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又是一期跟着小高姐学做菜！costco买了很多的碎牛肉末，做了牛肉丸粉丝汤以后就想着做这个牛肉馅饼🥙！
这样做出来的饼皮有一些焦脆，很像是手抓饼的饼皮味道。牛肉跟它的搭档，洋葱，香菇在一起，鲜美多汁，牛肉很香，洋葱解腻。最重要的是简单，厨房小白都能做好的美味料理！
300克中筋面粉，用150克开水烫面，搅和搅和，加入2克盐，再加120克温水和面。面团很粘很粘！不会让你揉光滑的，不要紧！就是要水分很大，表面不光滑！
醒面半小时，让面筋形成，加入27克的油，揉揉，继续醒。小高姐说醒2小时😅我就醒了半小时，也一样好吃。
醒面的时候来调馅。300克牛肉碎，加半个洋葱末，或者同样多的小葱末。我还加了超市里常见那种小菇类，切成末混进去。调味品主要是姜末，2大勺生抽，8克盐，五香粉，花椒粉，白胡椒粉。所有东西搅和搅和。
然后手上粘很多面粉去揪面团，压平。挖一勺馅，把馅也粘上面粉，用面团包住成饼。然后压扁，下油锅，煎到两面金黄，稍微焖一下就好！
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最新评论 4
:太棒啦👏
:哈哈，感谢夸奖！
:好吃😋
:还不错，做饭还得多跟仙儿学习![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)