白切鸡是很经典的粤菜之一,我从小吃到大,不管吃多少次都不会腻。滑嫩的鸡肉搭配姜葱汁,好吃极了!
🐔准备食材:
整鸡
姜
葱
🐔做法:
👉🏻1.锅内放半锅水,大火烧开后放两片姜片和葱段,把洗干净的鸡浸下去,用三上三下的手法(一定要把鸡浸满水再提上来)。
👉🏻2.现在把鸡完全浸在开水里,大概浸5-6分钟左右,再重复刚刚的步骤,提起来再浸下去。
👉🏻3.关火,把鸡浸在开水里,盖上锅盖焖25分钟左右。
👉🏻4.提前准备一盆冰水和冰块,25分钟后把鸡捞出放入冰水盆里,大概浸半小时。
👉🏻5.准备姜葱汁:碗里放葱末和姜蓉,放入热油爆香,再放一勺盐和糖,少许白芝麻和一勺鸡汤,搅拌均匀即可。
👉🏻6.待鸡完全冷却后,切开一块块装盘,搭配姜葱汁,可香啦~
⭐尽量用小一点的🐔,比较容易熟透。不确定有没有熟透的可以插入筷子,流的不是血水就代表熟了。
❤️感谢观看,爱泥萌~😘
最新评论 21
:正好买了只鸡,没想好怎么做呢
:🥰宝宝如果是清淡口,可以试试这个做法哦!又香又嫩
回复 @CD十七夏:操作之后回来汇报成绩
:怎么能切的这么好
:😁小技巧是,煮熟的鸡放进冰块盆里冰30分钟左右,然后切出来的鸡肉会很整齐好看
:超爱这个。看的想吃 我先去把鸡拿出来
:😁嘻嘻,谢谢女神喜欢😍
:小仙女可以开餐馆啦白切鸡你做得好棒!我根本不会做
:😘😘谢谢亲爱的~嘿嘿其实不难的
:喜欢
:❤️谢谢宝宝~
:最近都没怎么刷DM,错过了你多少道好菜~
:好香
:哇 切得好靓
:看馋了,想吃白切鸡~❤️🔆
:好吃😋非常适合夏天
:好棒呀!!
:最爱的凉菜之一
:😘😘我也
回复 @CD十七夏:看得口水了