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之前分享的香辣蛤蜊给先生解馋，那今天这款蛤蜊蒸蛋就是按照小朋友的口味和喜好准备的。记得要把新鲜的蛤蜊放入盐水中吐沙两个小时，再放入沸水中煮到开壳，捞出洗干净。
把蛤蜊开口朝上，摆放在一个深一点儿的盘子里，然后打散三个鸡蛋，加盐和胡椒粉调味，再加上之前煮蛤蜊的水，要稍稍放凉一点儿，不然就冲成鸡蛋汤了。把鸡蛋液过筛到盛有蛤蜊的盘子里，这样所有的气泡就都给过滤出去了。上蒸锅，上汽后蒸10分钟左右。
撒上一把青葱碎，林一点儿香油，口重的还可以再加一勺生抽老抽，鸡蛋软嫩，蛤蜊鲜美，就在蒸制的那十分钟里，完成了你中有我、我中有你的完美融合。
蛤蜊购于Water2Table，质量非常可以，再次感谢 @玛雅传说 的推荐，宝藏卖家，湾区的小伙伴可以试试哦。
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最新评论 8
:好看
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:看着流口水🤤![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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:海鲜新鲜 做出来是真好吃
:好新鲜，好饱满，口水看流了😋😋
:想吃
:海鲜蒸也是我的最爱😋
:主要还得是食材新鲜![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)