的咖喱肯定比咖喱块好吃太多了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
原来焦化洋葱需要这么久啊… 哇自己做的咖喱肯定比咖喱块好吃太多了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
原来焦化洋葱需要这么久啊…
: 对啊，焦化真的是小火熬半个小时到一小真的值得![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
对啊，焦化真的是小火熬半个小时到一小真的值得![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 收藏了！我也想自己做咖喱试试！待我进入养胃下一阶段复工可以引入咖喱之后哈哈哈哈 收藏了！我也想自己做咖喱试试！待我进入养胃下一阶段复工可以引入咖喱之后哈哈哈哈
: 自己做咖喱真好吃！我这个不辣都是水果香甜味儿～ 然鹅，我不应该吃土豆… 🥔胀气太严重了… 自己做咖喱真好吃！我这个不辣都是水果香甜味儿～ 然鹅，我不应该吃土豆… 🥔胀气太严重了…
回复 @匿名用户 : 看成分吧 我买的这个主要都是香料 没什么辣味儿的 看成分吧 我买的这个主要都是香料 没什么辣味儿的
: 这点米饭🍚绝对不够吃😍 这点米饭🍚绝对不够吃😍
: 搂着呢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
不然得再肝下去一份儿![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
搂着呢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
不然得再肝下去一份儿![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 咖喱粉这个神奇的人东西也是千变万化哦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
咖喱粉这个神奇的人东西也是千变万化哦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @茶壶 : 哈哈哈我们就是家里有啥就用啥还加了姜黄粉在里面😂～不过因为加了水果🥕神马的最后是甜甜的没有印度咖喱那么辣![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
～最后那个料，Worch的那个sauce吗？我老公特别爱用，酸甜smoky味道 炖肉神料！ 哈哈哈我们就是家里有啥就用啥还加了姜黄粉在里面😂～不过因为加了水果🥕神马的最后是甜甜的没有印度咖喱那么辣![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
～最后那个料，Worch的那个sauce吗？我老公特别爱用，酸甜smoky味道 炖肉神料！
回复 @二小白 : 原来garam mssala也算咖喱粉吗？我每次看到咖喱粉芝士粉这种概括的名字都很晕![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
看来你这锅有点儿印度味儿![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
不过不知道你最后放的那个调料是啥。 原来garam mssala也算咖喱粉吗？我每次看到咖喱粉芝士粉这种概括的名字都很晕![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
看来你这锅有点儿印度味儿![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
不过不知道你最后放的那个调料是啥。