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白切鸡是很经典的粤菜之一，我从小吃到大，不管吃多少次都不会腻。滑嫩的鸡肉搭配姜葱汁，好吃极了！
🐔准备食材：
整鸡
姜
葱
🐔做法：
👉🏻1.锅内放半锅水，大火烧开后放两片姜片和葱段，把洗干净的鸡浸下去，用三上三下的手法（一定要把鸡浸满水再提上来）。
👉🏻2.现在把鸡完全浸在开水里，大概浸5-6分钟左右，再重复刚刚的步骤，提起来再浸下去。
👉🏻3.关火，把鸡浸在开水里，盖上锅盖焖25分钟左右。
👉🏻4.提前准备一盆冰水和冰块，25分钟后把鸡捞出放入冰水盆里，大概浸半小时。
👉🏻5.准备姜葱汁：碗里放葱末和姜蓉，放入热油爆香，再放一勺盐和糖，少许白芝麻和一勺鸡汤，搅拌均匀即可。
👉🏻6.待鸡完全冷却后，切开一块块装盘，搭配姜葱汁，可香啦~
⭐尽量用小一点的🐔，比较容易熟透。不确定有没有熟透的可以插入筷子，流的不是血水就代表熟了。
❤️感谢观看，爱泥萌~😘
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最新评论 21
: 正好买了只鸡，没想好怎么做呢 正好买了只鸡，没想好怎么做呢
: 🥰宝宝如果是清淡口，可以试试这个做法哦！又香又嫩![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
🥰宝宝如果是清淡口，可以试试这个做法哦！又香又嫩![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @CD十七夏 : 操作之后回来汇报成绩![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 怎么能切的这么好 怎么能切的这么好
: 😁小技巧是，煮熟的鸡放进冰块盆里冰30分钟左右，然后切出来的鸡肉会很整齐好看![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
😁小技巧是，煮熟的鸡放进冰块盆里冰30分钟左右，然后切出来的鸡肉会很整齐好看![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
: 超爱这个。看的想吃 我先去把鸡拿出来 超爱这个。看的想吃 我先去把鸡拿出来
: 😁嘻嘻，谢谢女神喜欢😍 😁嘻嘻，谢谢女神喜欢😍
: 小仙女可以开餐馆啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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白切鸡你做得好棒！我根本不会做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
小仙女可以开餐馆啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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白切鸡你做得好棒！我根本不会做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 😘😘谢谢亲爱的~嘿嘿其实不难的 😘😘谢谢亲爱的~嘿嘿其实不难的
: 喜欢 喜欢
: ❤️谢谢宝宝~ ❤️谢谢宝宝~
: 最近都没怎么刷DM，错过了你多少道好菜～![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
最近都没怎么刷DM，错过了你多少道好菜～![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 好香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哇 切得好靓 哇 切得好靓
: 看馋了，想吃白切鸡～❤️🔆 看馋了，想吃白切鸡～❤️🔆
: 好吃😋非常适合夏天 好吃😋非常适合夏天
: 好棒呀！！ 好棒呀！！
: 最爱的凉菜之一![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 😘😘我也![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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回复 @CD十七夏 : 看得口水了 看得口水了