葱油拌面最重要是有耐心熬葱油。
这次熬香油，我用了小香葱，红葱头，3瓣大蒜，半个洋葱，3片生姜。冷锅冷油先放葱白，红葱头，3瓣大蒜，半个洋葱，慢火熬20分钟左右，再把葱叶放进去，继续熬半个小时左右，所有材料变成金黄色后关火，然后把材料捞干净，一锅葱油完成了。
在面条里加两勺葱油，一点鲜酱油和一点炸好的香葱，香喷喷的葱油拌面出锅了！
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